Mes y medio como vegana, problemas con el peso

[Carol_Anne]

Hola a todos!! Como digo en el título del tema, llevo mes y medio como vegana. No hice transición, un día consumía productos animales y al otro dejé de hacerlo. Estoy realmente contenta con la decisión y no hay nada que pueda hacerme volver atrás, a parte de que estoy convencida de estar haciendo lo correcto, estoy notando efectos muy positivos en mi cuerpo, excepto por el peso.
Para poner un poco en antedecentes, soy obesa y antes de hacerme vegana estaba haciendo dieta, con la que me iba bastante bien. La estoy siguiendo con el cambio de alimentación pero algo me está fallando, estoy recuperando peso y no se como pararlo. He leído en algún sitio que mi cuerpo se está curando, adaptando y demás a una alimentación mas pura y en consecuencia el metabolismo hace cosas rarunas, pero sinceramente no se si creerlo, ya que no he encontrado ningún documento o estudio que respalde esto. He pensado en darme un tiempo mas, para ver si vuelvo al ritmo de pérdida de peso que llevaba y si esto no pasa, consultar a un nutricionista.
A alguien le pasó algo parecido al hacer el cambio? Soy de Barcelona, conocéis a algún buen nutri de aquí o a alguno que pueda consultar online en el que confiéis?
Pd: Desde que empecé a engordar, me han hecho mil análisis en busca de algún problema hormonal, o algo físico que pudiese influir, pero nunca encontraron nada. Ahora mismo hará dos años o así que no me hacen un análisis completo a nivel hormonal, pero no creo que el tema vaya por ahí por que los anteriores análisis estaban bien en ese aspecto.

[oriola]

En Madrid te recomendaría el centro Aleris, que también pasa consulta de forma virtual. En Bcn ni idea.

Aunque no seamos profesionales, cuéntanos un poco lo que comes si quieres. ¿Haces algún tipo de deporte?

[Carol_Anne]

Gracias por contestar oriola.
Ya había pensado en una consulta virtual con Aleris si la cosa sigue igual.
Voy variando bastante lo que como, pero como ejemplo te dejo lo que he comido hoy.
Desayuno y media mañana: Normalmente algo de pan de centeno integral con tomate, tofu ahumado, algo de margarina (nunca mas de 10 grs) y café con leche de avena enriquecida, fruta, un smoothie de fruta y vegetales. Depende del día y de la hora a la que me levante. Hoy no he comido nada hasta mediodía por que me acosté tarde y me he levantado muy tarde.
Comida: Ensalada de patata con tofunesa sin aceite, alga nori, olivas y tomate. Un trocito de pan de centeno con un poco de hummus casero.
Merienda: Fruta y si hay hambre un biscote integral con algo de hummus
Cena: Ensalada de lechuga variada, berros, brotes de soja, tomate y falafel casero al horno con puré de patata
Con respecto al deporte, tengo fibromialgia y se me hace muy cuesta arriba moverme sobre todo ahora en verano. Cuando no hace tantisimo calor, intento salir a caminar, hacer yoga, pero confieso que no soy constante, es un tema que tengo que solucionar, por que no trabajo y paso la vida del sofá a la cama.
Intento comer bien, no se si mi problema viene con las cantidades o con que. Te mentiría si te dijera que no me zampo de vez en cuando unas patatas de bolsa de esas light que son medio cartón, aunque intento que nunca sean mas de 30 grs en un mismo día.
Cocino yo todo lo que puedo, incluso hago mi pan para controlar los azúcares y grasas que lleva y que sea de grano entero.
Como lo ves?

[sagatxu]

Hola¡, bienvenida.
Creo que lo mejor es que te recomiende una dieta una persona experta en nutrición.
Es muy dificil saber, si comes mucho, porque eso es relativo, y muy personal.
Yo, reduciría salsas y pan, pero ya te digo, mejor consulta una especialista

[nekete]

CarolAnne, conoces la alimentacion cruda? Podria irte muy bien para la fibromialgia y también para el peso. Hay muchísima información en internet sobre como llevarla.


