Aintzane
12-mar-2008, 15:43
Ratatouille (V)
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Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes:
2 cebollas
1 berenjena
2 calabacines
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
2 dientes de ajos majados
1 lata de tomate triturado (de unos 400 gramos)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Albahaca seca
Perejil fresco para decorar
Preparación:
Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva. Cuando esté blanda añadir los calabacines cortados en tiras, los pimientos cortados en dados y los ajos.
Rehogar unos minutos y añadir la berenjena cortada en dados, el tomate, la albahaca, sal y pimienta.
Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar la cazuela y dejar cocer durante 15 o 20 minutos.
Comentarios Adicionales:
También queda muy bien condimentado con orégano.
Si no dispones de pimiento amarillo, añadir un poco más de pimiento verde y rojo.
http://img292.imageshack.us/img292/3453/ratautilleio9.th.jpg (http://img292.imageshack.us/my.php?image=ratautilleio9.jpg)
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Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes:
2 cebollas
1 berenjena
2 calabacines
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
2 dientes de ajos majados
1 lata de tomate triturado (de unos 400 gramos)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Albahaca seca
Perejil fresco para decorar
Preparación:
Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva. Cuando esté blanda añadir los calabacines cortados en tiras, los pimientos cortados en dados y los ajos.
Rehogar unos minutos y añadir la berenjena cortada en dados, el tomate, la albahaca, sal y pimienta.
Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar la cazuela y dejar cocer durante 15 o 20 minutos.
Comentarios Adicionales:
También queda muy bien condimentado con orégano.
Si no dispones de pimiento amarillo, añadir un poco más de pimiento verde y rojo.
http://img292.imageshack.us/img292/3453/ratautilleio9.th.jpg (http://img292.imageshack.us/my.php?image=ratautilleio9.jpg)