Ver la versión completa : Utensilios básicos para una cocina sana
¿me ayudáis a seleccionar 10 utensilios necesarios para tener una cocina saludable?
Mis 6 utenislios básicos que practicamente utilizo cada día:
- Spirelli: lo uso casi a diario
- Cuchillos: utilizo de Acero Inox y uno de cerámica
- Sartenes: soy de sartenes de hierro y tengo una antiadherente Woll de titanio
- Olla: utilizo una Hot Pan para ahorrar energía
- Tabla de corte de madera de bambú
- Pelador de cerámica
¿vosotros? ¿culaés consideráis que son vuestros indispensables?
David Arnold
31-mar-2016, 19:58
Se me ocurre a botepronto: una de esas jarras con filtro para filtrar el agua.
me he dejado una máquina para hacer pasta, que aunque no uso a diario sí que le saco mucho jugo sobre todo los fines de semana :)
Ecomobisostrans
31-mar-2016, 22:40
En todo caso algunos materiales a evitar, pero fuera de esos el resto usa los que mas te gusten o se adecuen a tu manera de cocinar que tampoco importa tanto si es pelador de cerámica o de acero...
Solalux
01-abr-2016, 14:25
Aparte de buenas sartenes, buenas cazuelas y buenos cuchillos:
- Mi batidora Braun de brazo con sus accesorios.
- Una olla rápida/ exprés, como se llamen. Yo tengo dos y no puedo imaginar mi vida sin ellas.
Mis cocinas solares :aaa:
He mencionado los materiales porque me parecia algo importante, dicen que los de cerámica no oxidan los alimentos a diferencia de los de acero que si lo hacen, por supuesto, coincido contigo que es importante elegir los utensilios en función del estilo de cocina de cada uno pero, siempre soy de esta idea, creo que vale la pena invertir en buenos utensilios que duren muchos años en lugar de utilizar utensilios baratos que tengamos que ir renovando año tras añoñ Saludos y gracias por el comentario ;)
Hola Solalux,
Hace tiempo que vengo pensando la idea de invertir en una olla exprés. Sigo varios blogs de cocina y en ellos se mencionan 3 marcas como las "mejores": WMF, Fisler y KuhnRikon ¿has probado alguna de estas?
Sartenes
Por cierto alguno ha probado en casa alguna sartén de titanio? La he comprado por referncia de blogs de cocina y no me ha defraudado. Se que Conasi tiene en su catálogo y algunos amigos han apostado por esta opción. Yo tengo de una marca alemana y la verdad es que va de maravillas... se que ahora hay bastante variedad de modelos y marcas ¿qué experiencia tenéis vosotros?
Además de esta que es antiadherente y que utilizo para prepara algunos platos con poco aceite mis sartenes de cabecera, las que uso a diario, son de hierro.
wow! no tengo referencia de este tipo de cocinas ¿podrías pasarme fotos o un enlace?
Sartenes
Por cierto alguno ha probado en casa alguna sartén de titanio? La he comprado por referncia de blogs de cocina y no me ha defraudado. Se que Conasi tiene en su catálogo y algunos amigos han apostado por esta opción. Yo tengo de una marca (https://www.pinterest.com/lecuine/sartenes-de-titanio-woll-alemanas/) alemana y la verdad es que va de maravillas... se que ahora hay bastante variedad de modelos y marcas ¿qué experiencia tenéis vosotros?
Además de esta que es antiadherente y que utilizo para prepara algunos platos con poco aceite mis sartenes de cabecera, las que uso a diario, son de hierro.
Acabáramos.
Acabáramos. No entiendo Nhoa
Es que la gente lista, cree que los demás son tontos.
Estás haciendo spam. Se nota a leguas y se puede ver y contabilizar los mensajes que haces de publicidad de la marca que te paga para que lo hagas.
Ahora te toca negarlo. :)
Es que la gente lista, cree que los demás son tontos.
Estás haciendo spam. Se nota a leguas y se puede ver y contabilizar los mensajes que haces de publicidad de la marca que te paga para que lo hagas.
Ahora te toca negarlo. :)
Nadie me paga por escribir.
Te aconsejo que leas las normas del foro. A mi la publicidad no me importa pero sí la publucidad encubierta. Si sigues haciéndolo, reportaré.
Si te refieres al tema de sartenes, he investigado mucho antes de hacerme con las mías. Y es que en internet existe una multitud de versiones sobre materiales, tóxicos, elementos químicos y sugerencias de compras. Yo soy diseñadora industrial y simplemente quiero saber porque soy nueva en el tema qué tipo de utensilios utiliza gente que lleva años en esto. Si por mencionar una marca de una tienda crées que hago spam no pasa nada, puedo borrarlo, era solo un ejemplo de tienda que se ha posicionado como referente en este tema.
Te aconsejo que leas las normas del foro. A mi la publicidad no me importa pero sí la publucidad encubierta. Si sigues haciéndolo, reportaré.
leére las normas del foro.
