Dieta alta en carbohidratos y baja en grasa

[SoniaRaga]

Hola a todos!

Hace tiempo que llevo este tipo de alimentación pero creo que en España no se conoce mucho, principalmente porque hay muy poca información en español al alcance de la gente. He decido empezar a hacer videos para intentar darla a conocer ya que creo que podría mejorar la calidad de vida de muchas personas. Una alimentación 100% vegetariana, alta en cabohidratos (no refinados) y baja en grasa es hoy en día recomendada por varios médicos y nutricionistas, quienes han conseguido revertir muchas de las enfermedades consideradas crónicas hasta ahora como la obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares. A todo aquel que le interese y quiera más información, o si ya la conoces , podéis visitar mi canal donde iré subiendo información al respecto :) Espero que os resulte interesante!

https://www.youtube.com/channel/UC8owuMesHsJuNBHYN26DPcQ/videos

[Melodie]

He estado viendo tus víDeos. Tienes una cocina muy bonita ��

Por qué baja en grasas? Entiendo que las saturadas no convienen, pero las de los frutos secos, p. Ejemplo?

[SoniaRaga]

Hola Melodie! Muchas gracias! jejeje. Paso mucho tiempo en la cocina y me gusta mucho la decoración así que...una cosa lleva a la otra :)

En cuanto a las grasas, el cuerpo necesita muy poquita, alrededor del 10% del total de las calorías consumidas. En las dietas tradicionales se consume grasa en exceso principalmente por culpa del consumo de productos animales y aceites. Las enfermedades cardiovasculares, el sobrepeso y la diabetes tipo 2 se producen debido a un exceso de grasa en la dieta y son reversibles consumiendo una dieta alta en carbohidratos y baja en grasa. En cuanto a los frutos secos, son muy sanos en moderación pero las personas que padezcan alguna de las enfermedades que he nombrado deberían también eliminarlos de la dieta y consumir sólo pequeñas cantidades de lino, chía, nueces o semillas de cáñamo para aporte extra de omega 3. Los frutos secos contienen también grasas saturadas, aunque en mucha menor cantidad que los productos animales y es por ello que una persona enferma, debe limitar su consumo. Una persona sana, puede consumirlos con moderación. El aceite de oliva, tan famoso por ser bueno para el corazón, es alrededor de 11% grasa saturada la cual daña el endotelio (la capa más interna de las arterías). Además, es básicamente omega 9, una grasa que NO es esencial. Podría alargarme mucho pero aquí te dejo un post que escribí sobre las grasas en general y los aceites en particular. Espero que resuelva tus dudas! :)

¿Son saludables los aceites? (http://www.thebrightbird.es/2015/01/06/son-saludables-los-aceites/)

[Melodie]

Oh, gracias. Me encanta aprender��
Voy a leerte!

[SoniaRaga]

Oh, gracias. Me encanta aprender��
Voy a leerte!

De nada! Espero que te resulte interesante :)

[nekete]

Me ha gustado mucho el articulo sobre el aceite.

[Melodie]

Sí, mucho :-)

Te sigo a partir de ahora :-)

[SoniaRaga]

Muchas gracias chicos! Me alegra mucho que os haya gustado! :)

[Rooney]

Muchas gracias chicos! Me alegra mucho que os haya gustado! :)

Como ya sabes, yo también estoy muy interesada en este tipo de alimentación :D Lo que siempre me genera dudas es cómo calcular la cantidad de grasa. Aunque conozco una web muy útil para ello ---https://cronometer.com/--- a veces sigo teniendo dudas de si estoy haciendo algo mal. Por ejemplo, pasarme con la leche o cosas así, aunque esto ya te lo comenté por mensaje privado. ¿Podrías poner un ejemplo de lo que comes en un día? Gracias guapi ^^

[SoniaRaga]

Como ya sabes, yo también estoy muy interesada en este tipo de alimentación :D Lo que siempre me genera dudas es cómo calcular la cantidad de grasa. Aunque conozco una web muy útil para ello ---https://cronometer.com/--- a veces sigo teniendo dudas de si estoy haciendo algo mal. Por ejemplo, pasarme con la leche o cosas así, aunque esto ya te lo comenté por mensaje privado. ¿Podrías poner un ejemplo de lo que comes en un día? Gracias guapi ^^

Hola Rooney!

Como dices el programa cronometer está muy bien! Pero tienes que establecer el ratio de 80-10-10 en los parámetros del programa para realmente ver si estás consumiendo más grasa de la recomendada o no. Si hay otros parámetros, no puedes fiarte de los porcentajes etc.
En cuanto a pasarse de grasa es muy dificíl siempre que bases tu alimentación en fruta, cereales, patatas, boniatos, legumbres, pasta, arroz y verduras. :) En cuanto pueda, pondré más vídeos tipo "Qué he comido hoy" :)

[Oroitz]

Entonces... Que aceite seria "el mejor" para el uso diario??

muy interesante lo que cuentas :)