arrels
05-mar-2008, 08:22
Dedicada a http://img56.imageshack.us/img56/1205/15922jd1.gifhttp://www.gifss.com/alimentos/varios/15.gifhttp://img87.imageshack.us/img87/5020/veglogosy7.jpg ...;) :D
Primeros platos : otros
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
4 berenjenas .
400g de tomates pelados.
2 cebollas rojas.
2 cdtas de comino en polvo.
2 cdtas de aceite de oliva.
2 cucharadas de perejil picado.
Sal y pimentón (dulce y/o picante al gusto).
Aceitunas negras
1 diente de ajo
Elaboración:
Corta las berenjenas a lo largo , en 2 mitades.
Extrae su pulpa con cuidado, reservando las barcas, y cuece la pulpa troceada , en una cazuela con agua y sal.
Escúrrela,aplástala con un tenedor y deja que se enfríe.
Pela y pica el ajo y la cebolla.
Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga en ella el puré de berenjenas con el ajo, la cebolla , el pimentón, el comino y los tomtes pelados y troceados.
La cocción del guiso finaliza cuando se haya absorbido todo el jugo que sueltan los alimentos.
Rectifica de sal y añade el perejil picado.
Mientras , cuece en el horno precalentado a 180º unos 15 min. , las barcas reservadas.
Rellénalas con el guiso y sírvelas con las aceitunas negras repartidas por encima.
Edito y añado enlaces con otras recetas de "Berenjenas Rellenas" del foro, las veganas van con (V) :
Berenjenas rellenas de verduritas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9636)
Calabacines o berenjenas rellenas de soja texturizada (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8865&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8216&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas de nueces (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7510&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6513&highlight=berenjenas+rellenas)
Barquitas de berenjena al horno (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3116&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas de bulgur (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3121&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas de soja y verduras (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=44&highlight=berenjenas+rellenas)
Primeros platos : otros
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
4 berenjenas .
400g de tomates pelados.
2 cebollas rojas.
2 cdtas de comino en polvo.
2 cdtas de aceite de oliva.
2 cucharadas de perejil picado.
Sal y pimentón (dulce y/o picante al gusto).
Aceitunas negras
1 diente de ajo
Elaboración:
Corta las berenjenas a lo largo , en 2 mitades.
Extrae su pulpa con cuidado, reservando las barcas, y cuece la pulpa troceada , en una cazuela con agua y sal.
Escúrrela,aplástala con un tenedor y deja que se enfríe.
Pela y pica el ajo y la cebolla.
Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga en ella el puré de berenjenas con el ajo, la cebolla , el pimentón, el comino y los tomtes pelados y troceados.
La cocción del guiso finaliza cuando se haya absorbido todo el jugo que sueltan los alimentos.
Rectifica de sal y añade el perejil picado.
Mientras , cuece en el horno precalentado a 180º unos 15 min. , las barcas reservadas.
Rellénalas con el guiso y sírvelas con las aceitunas negras repartidas por encima.
Edito y añado enlaces con otras recetas de "Berenjenas Rellenas" del foro, las veganas van con (V) :
Berenjenas rellenas de verduritas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9636)
Calabacines o berenjenas rellenas de soja texturizada (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8865&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8216&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas de nueces (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7510&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6513&highlight=berenjenas+rellenas)
Barquitas de berenjena al horno (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3116&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas de bulgur (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3121&highlight=berenjenas+rellenas)
Berenjenas rellenas de soja y verduras (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=44&highlight=berenjenas+rellenas)