No lo creo. Lo he visto. Yo ya te he dicho que para mí es muy molesto. A partir de hoy, ya te he dicho que reporto.
Solalux
02-abr-2016, 08:25
Hola Solalux,
Hace tiempo que vengo pensando la idea de invertir en una olla exprés. Sigo varios blogs de cocina y en ellos se mencionan 3 marcas como las "mejores": WMF, Fisler y KuhnRikon ¿has probado alguna de estas?
Las mías son Fissler, buenísimas.
¿utilizáis los que ahora parecen de moda los exprimidores de prensado lento?
¿habéis notado diferencias con los normales o antiguos?
Ecomobisostrans
03-abr-2016, 08:27
Lo que podemos hacer es juntarlos así tenemos toda la info junta:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?42950-utensilios-de-cocina
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?845-Menaje-y-utensilios-de-cocina-sin-t%F3xicos
babanam
03-abr-2016, 13:13
cocinar a altas temperaturas nunca fué sano y las ollas expres cocinan a temperaturas superiores a 120 cocretamente a unos 130 grados.
si cueces con suficiente caldo a fuego moderado, el líquido impide con su evaporación que la temepratura pase mucho de 100º.A esatemperatura esta bien.
Las altas temperaturas hace que los alimentos se vuelvan toxicos por eso para hacer los aceites refinados lo mezclan con gasolina para elevar la temeratura y asi sacar mas aceite del prensado pero el resultante son radicales libres, el mismo resultado que cocinar con el microondas.Y aceites refinados por ejemplo el de girasol que venden en todas las tiendas y supermercados si no es de presion en frio, es refinado (todos), y ese veneno hace que temgas problemas de miocardio, inflamacion, y cancer, entre otros.Le añaden aditivos quimicos como aceite de silicona E-900, Dimetilpolisiloxano el mismo que de las protesisi mamarias que se usa como agente antiespumante y el E-310, galato de propilo, un antioxidante que puede provocar reacciones alérgicas (especialmente en los asmáticos y personas con intolerancia al ácido acetilsalicílico). Además, no está recomendado para niños ni bebés debido al riesgo de
methemoglobinemia (http://es.wikipedia.org/wiki/Metahemoglobinemia).Y puede presentar residuos de sustancias organocloradas (http://es.wikipedia.org/wiki/Organoclorado) (fuente: OCU).
Si vas a freir el tema es diferente, pues el aceite sí puede aumentar mucho la temperatura, pues al calentarse no se evapora como el agua.
Para freir si es importante usar una freidora con termostato, ponerlo a 120º como máximo, y usar sólo aceite de oliva, que es el único que no se descompone a esa temeperatura.
Para todo lo que no sean legumbres, lo más sano es cocer al vapor.
Si germinas las legumbres antes de cocerlas ya las podrás cocer con menos tiempo a bajas temperaturas.
Osea que los alimentos se vuelven tóxicos si los calientas mucho con agua, pero con aceite no, ¿no? Muy lógico todo, ¿eh?
¡Vivan las ollas exprés!
babanam
03-abr-2016, 21:59
para que entiendas bien lo que dije dicho de otro modo es:
el aceite no es como el agua que dificilmente supera los 100 grados en una olla convencional.El aceite si sube mucho mas la temperatura por eso hay que tener cuidado y para saber y controlar la temperatura van bien las freidoras con termostatos regulables y limitarlo como mucho a 120 grados.
A partir de 120 grados es cuando los alimentos empiezan a no ser sanos y la olla exprés sube mas de 120 grados por lo tanto no es un utensilio de cocina sano, entonces no entraria en este hilo de utensilios basicos de una cocina sana.
El material de acero inox si esta bien pero la temperatura que alcalzan al cocer no.
para que entiendas bien lo que dije dicho de otro modo es:
el aceite no es como el agua que dificilmente supera los 100 grados en una olla convencional.El aceite si sube mucho mas la temperatura por eso hay que tener cuidado y para saber y controlar la temperatura van bien las freidoras con termostatos regulables y limitarlo como mucho a 120 grados.
A partir de 120 grados es cuando los alimentos empiezan a no ser sanos y la olla exprés sube mas de 120 grados por lo tanto no es un utensilio de cocina sano, entonces no entraria en este hilo de utensilios basicos de una cocina sana.
El material de acero inox si esta bien pero la temperatura que alcalzan al cocer no.
Yo no creo que sea 120 grados cuando empiezan a no ser sanos, sino 135. Puestos a decir cifras al azar y a fundamentarlas en nada.
Coñas aparte no te preocupes, no considero que tenga ningún hueco en el conocimiento que tengo al respecto en este tema en concreto. Cuento con fuentes de información 100% de mi confianza.
sagatxu
04-abr-2016, 11:28
Mis 6 utenislios básicos que practicamente utilizo cada día:
- Spirelli: lo uso casi a diario
- Cuchillos: utilizo de Acero Inox y uno de cerámica
- Sartenes: soy de sartenes de hierro y tengo una antiadherente Woll de titanio
- Olla: utilizo una Hot Pan para ahorrar energía
- Tabla de corte de madera de bambú
- Pelador de cerámica
¿vosotros? ¿culaés consideráis que son vuestros indispensables?
