mrwiti
13-dic-2018, 16:26
Hola, acabo de leer en uno de los hilos de este foro que la ingesta adecuada de yodo es fundamental para la salud, especialmente de la tiroides, pero que el yodo es escaso en las dietas vegetarianas.
He estado investigando y el rábano(cualquiera de sus variedades) es una de las mejores fuentes vegetales de yodo, con hasta 1.20 mg de yodo cada 100g de rábano según tuberculos.org, sin embargo en este mismo sitio se indica que "La principal contraindicación que se le atribuye al rábano es su acción anti-tiroidea... que inducen el bocio (agrandamiento de la glándula tiroides causado por una deficiencia de yodo)" debido a que el rábano también "es alto en glucosinolatos; sustancias que interfieren en la producción y secreción normal de nuestras hormonas tiroideas esenciales"
Entonces, ¿está el rábano contraidicado en los vegetarianos o es recomendable comerlo?, ¿que alimentos comer para tener una ingesta adecuada de yodo?
He estado investigando y el rábano(cualquiera de sus variedades) es una de las mejores fuentes vegetales de yodo, con hasta 1.20 mg de yodo cada 100g de rábano según tuberculos.org, sin embargo en este mismo sitio se indica que "La principal contraindicación que se le atribuye al rábano es su acción anti-tiroidea... que inducen el bocio (agrandamiento de la glándula tiroides causado por una deficiencia de yodo)" debido a que el rábano también "es alto en glucosinolatos; sustancias que interfieren en la producción y secreción normal de nuestras hormonas tiroideas esenciales"
Entonces, ¿está el rábano contraidicado en los vegetarianos o es recomendable comerlo?, ¿que alimentos comer para tener una ingesta adecuada de yodo?