Empezando con buen paso... Pero con alguna duda!

[Mariquita]

Hola chic@s!!!
Ya como me prometí, para mi cumpleaños me regalé el ser OvoLactoVegetariana...!
Poco a poco iré restringiendo, pero soy una persona propensa a las anemias y quiero dar cada paso en firme, poco a poco, no visto ni calzo ni uso NADA de animales con fin cosméticos, de belleza o cremas, ropas NADA, lo que si, pues obviamente la leche, y los huevos que se los compro a un amigo y tiene a las gallinucas correteando por ahí, así que bueno, por ahora me siento "bien".
En fin, voy al meollo del asunto.
Me he comprado semillas casi de todo tipo: Amapola, Girasol, Calabaza, Chía, Sésamo tostado, Lino...
Tomo prácticamente a diario un pizquitin de todas estás mezcladas, en yogur, en pan, etc, también tomó bastante avena (meeeeencanta)
Todo ello ecológico 😊; mi pregunta es, que cantidad diaria debería consumir?
También me he comprado un popurrí de algas que vienen juntas: Dulse, Nori y Wakame, y por otro lado Espagueti de mar... El tema de las algas he empezado hoy, me da algo de miedete por eso hoy solo he tomado medio gramo del "popurrí" me gustaría saber la cantidad "correcta" para no excederme con las alguitas...

Estoy muy feliz y contenta y es el mejor regalo de cumple que me he hecho...
Dadme vuestra opinión de lo que estoy consumiendo como "añadidos" please!


Un abrazo! 😊😍

[nessie]

Si tienes problemas con la anemia, lo suyo sería que te orientara un nutricionista que sepa de dietas vegetarianas.
La pregunta que haces acerca de la cantidad de semillas, ¿con qué fin las tomas?
Cuidado con las algas, no las tomes todos los días ni mucho menos. Mira: http://www.dimequecomes.com/search?q=algas

[Mariquita]

Primero MUCHÍSIMAS gracias por la respuesta tan rapida nessie.
Pues la semillas las tomo por las propiedades que tienen más que todo... No por algo que necesite yo específicamente la verdad.
En cuanto a lo del nutricionista, si, esa es mi intención pero ahora mismo no estoy currando y no puedo permitirme un "seguimiento" como tal, por ello he decidido empezar "aunque sé exactamente su procedencia" como OvoLactoVeg pero tengo clarísimo que desde que me "habitue" y pueda permitírmelo, quiero sentirme más orgullosa aún, siendo vegana��
Las algas, no, pensaba tomar pues eso, como medio gramo pues una o dos veces por semana...

[nessie]

Las algas no te van a aportar nada que no puedas encontrar en otros alimentos. Son más bien para un consumo ocasional si te gustan, por placer o porque pienses que le van bien a una receta.

Lo de las semillas, pues como tú lo veas. Yo no suelo tomar todos los días, pero tampoco tengo problemas de anemia. Hay personas que le ponen una cucharada a los yogures, o a unos copos de avena por la mañana... Lo importante es que tanto el sésamo como la chía y el lino vayan molidos, porque si no salen como han entrado. Es cuestión de que vayas probando, pero que imprescindibles las semillas yo tampoco las vería.

[Solalux]

Si tienes problema de anemias y mientras que vas a un nutricionista, te recomendaría que tomes muchas legumbres, acompañada de ensaladas .

[Malacara]

Eso, procura tomar en la misma comida alimentos vegetales ricos en hierro junto con otros ricos en vitamina c (la mayoría de frutas y verduras) y evita la cafeína hasta un par de horas después para no dificultar la absorción del hierro.

Busca información de calidad en internet sobre hierro y vegetas, que la hay y mucha. Contrasta fuentes, ve aprendiendo y si tienes dudas, pregunta, que en el foro hay usuarios que seguro despejarán tus dudas.

Es interesante incluir las semillas de lino por el omega3 (ALA) y la chía (aunque ésta tiene un poco menos) en la dieta (y bueno, el resto de semillas también) pero me parece un pelín exagerado tomar una mezcla de todas todos los días. Te diría que pruebes recetas que incluyan unas semillas u otras y ve haciéndote con un recetario variado y agradecido, pon algunas en ensaladas, cremas... para darle más gracia y un mejor perfil nutricional pero sobre todo no te obsesiones, la sencillez te ayudará a que este viaje sea duradero :) No entraña gran dificultad ser un vegetariano saludable una vez has aprendido a llevar una dieta equilibrada.

[spiritello]

Yo por lo que tengo entendido las semillas son de las mejores fuentes de nutrientes que hay, proteinas, calcio, potasio, omega3 etc etc etc. También lo que puedes hacer para aprovechar los nutrientes es hacer leches vegetales con ellas, como las de sésamo, alpiste, calabaza.... A mi me encantan las leches de semillas batidas con ese saborcillo a nuez tan rico. La de amapola yo se las hecho a las sopas y así infusiona. Las de sésamo se las echo a veces al arroz o a las verduras o como topping de alguna salsa, y en fideos. Con las de chia hago un gel hidratándolas que me tomo a cucharadas o se lo añado a zumos, batidos o postres o a las gachas de avena, y después tengo una mezcla de girasol y calabaza para ensaladas. Las de lino solo las he usado hasta ahora con fines cosméticos, también las quiero incluir. Pero de las que he dicho, no como a diario, depende del menú.

Claro que estaría bien saber que cantidad de semillas al dia sería la aconsejable, pero yo no lo se.

[Mariquita]

Nessie, muchas gracias voy a andarme con ojito pero sobretodo con las algas, por lo que me cuentas y por lo que he leído:)
Solalux, si, he leído el tema de combinar las legumbres con arroz, quinoa, etc, muchas gracias.
Malacara, estoy poco a poco informándome por internet y también resolviendo dudas por aquí en el foro y la pag de la UVE, pero por internet no es que sea del todo "fácil" encontrar info de calidad, pero bueno, estoy en ello. Muchas gracias!
Y spiritello, yo he escuchado lo mismo, que son muy ricas en nutrientes, yo estoy experimentando con las leches de semillas, por ejemplo para mi queque vegano, en vez de yogurt uso leche hecha por mi de avena jeje, pero, la verdad es que NO me gustan nada los saborea de las leches vegetales he probado: Avena, Soja, Almendras, Coco, Arroz... La única que "medio soporto" es la de soja con chocolate si no, malo malo...
Supongo que será cuestión de ir probando recetas etc e ir acostumbrándome.

A todos muchas muchas gracias chic@s!