Masa de pizza, ¿siempre es vegana?

[maxs]

Hola, bueno mi pregunta esta vez es básicamente la que figura en el título.

Siempre trato de hacer con mis propias manos dicha masa. Pero si en algún apuro quisiera comprarla en una panadería o almacén, ¿es confiable que sea vegana?

Todas las recetas para masa de pizza que he leído, no llevan productos animales. Así que mi pregunta apunta más que nada a eso: ¿qué posibilidades hay de que otros hayan incluido algún producto animal? ¿conocen alguna receta que sí los lleve?

Aclaración: me estoy refiriendo únicamente a la masa (también llamada prepizza). Ya que luego me encargo yo de llenarla de verduras y queso vegetal.

Gracias! :)

[Ulrica]

La pizza se hace igual en todos lados: harina, agua, aceite, levadura, sal. El tema es qué harina y levadura usan, porque algunas vienen con l-cisteína, y no sólo a nivel industrial. En cualquier supermercado encontrás. Así de memoria, te puedo dar dos ejemplos no veganos: la mezcla de harina pureza con levadura y la levadura fresca calsa de empaque verde.

[maxs]

Gracias por la respuesta y por el aporte acerca de los productos no veganos del supermercado.
No tenía idea sobre esa sustancia llamada l-cisteína. Pero esta misma puede ser también de origen vegetal, ¿no?

[Ulrica]

Si. Habría que preguntar a la empresa.

[maxs]

Muchas gracias :)

[bugsy]

también se puede preparar una pizza vegana solo con ingredientes naturales caseros. Es cuestión de preparar una buena masa madre, harina y agua, y de esta masa hacer la masa para pizza. Solo hay que añadir sal y aceite de oliva.

[Ojkar]

Yo he comprado hoy bases congeladas (4 a 1,10€) en el Condis, y otra masa finísima (de esas enrolladas) de Buitoni.
Ambas, aparentemente, libres de pecado en sus listas de ingredientes.

[Kiwi_]

¿Y no es mejor opción comprar un paquete de harina, hacer un par de masas y congelarlas?

[Ojkar]

Pues seguro que sí Kiwi_ !
Pero es que uno es un poco vago :guiña:

[maxs]

Yo creo que la mejor opción es hacer una pizza como ésta:
https://www.youtube.com/watch?v=SDlMN3pgouU

No lleva harina, y se ve rica :rolleyes:

[Kiwi_]

Pues seguro que sí Kiwi_ !
Pero es que uno es un poco vago :guiña:

Bueno, eso nos pasa a todos, pero para comer rico y sano no queda otra que ponerse :nose:

Y la masa de la pizza es algo tan fácil de hacer que yo (en plan vaga) ni me molestaría en bajar al súper a comprarla.

[nhoa]

Sí, yo también estoy de acuerdo. Se trata de mezclar harina, levadura y opcional aceite y pizca de sal y dejarla levar, sin hacer nada de 20 a 40 min.
Tengo pendiente de hacer la masa con masa madre, pero eso sí ya es otro nivel, no porque requiera más atención sino por encuadrar tiempos y para eso, hay que organizarse. Años que no compro masa pizza y la comen en casa, yo no siempre, una vez por semana y no me lleva más tiempo ni más organización que otros platos.

Y todavía hay harina especial pizza a la que sólo hay que añadir agua tibia, mezclar y dejar reposar 20 minutos. Se extiende, se añade lo que se quiera y al horno.

[CarrotRope]

Yo la hacía siguiendo la receta de la bolsa de harina, cuando aún compraba de la "especial para pizza", y con eso y todo mejor para mi gusto que algunas que venden (eso va por vosotros, Telepizza, me sigue alucinando que se hayan vendido como "el secreto está en la masa" cuando me pareció malísima). Ahora la hago con harina de fuerza e integral (esta eco) y levadura fresca, con esta receta de un blog omni a la que llegué por recomendación de algún blog vegano. Es muy sencilla y sale rica (le pongo también hierbas secas y ajo en polvo a la masa, eso ya va por gustos):
http://www.conpanypostre.com/search/label/V%C3%ADdeo

Juraría que saqué de ahí la idea de añadirle melaza de caña para que ayude a subir. Pero bueno, que se la pongo, como media cucharadita.

[Luchia1]

Yo es lo que hago Kiwi, cuando hago masa, siempre hago mucha, la parto en porciones y las congelo.

Aprovechad cuando hacéis y haced mucho, no solo con esto, siempre que cocinéis ;) (http://lipolisis.org/depilacion-laser-definitiva/)