Eulàlia7
01-mar-2016, 16:38
Para 1 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Legumbres
Ingredientes:
1/2 brócoli
85gr de tempeh
100gr de garbanzos cocidos
1/4 de aguacate
1/2 remolacha cocida
Espinacas
Preparación:
Limpiamos y cortamos el brócoli en trozos pequeños y lo hacemos al vapor. Yo uso una vaporera de bambú que coloco sobre el wok con agua hirviendo y dejo que se cocine el brócoli unos 10 minutos. También se puede usar una vaporera de silicona sobre una olla hirviendo y el resultado es el mismo.
En una sartén cocinamos el tempeh a la plancha vuelta y vuelta. No necesita mucha cocción así que en un par de minutos está listo. Cortamos el tempeh a tacos.
Pelamos y cortamos la remolacha a trozos pequeños. Lavamos las espinacas y las cortamos. Pelamos y cortamos el aguacate a dados.
En un bol mezclamos los garbanzos cocidos, el brócoli al vapor, el tempeh, la remolacha, las espinacas y el aguacate. Si queremos podemos aliñar con un poco de aceite de oliva o zumo de limón para ayudar a absorber el hierro (http://mividavegetariana.com/el-hierro-en-dietas-vegetarianas/) de las espinacas.
¡Y listo!
http://i1.wp.com/mividavegetariana.com/wp-content/uploads/2016/02/Bol-de-br%C3%B3coli-tempeh-y-garbanzos.jpg?resize=640%2C427
Categoría: Platos principales: Legumbres
Ingredientes:
1/2 brócoli
85gr de tempeh
100gr de garbanzos cocidos
1/4 de aguacate
1/2 remolacha cocida
Espinacas
Preparación:
Limpiamos y cortamos el brócoli en trozos pequeños y lo hacemos al vapor. Yo uso una vaporera de bambú que coloco sobre el wok con agua hirviendo y dejo que se cocine el brócoli unos 10 minutos. También se puede usar una vaporera de silicona sobre una olla hirviendo y el resultado es el mismo.
En una sartén cocinamos el tempeh a la plancha vuelta y vuelta. No necesita mucha cocción así que en un par de minutos está listo. Cortamos el tempeh a tacos.
Pelamos y cortamos la remolacha a trozos pequeños. Lavamos las espinacas y las cortamos. Pelamos y cortamos el aguacate a dados.
En un bol mezclamos los garbanzos cocidos, el brócoli al vapor, el tempeh, la remolacha, las espinacas y el aguacate. Si queremos podemos aliñar con un poco de aceite de oliva o zumo de limón para ayudar a absorber el hierro (http://mividavegetariana.com/el-hierro-en-dietas-vegetarianas/) de las espinacas.
¡Y listo!
http://i1.wp.com/mividavegetariana.com/wp-content/uploads/2016/02/Bol-de-br%C3%B3coli-tempeh-y-garbanzos.jpg?resize=640%2C427