Seitán con trufa y champiñones (V)

[arrels]

Primeros platos: seitán

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 personas


300g de seitán.
2 cebollas tiernas.
200g de champiñones.
1 trufa.
1 cucharada de harina.
125ml de caldo de verduras.
1/2 copita de vino blanco seco.
50ml de nata vegetal líquida.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.


Elaboración:

Salpimenta el seitán, píntalo con un poco de aceite y ponlo en una fuente de horno. Ásalo , en el horno precalentado a 200º, 20-25 min.
Mientras , pela , pica y rehoga las cebollitas , en una sartén con un poquito de aceite .
Limpia los champiñones y la trufa y córtalos en trocitos pequeños, añádelos al guiso de cebolla y sigue cocinando 10 min. más.
Añade la harina , mezcla bien e incorpora el vino blanco . Deja que reduzca unos segundos , añade el caldo caliente y la nata líquida . Salpimenta y sigue la cocción para que la salsa reduzca.
Corta el seitán en filetes , incorpóralos a la ´cazuela con la salsa y sirve caliente.

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[margaly]

otro que he probado... estoy deseando que empiece la semana para comerme lo que he preparado. He decidido que voy a hacer un platito nuevo o dos cada semana...pa probar ;)
Este lo hice sin trufa porque ni tenia ni se ande se compra, amos que las unicas trufas que conozco son las de chocolate.... pero aun asi, superrico, nos ha gustado mucho a los dos :D Gracias ninia

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[Ava]

Hoy he hecho esta receta. Lo he acompañado de unos ñoquis de patata y riquísimo. Como quedó, mañana como lo mismo.
Gracias Arrels!!!