como aprender a comer vegetales

[cerezo]

hola compañeros recién en un chequeo medico fui diagnosticado con anemia y pues el medico me recomendó comer verduras y cosas altas en hierro pero tengo un problema no me gustan para nada :/

cual es la mejor forma de empezar a comer verduras o que me recomiendan para empezar es que el sabor no se me hace muy agradable que digamos

[Gruschenka]

Pues en el foro tienes un montón de recetas!

[Saddha]

Hola!
Las espinacas tienen un aporte de hierro muy alto y hay muchas maneras de cocinarlas y que salgan ricas. Y aparte de que te gusten o no las verduras, que reconozco que si no te gustan te costara un poco mas, las verduras son esenciales para el organismo y muy saludables y necesarias. En este foro tienes muchiiiiiisimas recetas buenisimas!
Que aproveche!

[Solalux]

Las espinacas no tienen tanto hierro, a no ser que las comas en cantidades industriales. Las legumbres todas (alubias/ frijoles, lentejas, garbanzos, soja...) son lo mejor para el tema del hierro. Con una ensalada o una fruta cargadita de vitamina C de postre.

[RosanaMQ]

Buenas,
Pues a mi este primer mensaje me suena un poco raro, y mil perdones Cerezo pero:
-No dices si eres vegetariano, vegano, omnívoro, y preguntas con que verduras recuperas hierro si no te gustan?
-Los médicos no suelen recomendar verduras para ganar hierro, son mas de recomendar: hígado, berberechos y cosas así. Raro raro...

Por cierto, bienvenido

[Solalux]

Buenas,
Pues a mi este primer mensaje me suena un poco raro, y mil perdones Cerezo pero:
(---)
-Los médicos no suelen recomendar verduras para ganar hierro, son mas de recomendar: hígado, berberechos y cosas así. Raro raro...

Por cierto, bienvenido

Y buenos filetes. Debe de ser un médico muy alternativo.

[Coccoloba]

La idea de que las espinacas tienen mucho hierro vienen de un error... y de Popeye!
Pero lo cierto es, que la lata de donde saca Popeye sus espinacas tiene mas hierro que la misma verdura.

Por otro lado, pensé lo mismo que RosanaMQ

[oriola]

Tienes hierro en los frutos secos, en las legumbres, en las semillas.... y también en muchas verduras aunque no te gusten. Aprende a cocinarlas con especias que te agraden.

No es un problema de opciones, y más con el hierro.

[Ecomobisostrans]

Bienvenido Cerezo ! La pirámide nutricional vegana mas habitual es esta: http://www.igualdadanimal.org/nutricion/piramide-de-alimentacion-vegana Un saludo ! :)

[oriola]

Me resulta muy dudosa una pirámide que no pone en la base frutas y verduras, y en su lugar coloca productos como: cereales de desayuno, bollería, o pan o arroz sin mencionar integral. Vamos, azúcar e hidratos refinados.

Algunas que me parecen más acertadas son estas : Pirámide 1 (http://www.dietas20.com/wp-content/uploads/2016/01/piramide-dieta-vegetariana-grande.jpg), Pirámide 2 (http://nutricionvegana.org/wp-content/uploads/2016/02/piramide-nutricion-vegana-vegetal-vegetariana-alimenticia.jpg), Pirámide 3 (https://i.blogs.es/79a9f5/vegan/450_1000.jpg)

Eso, y tomarse la B12.

[Crisha]

Sí, es un despropósito de pirámide. La pirámide del vegano no saludable.

[Benévoro]

Hay una pirámide vegana en el artículo Pirámide alimentaria (https://es.wikipedia.org/wiki/Pir%C3%A1mide_alimentaria) de la Wikipedia
https://s28.postimg.org/ghu0z5o99/870px_Vegan_food_pyramid_es_svg.png

:solda:

https://s27.postimg.org/xxs1l2h5f/healthy_raw_food_pyramid11.png:best:

[Frutillita_arg]

Pensa que la comida es un remedio que va a curar tu salud, a veces no nos gusta comer o tomar ciertas cosas, pero debemos hacerlo por nuestro bienestar. saludos.-

[LizBarbieri]

Hola, además de las alubias, lentejas, garbanzos, los frutos secos contienen un montón de hierro, y también la avena, creo que no la habían mencionado.

