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Ver la versión completa : Garbanzos con tofu, kale y crema de boniato al curry (V)



Eulàlia7
30-ene-2017, 18:04
Para 1 Persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: legumbres

Ingredientes:


200gr de garbanzos cocidos
1 boniato
100gr de tofu
Kale
Leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
Ajo en polvo
Curry

Preparación:
Pelamos el boniato y lo cocemos en agua hirviendo durante 20 minutos.


En una sartén, salteamos los garbanzos con un poco de ajo en polvo. Apartamos.


Cortamos el tofu a dados y lo salteamos en una sartén con kale cortada pequeñita también. Si queremos podemos añadir ajo en polvo.


Cuando el boniato esté cocido, lo trituramos con una batidora y añadimos leche de almendras hasta conseguir la textura que más nos guste. Añadimos curry dependiendo del gusto de cada uno.


Lo mezclamos todo en un plato hondo y listo!