arrels
22-feb-2008, 14:50
Primeros platos: Tofu
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: 2-3 p.
300g de tofu.
2 cebollas.
1 tomate grande.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva.
25cl de leche de coco.
1 trocito de jengibre.
Sal.
Pimienta recién molida.
1-2 ramitas de cilantro fresco.
Elaboración:
Pela y pica las cebollas.
Pela y ralla el tomate.
Pela el diente de ajo.
Maja en el mortero el jengibre pelado con el ajo y las ramitas de cilantro.
Salpimenta, machácalo todo, mezclar bien con un chorrito de aceite.
Rehoga las cebollas en una cacerola, añade los tomates y la majada anterior.
Añade el tofu troceado en dados . Remueve bien, incorpora la leche de coco, rectifica la sazón.
Mezcla y deja cocer 10-15 min. a fuego medio.
Si queda muy espesa añade un poco de agua.
Sirve caliente.
(He troceado la cebolla en vez de picarla , cada cual que la corte a su gusto ;) )
http://fotos.subefotos.com/a1a8b9376b09813d0a18708d7e1b300fo.jpg
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: 2-3 p.
300g de tofu.
2 cebollas.
1 tomate grande.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva.
25cl de leche de coco.
1 trocito de jengibre.
Sal.
Pimienta recién molida.
1-2 ramitas de cilantro fresco.
Elaboración:
Pela y pica las cebollas.
Pela y ralla el tomate.
Pela el diente de ajo.
Maja en el mortero el jengibre pelado con el ajo y las ramitas de cilantro.
Salpimenta, machácalo todo, mezclar bien con un chorrito de aceite.
Rehoga las cebollas en una cacerola, añade los tomates y la majada anterior.
Añade el tofu troceado en dados . Remueve bien, incorpora la leche de coco, rectifica la sazón.
Mezcla y deja cocer 10-15 min. a fuego medio.
Si queda muy espesa añade un poco de agua.
Sirve caliente.
(He troceado la cebolla en vez de picarla , cada cual que la corte a su gusto ;) )
http://fotos.subefotos.com/a1a8b9376b09813d0a18708d7e1b300fo.jpg