Nuevo con muchas dudas.

[elmer]

Hola. Soy Elmer, nuevo en esto y con muchas dudas. Intentaré ir descubriendo mis errores consultando en la inmensidad de este foro. Si tengo alguna duda, os la consulto. Gracias. :corte:

[albertina]

¡Bienvenido! : )

[Josenatur]

Bienvenido

[elmer]

Gracias a los dos por vuestra bienvenida :o

[elmer]

Hola. Perdonad mi torpeza. He mirado por todo el foro y he sacado la conclusión de que dentro de lo vegetal hay que comer de todo, procurando combinar legumbres y cereales. Eso lo tenía bastante claro, vamos que solo lo he confirmado. Pero no sé si empezar así directamente o comenzar por pasos. Yo llevo años que no como carne, salvo la de pescado. No tomo lácteos salvo algo de queso y yogur, aunque casi siempre tomo yogur de soja. Lo cierto es que estoy a muy poco de ser vegetariano y por eso me he decido entrar y dar el paso. ¿Qué me aconsejais? ¿Voy dejando el pescado y el queso poco a poco o lo dejo de golpe? ¿Dejo primero el pescado y luego el queso? Suelo comer pescado dos o tres veces a la semana y queso un poco menos. Lo que nunca había hecho era combinar las legumbres con cereal, salvo cuando como judias pintas con arroz. No sé como no se me ha ocurrido antes. ¿Tomo algún suplemento? ¿Me recomendáis algún libro? ¿Me bastará solo con leer mas detenidamente el foro? Es inmenso.

Siempre deseando dar este paso y ahora me doy cuenta de que estoy en un mar de dudas.......... :eing: sobre que pasos dar.

[oriola]

Yo te recomiendo este hilo: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?23664-Nutrientes-para-una-alimentacion-vegetariana

Sobre dejarlo de golpe o no, como más fácil lo veas. Hay gente que se hace vegano de la noche a la mañana, y otras personas tardamos semanas en hacer la transición a vegetariano. A un ritmo que te permita afianzar los pasos.

De suplementos, deberías tomar B12. Hay muchos hilos por ahí de este tema.

[Ecomobisostrans]

Bienvenido Elmer ! La pirámide de alimentación vegana mas habitual es esta: http://www.igualdadanimal.org/nutricion/piramide-de-alimentacion-vegana
Pero no te preocupes si no te gustan las legumbres o no te gusta mezclarlas con arroz o lo que sea porque no es es absoluto imprescindible.
Sobre la B12: Mi postura coincide mas o menos con la de la UVA: http://uvapress.blogspot.com.es/2009/08/el-dogma-medico-de-la-b12-y-el.html y aqui puedes encontrar todo el resto de posturas: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?47534-debo-tomar-suplemento-b12
Un saludo ! :)

[Crisha]

Bienvenido :)

[CarrotRope]

Bienvenido, Elmer.

Sobre lo de las legumbres y los cereales, creo que ya la opinión generalizada es que no hace falta combinarlos en la misma comida, sino que se tenga una alimentación variada a lo largo del día e incluirlos a meudo (no te olvides de los frutos secos crudos o tostados sin sal y de las semillas como fuentes proteicas y de grasas saludables y omegas, que además están muy ricos).

[mfp78]

bienvenido!

[nessie]

Hola. Perdonad mi torpeza. He mirado por todo el foro y he sacado la conclusión de que dentro de lo vegetal hay que comer de todo, procurando combinar legumbres y cereales. Eso lo tenía bastante claro, vamos que solo lo he confirmado. Pero no sé si empezar así directamente o comenzar por pasos. Yo llevo años que no como carne, salvo la de pescado. No tomo lácteos salvo algo de queso y yogur, aunque casi siempre tomo yogur de soja. Lo cierto es que estoy a muy poco de ser vegetariano y por eso me he decido entrar y dar el paso. ¿Qué me aconsejais? ¿Voy dejando el pescado y el queso poco a poco o lo dejo de golpe? ¿Dejo primero el pescado y luego el queso? Suelo comer pescado dos o tres veces a la semana y queso un poco menos. Lo que nunca había hecho era combinar las legumbres con cereal, salvo cuando como judias pintas con arroz. No sé como no se me ha ocurrido antes. ¿Tomo algún suplemento? ¿Me recomendáis algún libro? ¿Me bastará solo con leer mas detenidamente el foro? Es inmenso.

Siempre deseando dar este paso y ahora me doy cuenta de que estoy en un mar de dudas.......... :eing: sobre que pasos dar.

Bienvenido.

La pregunta es ¿a tí como te apetece hacerlo?
En cuanto a los suplementos, sólo tienes que tomar de B12. Los hay muy baratos.
¿Qué tipo de libro buscas?

A modo de resumen puedes leerte las FAQ's del foro (el link está en mi firma) que es una recopilación de hilos de temática frecuente en el foro y básica para los que empezáis.