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[Chicknet]

Hola me encanta la comida saludable, por ello me uní al foro y espero tener buenos resultados.

[zeus]

Bienvenid, Chicknet!

[Ecomobisostrans]

Bienvenido/a/e! :)

[RosanaMQ]

Bienvenido :)
Si quieres recetas saludables date una vuelta por aquí:
http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?13-Recetas

Ojo, hay recetas que porque sean vegetarianas o veganas no son saludables, una cosa no quita otra. Sobre todo hablo de los ultraprocesados que son veganos y para un dia puntual están bien, pero no es la base ni lo diario que comemos o deberíamos comer.
https://www.ivoox.com/ep-8-ultraprocesados-veganos-audios-mp3_rf_56549989_1.html

[kasandra12]

Bienvenido amigo, también soy nuevo por aquí

[thealex]

Hy I am new here.

[Benévoro]

Bienvenido :)
Si quieres recetas saludables date una vuelta por aquí:
http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?13-Recetas

Ojo, hay recetas que porque sean vegetarianas o veganas no son saludables, una cosa no quita otra. Sobre todo hablo de los ultraprocesados que son veganos y para un dia puntual están bien, pero no es la base ni lo diario que comemos o deberíamos comer.
https://www.ivoox.com/ep-8-ultraprocesados-veganos-audios-mp3_rf_56549989_1.html

no tengo muchas ganas de escuchar a Lucía, pero me gustaría decir si se puede, que no se porqué los ultraprocesados son malos, me parece un topicazo tremendo, hay muchas opiniones en dietética

[RosanaMQ]

no tengo muchas ganas de escuchar a Lucía, pero me gustaría decir si se puede, que no se porqué los ultraprocesados son malos, me parece un topicazo tremendo, hay muchas opiniones en dietética

Segun la OMS, los "ultraprocesados" son: Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales principalmente a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, además de aditivos y cosméticos que dan color, sabor o textura para intentar imitar a los alimentos. Estos productos están nutricionalmente desequilibrados.
Aquí se incluyen: Dentro de este grupo de alimentos se encuentran las bebidas azucaradas, precocinados, bollería industrial, carnes procesadas, galletas, lácteos azucarados, postres, dulces, cereales refinados, pizzas, nuggets, snacks, etc

Se entiende que porque consumas de vez en cuando no pasa nada, sino cuando se convierte en alimentación diaria es cuando hay problemas varios. No es cuestión de opiniones en dietética, sino que está estudiado que generan problemas y enfermedades en las personas que las consuman.
O explicanos a que te refieres, por qué te parece un topicazo tremendo?

[Benévoro]

porque son solo algunos ingredientes que hacen la diferencia

[RosanaMQ]

porque son solo algunos ingredientes que hacen la diferencia

No entiendo, algunos ingredientes que hacen que un producto sea sano o ultraprocesado? te refieres a eso? Porque son muchos ingredientes los que hacen que un producto sea sano o ultraprocesado, y más hoy en día.

[Benévoro]

https://ecovegetariano.com/2020/02/20/son-sanos-los-alimentos-procesados-vegetarianos-y-veganos/

esto es justo lo que pensaba, es de lo primero que me ha salido en google, o sea ahí lo ves, un ultraprocesado vegano es malo porque contiene menos fibra al ser una harina refinada, el aceite de girasol mata y una hamburguesa vegetal es mala si es de hortalizas porque tiene poca proteína ...

[RosanaMQ]

Sigo sin entender el motivo por lo que te parece un tópico.
Inicialmente indicas: "pero me gustaría decir si se puede, que no se porqué los ultraprocesados son malos, me parece un topicazo tremendo, hay muchas opiniones en dietética"
y
"un ultraprocesado vegano es malo porque contiene menos fibra al ser una harina refinada, el aceite de girasol mata y una hamburguesa vegetal es mala si es de hortalizas porque tiene poca proteína ..."

Lo que se hablaba en este post, es que los productos ultraprocesados son insanos, es un hecho, está demostrado, y ya sean cárnicos, vegetarianos, veganos, etc porque están fabricados de una manera muy industrial, generalmente con mucha sal, azúcar, y/o con ingredientes refinados, grasas malas, etc.
Pero que para consumir de forma puntual pues vale y no pasa nada.

[Benévoro]

Sigo sin entender el motivo por lo que te parece un tópico.
Inicialmente indicas: "pero me gustaría decir si se puede, que no se porqué los ultraprocesados son malos, me parece un topicazo tremendo, hay muchas opiniones en dietética"
y
"un ultraprocesado vegano es malo porque contiene menos fibra al ser una harina refinada, el aceite de girasol mata y una hamburguesa vegetal es mala si es de hortalizas porque tiene poca proteína ..."

