Riply
17-ago-2015, 16:09
Receta: tarta raw de zanahoria y chocolate (CV).
Receta original aquí (http://biococinaconpitufina.com/2015/02/28/tarta-raw-de-zanahoria-y-chocolate-de-naranja/).
Para vegetarian@s, y vegan@s.
Sección: Postres y dulces.
Ingredientes para la base:
1 taza de pulpa de zumo de zanahoria.
10 dátiles remojados durante, al menos, una hora, para que sea más fácil triturarlos (yo puse 5 dátiles Medjoul sin remojar porque son de los tiernísimos).
1 taza y media de nueces sin remojar.
1 cdta. canela
1/4 cdta. nuez moscada
Ingredientes para la cobertura:
1 taza de nueces de macadamia remojadas un par de horas.
1/4 de taza de sirope de ágave.
20 g de cacao puro
Coco rallado para decorar
Elaboración:
Echamos todos los ingredientes de la base de la tarta en nuestra batidora, excepto los dátiles que iremos introduciendo poco a poco para que no se atore la mezcla, y vamos batiendo hasta que quede una consistencia cremosa.
Una vez tenéis la mezcla hecha, cogéis el molde donde vayáis a presentar vuestra tarta.
Reservamos la base en el frigorífico, mientras hacemos la cobertura.
Para la cobertura, mezclamos en procesador, las nueces de macadamia, con el sirope y el cacao.
Extendemos sobre la base. Espolvoreamos coco rallado. Metemos nevera.
Comentarios:
Para mí está exquisita, a pesar de no (poder) ser fiel a la receta original por falta de la manteca de cacao. He probado otros pasteles crudos de zanahoria y este ese el primero que me gusta.
Lo emplaté de dos maneras. Forma cuadrada pero en una puse una capa de macadamia y cacao más gruesa.
http://i58.tinypic.com/2l9kyn5.jpg
http://i60.tinypic.com/ml3u6p.jpg
Receta original aquí (http://biococinaconpitufina.com/2015/02/28/tarta-raw-de-zanahoria-y-chocolate-de-naranja/).
Para vegetarian@s, y vegan@s.
Sección: Postres y dulces.
Ingredientes para la base:
1 taza de pulpa de zumo de zanahoria.
10 dátiles remojados durante, al menos, una hora, para que sea más fácil triturarlos (yo puse 5 dátiles Medjoul sin remojar porque son de los tiernísimos).
1 taza y media de nueces sin remojar.
1 cdta. canela
1/4 cdta. nuez moscada
Ingredientes para la cobertura:
1 taza de nueces de macadamia remojadas un par de horas.
1/4 de taza de sirope de ágave.
20 g de cacao puro
Coco rallado para decorar
Elaboración:
Echamos todos los ingredientes de la base de la tarta en nuestra batidora, excepto los dátiles que iremos introduciendo poco a poco para que no se atore la mezcla, y vamos batiendo hasta que quede una consistencia cremosa.
Una vez tenéis la mezcla hecha, cogéis el molde donde vayáis a presentar vuestra tarta.
Reservamos la base en el frigorífico, mientras hacemos la cobertura.
Para la cobertura, mezclamos en procesador, las nueces de macadamia, con el sirope y el cacao.
Extendemos sobre la base. Espolvoreamos coco rallado. Metemos nevera.
Comentarios:
Para mí está exquisita, a pesar de no (poder) ser fiel a la receta original por falta de la manteca de cacao. He probado otros pasteles crudos de zanahoria y este ese el primero que me gusta.
Lo emplaté de dos maneras. Forma cuadrada pero en una puse una capa de macadamia y cacao más gruesa.
http://i58.tinypic.com/2l9kyn5.jpg
http://i60.tinypic.com/ml3u6p.jpg