susanamaria
14-mar-2008, 15:50
Es una especie de empanadilla dulce, muy típica en Asturias.
La receta no es mía, es de Maku de un foro de cocina general (Mundo Recetas). Yo la he veganizado simplemente quitándole una yema de huevo y cambiando la mantequilla por margarina.
Ingredientes:
MASA:
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de vino blanco
100 gramos de margarina
1 cta de levadura tipo Royal
harina (la necesaria para coseguir una masa que no se pegue a las manos)
RELLENO:
1 taza de nueces molidas
1/2 taza de azúcar
1 copa de anís
1/2 copa de agua
Elaboración
MASA:
Se mezcla en un bol el aceite, el vino blanco y una pizca de sal. Batir con un tenedor hasta obtener una crema, añadir una cucharadita de levadura y la margarina.
Mezclar bien e ir incorporando la harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos.
Formar una bola con la masa, colocar sobre una mesa expolvoreada previamente con harina, extender con un rodillo y darle dos o tres vueltas (como si fuera hojaldre). Dejar reposar en la nevera unas dos horas.
RELLENO:
Mezclar la nuez, el anís, el azúcar y reservar.
Extender la masa con el rodillo enharinado hasta conseguir una capa fina. Cortar con la ayuda de un cuchillo una tira larga de unos 10 cm de ancho. Colocar sobre ella una cucharadita de rellenoy enrrollar.
Cortar el resto de la pasta con un cuchillo y sellar los extremos.
Una vez preparadas todas las casadielles, calentar el aceite e ir friendo empezando siempre por las primeras que se han preparado, dejar que tomen un color dorado.
Sacarlas con un escurridor y colocarlas en una fuente.
Espolvorear con azúcar y dejar enfriar.
Se aconseja colar el aceite con frecuencia para que esté siempre limpio.
La receta no es mía, es de Maku de un foro de cocina general (Mundo Recetas). Yo la he veganizado simplemente quitándole una yema de huevo y cambiando la mantequilla por margarina.
Ingredientes:
MASA:
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de vino blanco
100 gramos de margarina
1 cta de levadura tipo Royal
harina (la necesaria para coseguir una masa que no se pegue a las manos)
RELLENO:
1 taza de nueces molidas
1/2 taza de azúcar
1 copa de anís
1/2 copa de agua
Elaboración
MASA:
Se mezcla en un bol el aceite, el vino blanco y una pizca de sal. Batir con un tenedor hasta obtener una crema, añadir una cucharadita de levadura y la margarina.
Mezclar bien e ir incorporando la harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos.
Formar una bola con la masa, colocar sobre una mesa expolvoreada previamente con harina, extender con un rodillo y darle dos o tres vueltas (como si fuera hojaldre). Dejar reposar en la nevera unas dos horas.
RELLENO:
Mezclar la nuez, el anís, el azúcar y reservar.
Extender la masa con el rodillo enharinado hasta conseguir una capa fina. Cortar con la ayuda de un cuchillo una tira larga de unos 10 cm de ancho. Colocar sobre ella una cucharadita de rellenoy enrrollar.
Cortar el resto de la pasta con un cuchillo y sellar los extremos.
Una vez preparadas todas las casadielles, calentar el aceite e ir friendo empezando siempre por las primeras que se han preparado, dejar que tomen un color dorado.
Sacarlas con un escurridor y colocarlas en una fuente.
Espolvorear con azúcar y dejar enfriar.
Se aconseja colar el aceite con frecuencia para que esté siempre limpio.