Lo que se hablaba en este post, es que los productos ultraprocesados son insanos, es un hecho, está demostrado, y ya sean cárnicos, vegetarianos, veganos, etc porque están fabricados de una manera muy industrial, generalmente con mucha sal, azúcar, y/o con ingredientes refinados, grasas malas, etc.
Pero que para consumir de forma puntual pues vale y no pasa nada.

pues yo digo que está demostrado que los ultaprocesados veganos son más sanos, por eso los veganos dan mejores índices de salud en los estudios

[Nod Shoyu]

La nutrición no es precisamente lo mío, por lo que no sé hasta qué punto es igual o más saludable los ultraprocesados veganos y los cárnicos.

Pero esto me recuerda al clásico dicho de que un vegano en un todoterreno contamina menos que un omnívoro en bici. Quizás sea cierto, pero vamos... que tampoco veo la necesidad de andar con un todoterreno a todas partes para todo. Como capricho ocasional está muy bien (hace relativamente poco descubrí las pizzas veganas del Mercadona y alguna que otra más ha caído ya), pero si ahora ser vegano es hincharse a este tipo de cosas día sí día también, casi que prefiero el viejo estereotipo de "alimentarse a base de lechuga y tomate" :D

[Benévoro]

es cuestión de gustos, segun como te prepares la ensalada, a mi actualmente solo lechuga y tomate, sin adherezo ni nada ..., pues mira ahora que lo dices igual me podría
gustar, pero creo que la lechuga resulta un poco seca, yo no tendría problema en alimentarme solo a base de tomates, el gusto se toma comiéndolos en plan primitivo, los
agarras y a bocaos, que ademas es una cosa que sirve para ligar, a las tías les pone que comas como un troglodita

[RosanaMQ]

pues yo digo que está demostrado que los ultaprocesados veganos son más sanos, por eso los veganos dan mejores índices de salud en los estudios

No estoy de acuerdo, hay ultraprocesados veganos que son peor aún que los ultraprocesados carnivos, por ejemplo las galletas, o las tartas industriales en las que se utiliza gran cantidad de grasa hidrogenada, y en las tartas industriales corrientes mantequilla, que es mejor nutricionalmente. Mira las galletas Oreo, son malas malas (al paladar no claro). O algunas salchichas veganas que su composición son muy malas, o helados veganos que tienen también grasas hidrogenadas, frente a helado convencional...
Claro una hamburguesa vegana industrial de espinacas y quinoa, frente a una hamburguesa industrial de restos de carne animal con grasas malas, pues sí claro es mejor la primera opción.

Hay ejemplos en ambos sentidos, con lo que por eso se indica que un ultraprocesado es perjudicial si se consume de forma constante, sea vegano o no.

[RosanaMQ]

yo no tendría problema en alimentarme solo a base de tomates, el gusto se toma comiéndolos en plan primitivo, los
agarras y a bocaos, que ademas es una cosa que sirve para ligar, a las tías les pone que comas como un troglodita

jajajaja claro, todo el mundo lo sabe, no hay nada mejor que ver a un pobre hombre comportándose como un troglodita mmm:guiña:

[Benévoro]

No estoy de acuerdo, hay ultraprocesados veganos que son peor aún que los ultraprocesados carnivos, por ejemplo las galletas, o las tartas industriales en las que se utiliza gran cantidad de grasa hidrogenada, y en las tartas industriales corrientes mantequilla, que es mejor nutricionalmente. Mira las galletas Oreo, son malas malas (al paladar no claro). O algunas salchichas veganas que su composición son muy malas, o helados veganos que tienen también grasas hidrogenadas, frente a helado convencional...
Claro una hamburguesa vegana industrial de espinacas y quinoa, frente a una hamburguesa industrial de restos de carne animal con grasas malas, pues sí claro es mejor la primera opción.

Hay ejemplos en ambos sentidos, con lo que por eso se indica que un ultraprocesado es perjudicial si se consume de forma constante, sea vegano o no.

pero tu no crees que los nutricionistas se ponen exquisitos en vez de ir a por lo que realmente afecta mucho a la salud que son los alimentos de origen animal?

[RosanaMQ]

pero tu no crees que los nutricionistas se ponen exquisitos en vez de ir a por lo que realmente afecta mucho a la salud que son los alimentos de origen animal?

Los nutricionistas se ponen exquisitos cuando van a un restaurante pijo, o compran comida en la zona gourmet del supermercado, pero no para recomendar qué se debe comer y que no.
No es cierto tampoco que los alimentos de origen animal sea lo que causa mala salud, sino ciertos alimentos insanos, ya sean de origen animal o vegetal que también los hay.

[Benévoro]

https://fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2957-el-peligro-de-las-grasas-trans-.html según esta explicación las grasas hidrogenadas serían malas si consumes grasas animales, colesterol

[RosanaMQ]

Según la noticia indican que hay 2 tipos de grasas trans, copio y pego:

Las fuentes de los ácidos grasos trans son dos: natural y artificial o industrial.
La fuente natural proviene de los animales rumiantes.
La fuente industrial de ácidos grasos trans ocurre al hidrogenar parcialmente los aceites vegetales. Los alimentos horneados como galletas, bollería industrial, alimentos precocinados, snacks y los fritos como patatas fritas, maíz, y otros aperitivos, junto con los helados, cremas y batidos son los alimentos que contienen grasas trans en mayor cantidad.