Y es cierto, los vegetales no contienen tanto hierro, sin embargo, si quieres complementar tu comida con vegetales entonces elige el perejil y la espinaca que son los que tienen más hierro, aunque, como dije, no contienen tanto hierro como los frutos secos, la avena y las leguminosas.

Ahora que si no eres completamente vegano puedes incluir almejas e hígado de res, son las mejores fuentes de hierro que no son carne :co:

[oriola]

Hola, además de las alubias, lentejas, garbanzos, los frutos secos contienen un montón de hierro, y también la avena, creo que no la habían mencionado.

Y es cierto, los vegetales no contienen tanto hierro, sin embargo, si quieres complementar tu comida con vegetales entonces elige el perejil y la espinaca que son los que tienen más hierro, aunque, como dije, no contienen tanto hierro como los frutos secos, la avena y las leguminosas.

Ahora que si no eres completamente vegano puedes incluir almejas e hígado de res, son las mejores fuentes de hierro que no son carne :co:

Las espinacas no son tan buena fuente de hierro.

¿De qué manera comerte el hígado de un animal no es comer carne?

[José García]

Te aporto una interesante imagen (https://twitter.com/Vegaffinity/status/827531861144567809) que encontré en una web que trata sobre el tema.

[Solalux]

Hola, además de las alubias, lentejas, garbanzos, los frutos secos contienen un montón de hierro, y también la avena, creo que no la habían mencionado.

Y es cierto, los vegetales no contienen tanto hierro, sin embargo, si quieres complementar tu comida con vegetales entonces elige el perejil y la espinaca que son los que tienen más hierro, aunque, como dije, no contienen tanto hierro como los frutos secos, la avena y las leguminosas.

Ahora que si no eres completamente vegano puedes incluir almejas e hígado de res, son las mejores fuentes de hierro que no son carne :co:

Si tus fuentes de hierro son las almejas y el hígado de vaca no es que no seas completamente vegano, es que no eres nada vegetariano. [emoji23][emoji23]

[nekete]

Cuanto perejil hay que comer para que el aporte de hierro sea significativo?

[oriola]

Cuanto perejil hay que comer para que el aporte de hierro sea significativo?

100gr de perejil contienen un 24% de la ingesta de hierro diaria recomendada: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2513/2

100gr de perejil, son casi dos tazas llenas de perejil

[nekete]

100gr de perejil contienen un 24% de la ingesta de hierro diaria recomendada: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2513/2

100gr de perejil, son casi dos tazas llenas de perejil

Gracias, Oriola.

Trataba de ser una pregunta retórica. No se a que viene nombrar el perejil como una especie de complemento alimenticio para el hierro cuando, precisamente por las cantidades, siempre sera una hierba aromática para dar buen sabor a las comidas. Yo se lo pongo a los batidos y me gusta mucho el resultado.

[oriola]

Gracias, Oriola.

Trataba de ser una pregunta retórica. No se a que viene nombrar el perejil como una especie de complemento alimenticio para el hierro cuando, precisamente por las cantidades, siempre sera una hierba aromática para dar buen sabor a las comidas. Yo se lo pongo a los batidos y me gusta mucho el resultado.

No había visto el contexto del hilo. Pienso como tú, para los insignificantes gramos que pesa un puñado de perejil, jamás tendría en cuenta sus nutrientes en mi alimentación. Es algo despreciable por las cantidades que se emplean.

[felpa]

Personalmente me pasa lo mismo y creo que es una cosa que tengo que cambiar, es por eso que me he dado de alta en este gran foro del que espero sacar recetas nuevas, animo y por supuesto nuevos amigos! ;)

[Belén Rodríguez]

Interesante, gracias.