Eulàlia7
12-mar-2017, 09:22
Para 1 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Legumbres
Ingredientes:
1 calabacín
50gr de lentejas rojas
2 puerros
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Ajo en polvo (opcional)
Preparación:
Cortamos las puntas de los puerros y los lavamos para quitar la suciedad de su interior. A continuación los cortamos en rodajas.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trozos pequeños.
En una olla, ponemos los puerros y los ajos con un poco de aceite de oliva y removemos. Cuando empiecen a cocerse añadimos también las lentejas rojas y más ajo en polvo si nos apetece. A continuación, lo cubrimos todo de agua y cocemos a fuego medio-alto hasta que absorba toda el agua (unos 20 minutos).
Mientras se hacen las lentejas lavamos el calabacín, cortamos las puntas y hacemos espaguetis con la ayuda de un spiralizer.
Finalmente trituramos las lentejas, los puerros y los ajos hasta que quede una textura cremosa y añadimos los espaguetis de calabacín. Mezclamos bien y listo!
http://mividavegetariana.com/wp-content/uploads/2017/01/Espaguetis-de-calabac%C3%ADn-con-salsa-de-lentejas-rojas-reducida.jpg
Categoría: Platos principales: Legumbres
Ingredientes:
1 calabacín
50gr de lentejas rojas
2 puerros
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Ajo en polvo (opcional)
Preparación:
Cortamos las puntas de los puerros y los lavamos para quitar la suciedad de su interior. A continuación los cortamos en rodajas.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trozos pequeños.
En una olla, ponemos los puerros y los ajos con un poco de aceite de oliva y removemos. Cuando empiecen a cocerse añadimos también las lentejas rojas y más ajo en polvo si nos apetece. A continuación, lo cubrimos todo de agua y cocemos a fuego medio-alto hasta que absorba toda el agua (unos 20 minutos).
Mientras se hacen las lentejas lavamos el calabacín, cortamos las puntas y hacemos espaguetis con la ayuda de un spiralizer.
Finalmente trituramos las lentejas, los puerros y los ajos hasta que quede una textura cremosa y añadimos los espaguetis de calabacín. Mezclamos bien y listo!
http://mividavegetariana.com/wp-content/uploads/2017/01/Espaguetis-de-calabac%C3%ADn-con-salsa-de-lentejas-rojas-reducida.jpg