1ª Semana. Productos básicos para el inicio.

[z0omer]

Buenas tardes!
Llevo una semana que voy reduciendo la carne y pescado en mi dieta diaria. El caso es que la semana pasada compre verduras, quinoa y pastas... pero no compré una gran variedad para el menú semanal.
Soy un estudiante y con la vida precaria que vivimos ahora mismo tengo que mirar bien donde comprar y mi presupuesto semanal. Llevo dos días leyendo un libro sobre recetas vegetarianas y aunque tengo una idea básica de lo que es necesario para tener una alimentación vegetariana equilibrada me gustaría saber que es lo que vosotros veis como productos básicos principales... Así de paso, voy confeccionando una lista de lo que debería comprar para las semanas próximas.

Si el post no está en sitio adecuado, perdonadme.

Salud.
Álex.

[Solalux]

Verduras, fruta, cereales (pasta, arroz), legumbres y frutos secos. Atención, porque no has mencionado las legumbres y son muuuucho más importantes y baratas y fáciles de encontrar que la quinoa. Si no tienes tiempo o ganas las compras de bote y siguen siendo muy baratas.

[TryingAgain]

Eso iba a decir yo. Unas legumbres guisadas con verduras acompañadas de algún cereal son muy nutritivas y baratitas.

[Eleniiuus]

Aparte de lo que ha dicho Solalux, si puedes/quieres, añadiría seitán (hecho por ti claro, que si no seguro que es caro). Pero esto ya es un extra diría, la verdad, pero a mi me da más variedad a la hora de comer.

[TryingAgain]

Cómo hacéis el seitan? Tenéis alguna receta que sepáis que funciona?

[Eleniiuus]

A mi me gusta la de Dimensión Vegana https://www.youtube.com/watch?v=iMeVxppq30U

[TryingAgain]

Gracias.

[Veggg]

No es que sea un básico imprescindible, pero si piensas reducir lácteos para mí es básico alguna leche vegetal. La de avena está.. Mmmmm!! :D
Aunque tiendas a vegetariano y no a vegano, las leches vegetales en mi opinión son básicas... son más nutritivas y sientan mejor!

Saludos.

PD: Si tenemos limitaciones del presupuesto, la quinoa está rica rica... pero la venden que ni que fuese oro líquido!! jaja

[TryingAgain]

Yo dejé la leche hace años aunque tomo queso ocasionalmente, por ejemplo si salgo y la ensalada que piso lleva queso, no me importa. Pero no he logrado acostumbrarme a las leches vegetales, solo a los yogures de soja.

[Veggg]

A mí precisamente la leche / yogures de soja no me gustan nada.
Y el tofu lo pongo por poner algo parecido al queso a las ensaladas, pero tampoco es que me entusiasme.
Cómo echo de menos el queso... Ay... (Suspiro)

[Tina]

El seitan lo hago con pan rallado al horno.

[Enata]

Yo también estoy empezando y tengo muuuchas ganas de aprender de vuestra experiencia :P

[TryingAgain]

Ánimo Enata, yo también soy novatilla, llevo 8 meses.

[jorgeescmem]

Soja (porque nadie la menciona?? es mala también?? para mi es básica), verduras (a mi me gustan mas que nada las calabacitas, se llevan bien con zanahorias, aguacate -aunque según esto es una fruta, tomates, etc), frijol, arroz, algunas frutas (es que no soy muy variado, siempre como las mismas) y siempre hay que tener en casa avena.
Y pues eso básicamente, otra cosa es si quieres preparar cosillas mas "quisquillosas" (que si a tu licuado de avena le quieres poner arandanos, o x cosa, que si a tu guiso le quieres poner quinoa), el seitán... nunca lo he probado :C
Pastas... se preparan de mil maneras , y salsa de soja (esto es básico)
También procurate alguna leche vegetal (si vas a tender a una dieta vegetariana estricta) aunque en mi caso no son baratas (ni variadas las que venden en mi ciudad.

[Solalux]

^^^ Yo no mencioné la soja, pero mencioné las legumbres, y la soja es una legumbre :-)

[jorgeescmem]

^^^ Yo no mencioné la soja, pero mencioné las legumbres, y la soja es una legumbre :-)

Lo sé, pero como es de las pocas cosas que la mayoría piensa al escuchar "legumbre"

O tal vez se debe a que me he vuelto adicto a ella. XP