(...)Recientemente, las prestigiosas Asociación Americana de Dietética y Asociación de Dietética de Canadá han afirmado que, pese a que se necesitan más estudios al respecto para extraer conclusiones definitivas, algunos trabajos sugieren que una dieta “vegana” (es decir, vegetariana estricta) y con predominancia de alimentos crudos alivia los síntomas de la fibromialgia. Como alimentos crudos se consideran la fruta, la verdura, los frutos secos, los germinados, los alimentos fermentados, la fruta desecada, etc.(...)

http://www.unionvegetariana.org/dieta-vegetariana-contra-la-fibromialgia

[Carol_Anne]

Gracias sagatxu, creo que acabaré acudiendo después de las vacaciones a alguien experto, si.
A ver si hasta ese momento no acabo cogiendo lo que perdí.
Saludos

[Carol_Anne]

nekete, he leído al respecto y yo también creo que sería lo ideal para mi. Por la calidad de las frutas y las verduras a las que tengo acceso, me surgen algunos peros. A parte de que ahora mismo al hacer tan poco que cambié mi alimentación, no se si soy capaz de volver a hacer un cambio tan drástico en tan poco tiempo.
Muchas gracias por el aporte, seguiré leyendo y estudiando esa posibilidad.

[Joan B]

Sin tener ninguna formación respecto a nutrición y demás, si hay algo que me sorprende: No has mencionado cantidades, pero yo como en principio algo equivalente a lo que tú haces, y con eso puedo hacer deporte de forma regular e intensa sin que me falte nada. Digamos que hago cada semana 250 kms. de bici (unas 15/16 HORAS)y peso más de 70 kgs.

Supongo que algunos por metabolismo obtenemos mucha energía de lo que comemos, con poco pasamos y con lo que come una persona "corriente" ganamos peso.

p.s. También soy de Barcelona ;-)

[Carol_Anne]

La grandísima diferencia es el deporte y creo que ahí radica el problema, como tengo mucho sobrepeso hacer dieta y deporte muy suave y de forma poco regular me ha estado sirviendo, pero quizás ha llegado un momento en el que mi cuerpo a dejado de responder y tengo que empezar a moverme en serio.
Encantada paisano!! :hy:

[Nurika]

Por lo que yo sé y por propia experiencia, el tema salsas y pan sí que lo racionaría más, además de no comer patata por la noche porque hace subir la glucosa muy rápido y al no hacer deporte a esas horas, el cuerpo lo almacena como grasa.

No conozco el tema de la fibromialgia pero no sé lo que te puede servir como deporte y que no tengas problemas, yo por ejemplo todos los días (bueno, algunos no que llego muuuuy cansada a casa) salgo a andar 30/45 minutos a un ritmo medio alto subiendo y bajando cuestas de mi pueblo. Yo también estoy yendo al endocrino y llevo con dieta (aunque desde mi cambio de alimentación la he dejado pues no puedo hacerla porque tiene carne y pescado) más de un año. En este tiempo he perdido unos 27 kg. Es complicado hacer una nueva dieta pero yo por ejemplo intento que por la noche sea más tipo ensaladas o verdura a la plancha, y meter la patata y legumbres a medio día. A media mañana y media tarde lo que como es fruta y por las mañanas sí que me permito darme algún capricho en el desayuno como por ejemplo un vaso de leche de soja con chocolate con unas galletas de avena. También sería importante saber cuantos litros de agua bebes al día, ya que es muy importante.

[Ecomobisostrans]

Te aconsejo el Centro Médico Integral: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?17499-Centro-m%E9dico-integral
Sino para consultar online tienes a Antonio Ortega Martín: https://www.facebook.com/antonio.ortegamartin

[Carol_Anne]

Nurika, tema horas a las que como ciertas cosas, toda la razón del mundo quizás deba cortar alguna cosilla por las noches o en meriendas tardías. Agua depende mucho del día. pero una media de un litro y creo que el tema deporte, sigue siendo un punto muy flaco, cuando pasen las calores tengo que ponerme objetivos, aunque sean pequeñitos por el tema de la fibro y ver como avanzo

Ecomobisostrans gracias por la info, lo miraré y veré que me viene mejor.

[oriola]

Yo sin ser especialista ni nadie a quién tener de referencia, no veo muy disparatada la alimentación que llevas. Habría que ver cantidades.

Como mucho, echo en falta algo de frutos secos. Y la B12.

[Carol_Anne]

Oriola, es cierto que no digo nada de los frutos secos, si me como una ensalada ese día suele llevar mezcla de pipas de calabaza y pipas de girasol o nueces. Entre horas suelo picar algún puñadito de frutos secos de los que tenga a mano, todo depende del día cuanto y que consuma.
La B12 confieso que al llevar solo mes y medio aun no he empezado a suplementarme.
Yo pienso que sin comer fritos y comiendo lo que como, es algo que tiene que ver con las cantidades y el ejercicio. Igualmente después de las vacaciones me volveré a hacer análisis completos para asegurarme de que no haya nada y consultaré a un nutricionista de los que me habéis recomendado, con lo que aprovecharé la visita para el tema de la B12.
Muchísimas gracias a todos por vuestras respuestas.