Looanne
15-jul-2006, 20:39
VEGETARIANOS / VEGANOS
Para 4 personas
Ingredientes:
250 g. de seitán
5 zanahorias
1 cebolla
Mezcla de especias: jengibre en polvo, curry, cilantros y mostaza roja.
Aceite de oliva (unas 3 cucharadas)
1 cucharada rasa de harina
Sal y aguaPreparación:
Cortar el seitán a tacos no muy pequeños, dejar escurrir. Pelar y partir la zanahoria a cuadritos y la cebolla en juliana.
En una cazuela pochar la cebolla en aceite de oliva y una pizca de sal.
Condimentar el seitán con la mezcla de especias al gusto.
Cuando la cebolla comience a tomar color, añadir la zanahoria y marear. Dejar un par de minutos y echar el seitán. Subir el fuego unos instantes mientras se mueve para mezclar los ingredientes.
Añadir la cucharada de harina y rehogarla un poco. Verter agua teniendo en cuenta que el seitán absorverá parte para que quede una salsa ligera pero con cuerpo.
Tapar la cazuela, bajar a fuego medio-bajo y dejar cocer aprox. 20 minutos. Rectificar el punto de sal y retirar.
Comentarios:
Para mi gusto, el plato gana haciéndolo de un día para otro ya que se impregna de los aromas y sabores de las especias.
Para 4 personas
Ingredientes:
250 g. de seitán
5 zanahorias
1 cebolla
Mezcla de especias: jengibre en polvo, curry, cilantros y mostaza roja.
Aceite de oliva (unas 3 cucharadas)
1 cucharada rasa de harina
Sal y aguaPreparación:
Cortar el seitán a tacos no muy pequeños, dejar escurrir. Pelar y partir la zanahoria a cuadritos y la cebolla en juliana.
En una cazuela pochar la cebolla en aceite de oliva y una pizca de sal.
Condimentar el seitán con la mezcla de especias al gusto.
Cuando la cebolla comience a tomar color, añadir la zanahoria y marear. Dejar un par de minutos y echar el seitán. Subir el fuego unos instantes mientras se mueve para mezclar los ingredientes.
Añadir la cucharada de harina y rehogarla un poco. Verter agua teniendo en cuenta que el seitán absorverá parte para que quede una salsa ligera pero con cuerpo.
Tapar la cazuela, bajar a fuego medio-bajo y dejar cocer aprox. 20 minutos. Rectificar el punto de sal y retirar.
Comentarios:
Para mi gusto, el plato gana haciéndolo de un día para otro ya que se impregna de los aromas y sabores de las especias.