Eulàlia7
04-sep-2015, 15:19
Para 1 Persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Legumbres
Ingredientes: – 1 berenjena
– 170 gr de garbanzos
– 100 gr de espinacas
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 cucharada de tomate natural (opcional)
– Aceite de oliva
Instrucciones:
Precalentamos el horno.
Cortamos la punta de la berenjena y la cortamos por la mitad. La ponemos al horno a 200º unos 15minutos o hasta que esté cocida por dentro. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de la berenjena y de la temperatura del horno.
Trituramos la cebolla, los garbanzos, las espinacas y el ajo.
Cuando la berenjena esté hecha le quitamos la carne y la cortamos en trozos pequeños.
En una sartén cocemos los garbanzos, la carne de la berenjena, las espinacas, el ajo y la cebolla. Añadimos una cucharada de tomate triturado si queremos. Mezclamos bien y apagamos el fuego.
Rellenamos la berenjena con la mezcla y listo.
¡Bon appétit!
http://i2.wp.com/mividavegetariana.com/wp-content/uploads/2014/12/Berenjenas-rellenas-de-garbanzos-y-espinacas-1024x657.jpg?resize=640%2C411
Categoría: Platos principales: Legumbres
Ingredientes: – 1 berenjena
– 170 gr de garbanzos
– 100 gr de espinacas
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 cucharada de tomate natural (opcional)
– Aceite de oliva
Instrucciones:
Precalentamos el horno.
Cortamos la punta de la berenjena y la cortamos por la mitad. La ponemos al horno a 200º unos 15minutos o hasta que esté cocida por dentro. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de la berenjena y de la temperatura del horno.
Trituramos la cebolla, los garbanzos, las espinacas y el ajo.
Cuando la berenjena esté hecha le quitamos la carne y la cortamos en trozos pequeños.
En una sartén cocemos los garbanzos, la carne de la berenjena, las espinacas, el ajo y la cebolla. Añadimos una cucharada de tomate triturado si queremos. Mezclamos bien y apagamos el fuego.
Rellenamos la berenjena con la mezcla y listo.
¡Bon appétit!
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