Didlina
28-nov-2007, 21:39
Platos principales: Seitán
Vegetarianos Veganos
Ingredientes para 4 personas:
500 gr de seitán a dados
2 patatas a dados
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates
1/2 pimiento rojo
2 cdas de paprika ( en su defecto 1 y 1/2 cda de pimentón dulce y 1/2 de picante)
2 ñoras (la pulpa)
100 ml de puré de tomate
1 cda de azúcar moreno o fructosa
100 ml de vino blanco
100 ml de caldo vegetal
1 cdta de comino
1/2 cdta de orégano
50 ml de aceite de oliva
Procedimiento:
Trocear la cebolla, los pimientos y los tomates a dados de 1 cm aprox. Poner la mezcla de verduras con el aceite, el caldo, el orégano, la paprika, la pulpa de ñoras, el orégano, el comino, el azúcar y el puré de tomate todo a la vez desde frio a fuego 1/2 unos minutos. Añadir el vino evaporar dos minutos a fuego fuerte. Agregar el seitán y la patata en dados regulares. Dejar cocer a fuego bajo durante aproximadamente una hora. Se puede comer recién hecho pero está increible de un día para otro.
Buen provecho.
Vegetarianos Veganos
Ingredientes para 4 personas:
500 gr de seitán a dados
2 patatas a dados
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates
1/2 pimiento rojo
2 cdas de paprika ( en su defecto 1 y 1/2 cda de pimentón dulce y 1/2 de picante)
2 ñoras (la pulpa)
100 ml de puré de tomate
1 cda de azúcar moreno o fructosa
100 ml de vino blanco
100 ml de caldo vegetal
1 cdta de comino
1/2 cdta de orégano
50 ml de aceite de oliva
Procedimiento:
Trocear la cebolla, los pimientos y los tomates a dados de 1 cm aprox. Poner la mezcla de verduras con el aceite, el caldo, el orégano, la paprika, la pulpa de ñoras, el orégano, el comino, el azúcar y el puré de tomate todo a la vez desde frio a fuego 1/2 unos minutos. Añadir el vino evaporar dos minutos a fuego fuerte. Agregar el seitán y la patata en dados regulares. Dejar cocer a fuego bajo durante aproximadamente una hora. Se puede comer recién hecho pero está increible de un día para otro.
Buen provecho.