Duda importante

[mariairuña]

Hola a todos.
Estoy preparando una travesía de senderismo y una de mis clientas es vegetariana estricta.
Sé algo de comida vegetariana pero visitando páginas de recetas me he dado cuenta de que toda la pasta y el arroz que utilizan es integral. ¿Es esto por su valor energético o es que los vegetarianos estrictos no comen pasta normal?
Agradecería que me respondieseis porque estoy un poco perdida.
Gracias por adelantado

[momoco]

pues mira, alguien habrá por aqui que te responda mas "cientificamente" :) pero yo de momento te diré que nunca compro pasta ni arroz integral, y tambien soy vegana. En fin, supongo que se suele recomendar por su alto contenido en fibras, pero no solo para vegetas, para todo el mundo. Yo por mi parte prefiero el sabor del normal, ademas los integrales son mas caros........

vamos, que para cocinar a tu amiga no te compliques mucho, basta con ingredientes normales...y date una vueltita por la seccion de recetas, que te dará ideas :D

[arrels]

Hola a todos.
Estoy preparando una travesía de senderismo y una de mis clientas es vegetariana estricta.
Sé algo de comida vegetariana pero visitando páginas de recetas me he dado cuenta de que toda la pasta y el arroz que utilizan es integral. ¿Es esto por su valor energético o es que los vegetarianos estrictos no comen pasta normal?
Agradecería que me respondieseis porque estoy un poco perdida.
Gracias por adelantado
:p Es una cuestión de gustos no de poder o no poder comerla.
Lo que no comemos no porque no podamos sino porque no queremos son productos de origen animal, el resto depende de las preferencias de cada cual.

[sujal]

¡Hola mariairuña!

Por su valor nutritivo.

Sin embargo no es necesario que sea integral. Creo que con evitar cualquier alimento de procedencia animal ya será más que suficiente. Ni carnes, ni peces, ni mariscos, ni insectos, ni huevos, ni lácteos, ni miel.

Ahora me gustaría saber dónde organizas rutas y agradecer tu preocupación a la hora de atender las inquietudes de este colectivo en tu trabajo.

[Harlock]

No es tanto por el valor energético sino porque los granos integrales deberían tener una mayor cantidad de proteínas y algunos micronutrientes. En el caso del arroz es seguro, en el de la pasta depende de las marcas, ya que en la mayoría de los casos se limitan a añadir el salvado cuando ya han eliminado el germen, como con el pan integral. No es que con el refinado de los granos se torturen animalitos ni nada parecido.

Por lo demás, no me preocuparía demasiado. Como "vegetariano estricto" se usa como sinónimo de "vegano", pues lo importante es que no pongas nada que sea o que haya sido un animal, o que venga de un animal (esto incluye huevos, lácteos y miel. Por cierto, los peces son animales, me imagino que no será tu caso pero parece que la mayoría de este país desconoce este dato). El tema de los granos integrales es más para los sanos, aunque personalmente es lo que preferiría en el caso de practicar senderismo tanto por la fibra como por la absorción más lenta.

Hasta luego,

[Snickers]

No es tanto por el valor energético sino porque los granos integrales deberían tener una mayor cantidad de proteínas y algunos micronutrientes. En el caso del arroz es seguro, en el de la pasta depende de las marcas, ya que en la mayoría de los casos se limitan a añadir el salvado cuando ya han eliminado el germen, como con el pan integral. No es que con el refinado de los granos se torturen animalitos ni nada parecido.

Por lo demás, no me preocuparía demasiado. Como "vegetariano estricto" se usa como sinónimo de "vegano", pues lo importante es que no pongas nada que sea o que haya sido un animal, o que venga de un animal (esto incluye huevos, lácteos y miel. Por cierto, los peces son animales, me imagino que no será tu caso pero parece que la mayoría de este país desconoce este dato). El tema de los granos integrales es más para los sanos, aunque personalmente es lo que preferiría en el caso de practicar senderismo tanto por la fibra como por la absorción más lenta.

Hasta luego,

yo solo un breve matiz, si es integral mejor ecológico

[Mowgli]

Para mi la pasta "normal" es la integral, y no la refinada

http://smilies-gifs.com/burla-provocacion/5burla-provocacion.gif

[arrels]

Para mi la pasta "normal" es la integral, y no la refinada

http://smilies-gifs.com/burla-provocacion/5burla-provocacion.gif
:D para mí también

[Snickers]

Para mi la pasta "normal" es la integral, y no la refinada

http://smilies-gifs.com/burla-provocacion/5burla-provocacion.gif


para mi la pasta normal es la integral ecológica ;)

[Mowgli]

Gracias por matizar Snickers, la verdad es que hasta que lo leí por aquí no me había parado a pensar en la cantidad de porquerías que nos comemos con los productos integrales no ecológicos.

[Kolovrat]

Gracias por matizar Snickers, la verdad es que hasta que lo leí por aquí no me había parado a pensar en la cantidad de porquerías que nos comemos con los productos integrales no ecológicos.

porquerias? me explicas porfi?

[nimue]

porquerias? me explicas porfi?
Hasta donde sé la cascara de los cereales absorbe todos los fitosanitarios(productos para eliminar plagas,hongos,enfermedades,etc...,química pura,además de tóxica y cancerígena)Los cereales integrales llevan esa cáscara. En la agricultura ecológica se utilizan productos fitosanitarios biológicos:por ejemplo principios activos de plantas, o lucha biológica para plagas,etc...desde que empecé a trabajar en jardineria decidí utilizar en todo lo posible la agricultura ecológica, viendo de primera mano la cantidad de porquería que se puede llegar a echar en los cultivos. Por no hablar del incumplimiento de plazos de seguridad(es el tiempo que tiene que transcurrir desde que se echa un fitosanitario hasta que se recolecta el fruto...)

[Kolovrat]

joder que asco xd
porque lo ecologico es tan caro?:(

[Snickers]

joder que asco xd
porque lo ecologico es tan caro?:(


en principio es por la ley de la oferta y la demanda (se supone, pero depende, pq la gasolina sube pero no baja, y es q el monopolio es fundamental) y pq no hay intención de superproducción, o sea q se produce menos, pero de (más) calidad

[eu93]

vaya pues yo no sabía eso y siempre como pasta y arroz integral

la verdad es que la pasta si la compro ecológica porque está bien de precio en Alcampo, pero el arroz lo coji el otro día y como el ecológico era un euro y pico más caro coji solo "integral" .. la próxima me gastare el euro más

gracias