PDA

Ver la versión completa : Marquesa de chocolate (V)



arrels
15-mar-2008, 16:55
Postres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


Pan integral de molde (el necesario para cubrir las distintas capas el molde, he necesitado 12 rebanadas para un molde de plum cake)
Leche vegetal (para mojar el pan, he usado de avena)
1 tableta de chocolate para fundir (250g)
1 brik de nata de soja para montar (300ml)
Canela en polvo (opcional para decorar)
Film transparente (la parte menos ecológica de la receta :( )


Elaboración:

Es conveniente tener la nata varias horas en el frigorífico , cuanto más fria mejor se monta.
Pon a fundir al baño María el chocolate troceado.
Mientras, retira los bordes de las rebanadas del pan.
Forra con film transparente el molde elegido , dejando que sobresalga por todos los lados.
Moja , vuelta y vuelta, sin llegar a empapar, cada rebanada de pan en la leche vegetal.
Cubre la base del molde con una capa de las rebanadas , recortándolas si es necesario.
Cubre también los laterales , dejando los extremos descubiertos.
Mezcla el chocolate fundido (y templado) con la nata , bate con unas varillas para que monte un poco.
Vierte la mitad de la mezcla en el molde.
Pon más rebanadas formando otra capa y rellena con la mezcla restante.
Cubre con el resto del pan , tapa con el film que sobresale del molde y reserva min. 2h en la nevera antes de desmoldar.
Sirve , desmoldando la marquesa , retirando el film y espolvoreando la superficie con canela molida (o cualquier otra cosa que prefieras).

*Tengo la marquesa en la nevera , todavia no puedo desmoldarla, de momento dejo este espacio sin foto , y subo las del proceso paso a paso en una siguiente mensaje.
Cuando la saque del frigo, editaré y pondré aquí la foto finish (hala que como no cuaje y salga mal a ver donde me escondo :D :D :D )

http://www.subirimagen.es/08/0315/98668/choco_20003.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0315/98671/choco_20004.JPG

Ya está :p prueba superada :D , la he espolvoreado con mucha canela , porque me gusta mucho.
Podeis cambiar la canela por azúcar glas (molido), cacao en polvo , o cualquier cobertura que os apetezca ;)

arrels
15-mar-2008, 17:04
Las fotos paso a paso:

http://www.subirimagen.es/08/0315/98541/marquesa_20001.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0315/98543/marquesa_20002.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0315/98544/marquesa_20003.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0315/98545/marquesa_20004.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0315/98546/marquesa_20005.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0315/98547/marquesa_20006.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0315/98550/marquesa_20007.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0315/98551/marquesa_20008.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0315/98552/marquesa_20009.JPGhttp://www.subirimagen.es/08/0315/98673/choco_20002.JPG

arrels
15-mar-2008, 19:29
la última
http://www.subirimagen.es/08/0315/98674/choco_20001.JPG

Ava
15-mar-2008, 21:16
uys, qué malo va a estar esto...Pero yo nunca encuentro nata de soja para montar. De la otra sí, pero para montar, no he visto en ningún lado jo!!!

arrels
15-mar-2008, 21:27
uys, qué malo va a estar esto...Pero yo nunca encuentro nata de soja para montar. De la otra sí, pero para montar, no he visto en ningún lado jo!!!
Pssssssssss (malísimo :D ) ,la he comprado en la tienda ecológica , es esta :

http://farm3.static.flickr.com/2407/2054798972_471002db2f.jpg

o_ska_r_
15-mar-2008, 22:23
joder menuda pinta tiene eso!!! se me hace la boca agua jjaja

Lyza
15-mar-2008, 22:26
Madre mia con lo golosa que soy yo, jajaja y ultimamente que me estaba dando por hacer postres, fuaaa cuando consiga encontrar la nata de soja por el pueblo, me lo hago jojojo que pinta!!!

Mowgli
16-mar-2008, 19:08
Y esa nata, ¿se monta igual que la de vaca?

arrels
16-mar-2008, 19:14
Y esa nata, ¿se monta igual que la de vaca?
No Mowgli se monta mejor, firme y blanca , inmácula ;)

(Bromas aparte , se monta bien, y esa misma marca la vende también en spray ya montada http://vegetarisch-einkaufen.de/ProdInf/Milchalt/Soyatoo-SpruehCreme15.jpg.
Hay otra marca cuya nata monta muy bien pero ahora no recuerdo cual era , cuando lo recuerde edito y si encuentro foto la pongo)
Ah y aprovecho para decir que esta receta es para golos@s con mayúsculas , los postres muy dulces no me gustan y este con un trocito ya me empalaga :D

Mowgli
16-mar-2008, 19:17
Pues a mi se me cae la baba viendo las fotos...

Silenta
16-mar-2008, 19:24
Válgame, qué pinta!! y lo mejor es que parece sencillo :eek: , menudas meriendas me puedo pegar...

arrels
16-mar-2008, 19:24
La otra es soja-saane de Granovita , de momento no encuentro foto :o

Edito: me quedaba una en la despensa y le he hecho una foto.
Os recomiendo que cuando las compreis si os caben las dejeis en la nevera , así cuando las necesiteis siempre estarán frías (esta en concreto si está muy fría sale casi montada , muy , muy espesa :p )
http://www.subirimagen.es/08/0316/99893/nata_20001.JPG

Kolovrat
23-dic-2008, 16:37
igual es una chorrada de pregunta pero,sabe muy a pan de molde?

arrels
23-dic-2008, 20:06
igual es una chorrada de pregunta pero,sabe muy a pan de molde?

No kolovrat, al estar empapado con leche vegetal no sabe casi a pan :)

Kolovrat
23-dic-2008, 20:09
pues ya te contare que tal les supo mañana en la cena ;) y probaré a hacer la de susanamaria de tres chocolates,pero en mi caso de uno jaja

digoque
31-dic-2008, 11:02
La he hecho y todavía no la he probado pero... ¿alguien me puede dar una idea de qué hacer con los recortes de pan de molde que me sobraron?