Ahí está lo insano que podemos comer los vegetarianos/veganos

[Benévoro]

Según la noticia indican que hay 2 tipos de grasas trans, copio y pego:

Las fuentes de los ácidos grasos trans son dos: natural y artificial o industrial.
La fuente natural proviene de los animales rumiantes.
La fuente industrial de ácidos grasos trans ocurre al hidrogenar parcialmente los aceites vegetales. Los alimentos horneados como galletas, bollería industrial, alimentos precocinados, snacks y los fritos como patatas fritas, maíz, y otros aperitivos, junto con los helados, cremas y batidos son los alimentos que contienen grasas trans en mayor cantidad.

Ahí está lo insano que podemos comer los vegetarianos/veganos

En ese artículo los vegetarianos/veganos ni están ni se les espera

[RosanaMQ]

En ese artículo los vegetarianos/veganos ni están ni se les espera

Claro no se les nombra, pero cada cual que entienda lo que le corresponde, y a los vegetarianos/veganos les aplica las grasas vegetales hidrogenadas.

[don javier]

Hola, soy Javier me encanta la comida sana y saludable, espero tener buenos resultados.

[Benévoro]

Claro no se les nombra, pero cada cual que entienda lo que le corresponde, y a los vegetarianos/veganos les aplica las grasas vegetales hidrogenadas.

Y las grasas animales no les aplica a nadie?

[RosanaMQ]

Y las grasas animales no les aplica a nadie?

Las grasas animales aplica a quien consume productos de origen animal. que pregunta no?
Yo solo quiero dejar claro que los productos ultraprocesados son dañinos para todos, sean de origen que sea

[Benévoro]

Las grasas animales aplica a quien consume productos de origen animal. que pregunta no?
Yo solo quiero dejar claro que los productos ultraprocesados son dañinos para todos, sean de origen que sea

Si, eso dicen los expertos

[emilia_75]

Buenas noches, me encanta la comida saludable. Soy vegana desde hace dos años y hace poco he sido madre.

[Josenatur]

Felicidades a las madres

[RosanaMQ]

Buenas noches, me encanta la comida saludable. Soy vegana desde hace dos años y hace poco he sido madre.

Bienvenida al foro, y felicidades por tu bebe.
En el foro hay mas familias veganas tambien, bueno antes participaban más, pero aun quedan, yo misma por ejemplo jeje

[Benévoro]

Las grasas animales aplica a quien consume productos de origen animal. que pregunta no?
Yo solo quiero dejar claro que los productos ultraprocesados son dañinos para todos, sean de origen que sea

De verdad, me parece que se dice que el ultraprocesado vegano es malo, pero cuando atiendes a las objeciones concretas de los nutricionistas son objeciones casi anecdóticas, no solo lo digo por esa web que puse antes.

[RosanaMQ]

De verdad, me parece que se dice que el ultraprocesado vegano es malo, pero cuando atiendes a las objeciones concretas de los nutricionistas son objeciones casi anecdóticas, no solo lo digo por esa web que puse antes.

Depende, hay vegetarianos/veganos que se alimentan de productos ultraprocesados y en esos casos los nutricionistas dicen que hay que reducirlos, y en otros casos donde otros veg* se alimentan bien y puntualmente consumen ultraprocesados, en esos casos claro que las objeciones son anecdóticas, no es un problema.
Es como las bebidas alcohólicas, ¿son perjudiciales? sí, en unas personas quizás no pasa nada (o a corto plazo no), y en otras sí pasa. Por eso no se puede individualizar, si una cosa es perjudicial a escala poblacional se tiene que dar el mensaje de que hay que controlar eso que se consume potencialmente dañino.

[Benévoro]

Depende, hay vegetarianos/veganos que se alimentan de productos ultraprocesados y en esos casos los nutricionistas dicen que hay que reducirlos, y en otros casos donde otros veg* se alimentan bien y puntualmente consumen ultraprocesados, en esos casos claro que las objeciones son anecdóticas, no es un problema.
Es como las bebidas alcohólicas, ¿son perjudiciales? sí, en unas personas quizás no pasa nada (o a corto plazo no), y en otras sí pasa. Por eso no se puede individualizar, si una cosa es perjudicial a escala poblacional se tiene que dar el mensaje de que hay que controlar eso que se consume potencialmente dañino.

si nadie se alimentó solo de ultraprocesados veganos como puede ser dañino a escala poblacional?, si todo se reduce a cuatro cosas, exceso de sal o azúcar, que hacerlo todo en casa no te libra, tendrás que calcular la sal que consumes a diario?, lo mismo el azúcar, y los aceites, es que me pregunto que va a hacer la humanidad, porque por lo visto solo en los países mediterráneos no arruinamos nuestra salud al freir ... ah, y la harina integral of course