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Ver la versión completa : Ensalada de espinacas (V)



arrels
03-mar-2008, 13:24
Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas.


200g de espinacas frescas.
2 aguacates.
12 tomatitos cherry.
12 rabanitos.
Un puñado de champiñones frescos laminados.

La vinagreta:


3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre de Módena.
Sal.
Pimienta recién molida.


Elaboración:

Lava y seca las espinacas.
Pela y trocea los aguacates .
Lava y corta los tomatitos por a mitad .
Corta los rabanitos en rodajas.
Lamina los champiñones.
Sirve colocando una base de espinacas , sobre estas los aguacates , después los tomates , los rábanos y los champiñones.
Aliña con la vinagreta previamente mezclada y emulsionada.

susanamaria
03-mar-2008, 14:07
Me chiflan las espinacas frescas en ensalada ñammmmmm. Me la apunto :)