Hola!
Quiero comprarme un espirilizador, pero tengo muchas dudas.
El tuyo funciona bien?
He visto algunas críticas de que no cortan bien, o no se aprovecha la verdura
Hola!
Quiero comprarme un espirilizador, pero tengo muchas dudas.
El tuyo funciona bien?
He visto algunas críticas de que no cortan bien, o no se aprovecha la verdura
UNO DE ESTE estilo funciona de maravilla https://www.google.es/search?q=spiralizer&tbm=isch&imgil=-D6CM6Zs5m07DM%253A%253BwsrXPGEaf8sKJM%253Bhttp%252 53A%25252F%25252Fwww.williams-sonoma.com%25252Fproducts%25252Fpaderno-sprializer%25252F&source=iu&pf=m&fir=-D6CM6Zs5m07DM%253A%252CwsrXPGEaf8sKJM%252C_&usg=__wSHiWbQIAy6Nh3KuU9Z4UYQg9Pc%3D&biw=1920&bih=979&ved=0ahUKEwjcq6615PTLAhUKExoKHQtEBqAQyjcIMQ&ei=QEMCV9yLEYqmaIuImYAK#imgrc=VLJ7XITI-jlQHM%3A
sagatxu
04-abr-2016, 12:58
Este me gustó, https://www.google.es/search?q=spiralizer&tbm=isch&imgil=-D6CM6Zs5m07DM%253A%253BwsrXPGEaf8sKJM%253Bhttp%252 53A%25252F%25252Fwww.williams-sonoma.com%25252Fproducts%25252Fpaderno-sprializer%25252F&source=iu&pf=m&fir=-D6CM6Zs5m07DM%253A%252CwsrXPGEaf8sKJM%252C_&usg=__wSHiWbQIAy6Nh3KuU9Z4UYQg9Pc%3D&biw=1920&bih=979&ved=0ahUKEwjcq6615PTLAhUKExoKHQtEBqAQyjcIMQ&ei=QEMCV9yLEYqmaIuImYAK#imgrc=5U1qleL-WvM21M%3A
relación calidad-precio, pero había varias críticas negatavas.
Al parecer no cortaba bien por una partida defectuosa.
Creo que voy a arriesgarme.
Gracias Joan B
Hola!
Quiero comprarme un espirilizador, pero tengo muchas dudas.
El tuyo funciona bien?
He visto algunas críticas de que no cortan bien, o no se aprovecha la verdura
sí Sagatxu, el mío va perfecto y estoy super contenta con él. creo que hay varios modelos, el mío es de color negro. He mirado opiniones de clientes de amazon por si veía que había mala reputación de este producto pero no, tiene muy buena opinión general.
sagatxu
05-abr-2016, 16:48
sí Sagatxu, el mío va perfecto y estoy super contenta con él. creo que hay varios modelos, el mío es de color negro. He mirado opiniones de clientes de amazon por si veía que había mala reputación de este producto pero no, tiene muy buena opinión general.
Puedes pasarme el enlace por privado?
Hace un mes compré el spiralizador del estilo del que dices, Sagatxu, aunque el mío tiene tres formas de corte en vez de dos. Lo cogí en Amazon por unos 15€. Va bastante bien, aunque el final de la zanahoria, o calabacín, o lo que sea lo hay que deshechar. Bueno, yo lo guardo y hago una cremita de verduras con lo que me queda de resto.
El de este tipo http://www.williams-sonoma.com/products/paderno-sprializer/ creo que es el que mas aprovecha la pieza, pero es un poco armatroste para el tamaño de mi cocina.
sagatxu
06-abr-2016, 09:52
Hace un mes compré el spiralizador del estilo del que dices, Sagatxu, aunque el mío tiene tres formas de corte en vez de dos. Lo cogí en Amazon por unos 15€. Va bastante bien, aunque el final de la zanahoria, o calabacín, o lo que sea lo hay que deshechar. Bueno, yo lo guardo y hago una cremita de verduras con lo que me queda de resto.
El de este tipo http://www.williams-sonoma.com/products/paderno-sprializer/ creo que es el que mas aprovecha la pieza, pero es un poco armatroste para el tamaño de mi cocina.
Muchas gracias Amusa, creo que también lo vi en Amazon.
cataferre
19-oct-2018, 19:20
recomiendenme unos a mi tambien por fa!
Mario85
14-feb-2019, 17:50
Es que la gente lista, cree que los demás son tontos.
Estás haciendo spam. Se nota a leguas y se puede ver y contabilizar los mensajes que haces de publicidad de la marca que te paga para que lo hagas.
Ahora te toca negarlo. :)
comedero automatico (http://www.comederoautomatico7.com/)
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