¿Sucedáneo de carne porcina?

[RogerRabbit]

Hola, me quiero hacer ovolactovegetariano y he visto que hay bastantes sucedáneos de carne pero en lo que respecta a sabores según tengo entendido el seitán por ejemplo sabe a ternera, sabor que no me gusta, ¿hay alguna manera de conseguir que tenga un sabor parecido a la carne de cerdo o por lo menos que sea más suave el sabor?¿Serviría para ello la esencia de humo? Alguna vez he buscado en google "vegan porc" y algo ha aparecido, pero era bastante difícil de encontrar y de preparar, usaba una fruta bastante extraña y que había que desmenuzar sí o sí, quedando imposible hacer lo que viene siendo un filete, también creo recordar haber buscado "seitan porc" pero ahí no recuerdo haber encontrado nada.

[tralarí]

El seitán no sabe a ternera, sabe a seitán :D. Puedes jugar con especias y salsas para darle uno u otro sabor, pero no vayas esperándote un filete o una chuleta porque te llevarás un chasco histórico. Está bueno, se pueden preparar platos riquísimos, pero no es carne. Y no quiero decir que la carne sea mejor porque yo ni muerto la como ahora, solo que son cosas diferentes.

Yo me olvidaría de buscar sustitutos para todo. La cocina vegetariana tiene un montón de ingredientes que la mayoría de la gente omnívora desconoce. Es una buena oportunidad. En cualquier caso, por el foro tienes sustitutos de chorizos y varios embutidos. Puedes pegarte una vuelta por la sección de recetas.

[oriola]

El seitán no sabe a ternera, ni remotamente. Como bien dice tralari, sabe a seitán. Yo te recomiendo que lo pruebes primero. En el foro hay muchas recetas.

[Sarmale]

El seitán, el tempeh, el tofu o la soja texturizada no son sucedáneos de carne. Son ingredientes en sí mismos que, además, se usan en platos omnívoros tradicionalmente. Es como decir que los guisantes son sucedáneos de las fresas. Eso, para empezar.

Para seguir, hay muchas recetas de seitán con infinidad de sabores distintos: desde parecidos al chorizo hasta con tintes orientales.

[Ecomobisostrans]

Bienvenido RogerRabbit !
¿Donde vives? Si es en España tienes muchos sucedáneos de distintos productos del cerdo, de venta en las tiendas veganas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?51540-Tiendas-veganas-en-Espa%F1a) y en otras tiendas.

En estas 2 tiendas puedes encontrar casi todos los que hay: http://www.planetavegano.com/eshop/5-alimentacion - http://vegacentre.com/
Y si te quieres hacer tu algunos, puedes encontrar recetas aqui: http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?13-Recetas sobretodo en la sección de embutidos.