¿Como veis este menu?

[yolma]

Hola, el sabado vienen a comer mis cuñados con sus niñas. Mi cuñada , por un problema medico ha empezado a ser tratada por un medico de estos famosos que dan charlas y demas. Bueno, el tratamiento entre otras cosas le obliga a llevar dieta vegetariana y sin refinados, ni frituras, ni azucar,...
El caso es que se me presenta una oportunidad unica para hacer comida vegetariana no solo para mi si no para todos ( lo normal es que si tengo invitados les ofrezca comida no vegetariana).
El problema es que yo me se hacer comidas para mi, de andar por casa, pero hacer para otros.... no se bien que hacer.
Entre mi escaso repertorio he elegido un par de platos a ver que os parecen.
1_ crema de lentejas rojas: la hago con zanahorias, calabaza, cebolla y lentejas rojas. A la hora de batir le añado un poco de jengibre fresco
2_ cuscus de verduras

Esta seria la comida. Con el postre todavia no se bien que hacer. Quiza algo tipo compota de pera o asi

Que os parece la comida? Quiza poco consistente?
Para el postre, ¿alguna idea?

Saludos y gracias.

[Estelii]

a mí de legumbre esque las lentejas... pero de postre otra idea (aunque esa que dices tiene buena pinta) unas manzanas asadas (yo las quito el corazón las meto medio rollo de canela, un poco de margarina vegetal y al horno hasta que suelte caldo)

[vellocinodeoro]

¿por qué no haces unas burguers vegetales, que son fáciles y vistosas? las puedes acompañar de patatas a lo pobre y una ensalada.
De postre puedes hacer el pastel de cacao y garbanzos de JustVegetal. No lleva azúcar ni gluten ni harina refinada y está de muerte.

[Solalux]

A mí me parece bien el menú. Yo hago una sopa parecida pero le echo un poco de leche de coco al final. Y el cuscus me encanta. Y según lo que lleve también puede ser consistente.

Con el postre no puedo ayudarte :-(

[Drakora]

El cuscús con verduras me chifla (de hecho es lo que voy a comer hoy) Me parece muy buena opción, es fácil y muy resultón.
El postre de manzana también me gusta, yo suelo hacer compota dejando que no se deshaga del todo, que queden trocitos, y le pongo canela. También se me ocurre una macedonia, trocitos de plátano, fresa, pera, kiwi... o lo que quieras, con mucho zumo de naranja natural y anís. O una gelatina de frutas, batiendo con bastante agua o zumo una fruta y mezclándolo con agar agar.
Con el plato de las lentejas tengo más dudas, pero eso ya depende de los gustos y costumbres de tu familia. Yo pensaría que les suele gustar a ellos, para adaptarlo con éxito asegurado.
Personalmente, yo haría una ensalada de hojas de roble, o rúcula, o acelgas... con pera y nueces o semillas de sésamo... (y queso roquefort o curado de cabra, si quieres incluir lácteos) La idea es no hacer la típica ensalada, hay muchas opciones originales.
Lo que yo hago cuando tengo invitados, y no se si algún ingrediente no les gusta, es poner una fuente grande con las hojas y cuencos alrededor con diferentes ingredientes que peguen entre si, y cada uno se añade en su ensalada lo que le resulte más apetitoso. Con esto se consiguen dos cosas. A todos les gustará más, porque se la personalizan y no se echan lo que no les gusta y se echan más de lo que les gusta. Y además es muy divertido, porque se generan conversaciones del tipo "que le vas a echar tu?" "estará bueno con esto?" "tal ingrediente le da un toque muy bueno, voy a echarle más" "a ver como te ha quedado?"... Con lo que consigues que la gente hable y disfrute de esos ingredientes. Al menos hasta que alguien diga que falta un cuenco con algún ingrediente animal. Pero hagas lo que hagas pueden decir algo al respecto.
Y también suelo recurrir a las parrilladas de verduras, al hacer las verduras separadas se consigue lo mismo, que cada uno elija los ingredientes. Pero si ya vas a poner verduras en el cuscús, puede quedar muy repetitivo, tampoco se como haces ese plato. Se me acaba de ocurrir que también puede adaptarse al juego de los cuencos con el cuscús solo en el centro.
Menudo tostón te acabo de soltar... [emoji4]

[Loreh]

De postre puedes hacer el pastel de cacao y garbanzos de JustVegetal. No lleva azúcar ni gluten ni harina refinada y está de muerte.

Ailoviuuuuuuu :D
Lo hago este finde para mi comida libre :fiesta::fiesta:

Yolma el postre que te aconseja Vello lo veo de lo más acertado!

[mfp78]

yo haria wraps y pondria muchos tachitos con diferentes ingredientes opara que cada uno lo arme como quiera y hummus para untar. con el postre no te puedo ayudar porque siempre como fruta

[Ireth_86]

Hola yolma! De postre te recomiendo esta "mousse" sana de chocolate: http://deliciouslyella.com/recipe/the-healthiest-chocolate-mousse-vegan-gluten-free-dairy-free-sugar-free/
No lleva nada de azúcar, sólo el dulzor de los plátanos y los dátiles, y es rápida de hacer. Para la crema de lentejas, podrías hacer unos "croutons" de pan o picatostes para poner por encima, seguro que a las niñas les gustan. Por lo demás creo que tu menú está genial. Un saludo y que vaya bien!

[yolma]

Que bien, cuantas ideas! Muchas gracias
De momento, como he visto que no os parece tan descabellado voy a mantener los dos platos principales.
Vello lo de las hamburguesas tb lo habia pensado pero no come nada frito. Quiza podria al horno, no se. Tampoco es que me salgan demasiado bien, todo hay que decirlo.

Respecto a los postres me apunto todas las ideas, si no para este sabado para otras ocasiones. (Todavia no me he decidido).
Esos que llevan cacao a mi me tientan mucho asi que los hago seguro y en breve.

Mi cuñada debe estar con esta alimentacion muchos meses y quien sabe igual le gusta y se hace definitivamente vegetariana. Seria genial!

[JCoronado]

Ver tu post me motivo a crear mi propio menú, siempre había pensado en hacerlo pero siempre lo había dejado para después. Pero creo que es momento de hacerlo. :D

[yolma]

Bueno,pues al final fue un exito. Les gusto mucho la comida y mi cuñada muy agradecida de que hiciera comida que podia comer, porque ahora le resulta dificil comer fuera de casa.
Muchas gracias por vuestras aportaciones.

[Solalux]

¿Pusiste tu menú original?

[Drakora]

Que hiciste al final yolma? No hiciste fotos? [emoji4]