arrels
06-mar-2008, 12:11
Primeros platos: seitán
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
800 g de acelgas (la hoja verde, sin las pencas)
10 tomatitos «cherry»
2 rebanadas de pan frito
1 cucharada sopera de vinagre de manzana (15 ml)
1 cebolla pequeña
250 g de seitán
1 diente de ajo
sal, aceite de oliva
Elaboración:
Después de lavar bien las hojas de acelga, se ponen a cocer en agua hirviendo con sal. Pasados 20 minutos se escurren en un colador y se cortan.
Se pone a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y se añaden las acelgas junto con el seitán cortado a dados, el ajo picado y se rehoga durante unos minutos.
Mientras tanto, se pican en un mortero el pan frito, se le añade la cebolla picada y la cucharada de vinagre. Se mezcla bien y se vierte sobre las acelgas, dejándolo cocinar unos 5 minutos.
A la hora de servir se añaden los tomatitos cherrys cortados por la mitad.
http://www.cuerpomente.com/imatges/recetas/11349.gif
http://www.cuerpomente.com/rece_fic.jsp?ID_RECETA=11349
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
800 g de acelgas (la hoja verde, sin las pencas)
10 tomatitos «cherry»
2 rebanadas de pan frito
1 cucharada sopera de vinagre de manzana (15 ml)
1 cebolla pequeña
250 g de seitán
1 diente de ajo
sal, aceite de oliva
Elaboración:
Después de lavar bien las hojas de acelga, se ponen a cocer en agua hirviendo con sal. Pasados 20 minutos se escurren en un colador y se cortan.
Se pone a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y se añaden las acelgas junto con el seitán cortado a dados, el ajo picado y se rehoga durante unos minutos.
Mientras tanto, se pican en un mortero el pan frito, se le añade la cebolla picada y la cucharada de vinagre. Se mezcla bien y se vierte sobre las acelgas, dejándolo cocinar unos 5 minutos.
A la hora de servir se añaden los tomatitos cherrys cortados por la mitad.
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