Dudas alimentación para niños

[VEGANESA]

Hace mes y medio, mi marido,y mis dos hijos de 2 y 4 años hemos dejado de consumir animalitos. El caso es que me da un poco de miedo que los peques se estén alimentando de forma inadecuada, son muy especialitos para comer, comen 4 cosillas.

Mis suegros y padres, al enterarse de nuestra decisión andan porculando, y el otro día que fuimos a ver a mis padres, les dieron carne para comer... y mi marido y yo nos quedamos así :eek:, porque quitando el hecho de la falta de respeto de mis padres (algo normal en ellos), lo comieron como si no hubiese un mañana. Esto pasó ya unas tres veces (mis suegros hicieron lo mismo), y las 3 veces igual...

Antes la carne la comían como el resto de cosas, como pajaritos... entonces ahora me parece raro.
Mi marido me dice que igual a ellos les deberíamos de dar algo de carne, pero yo no quiero... ¿cómo les enseño el respeto a los animales, si luego nos los comemos?

Todavía estoy empezando a cocinar cositas y claro, es complicado. Ellos de legumbres sólo comen lentejas (lo demás es "kk, puaj!"). La soja texturizada la comen cuando se queda pegada a un macarrón, sino, se queda en el plato. El seitan lo probaron en hamburguesas, igual que la soja y no quieren, y albondigas de gluten y soja, no les gustaron, tb hice chorizos veganos y nada, todo kk para ellos (al mayor el chorizo le encantaba). El tofu tampoco les gusta y el tempeh de momento tampoco les gustó... ya no sé que cocinarles :(

Por otra parte... darles gluten y soja a niños tan pequeños, será malo? como sustituyo las proteinas para ellos?

Jo!!! estoy perdidísima.

[VEGANESA]

Me parece que me confundí de sitio. Sorry

[Sarmale]

El seitán comprado está asqueroso. Eso es lo único que puedo decir. De lo demás no sé muy bien qué aconsejarte, porque te iba a decir que fueras poco a poco... pero se me van a echar encima. Es que yo soy de las que piensan que el paladar se educa... :)

Y habla con tus padres y con tus suegros, eso sí, supongo...

Las proteínas no hay que sustituirlas. Primero, porque los niños comen más proteínas que las necesarias, generalmente. Las legumbres con cereales o frutos secos, ni siquiera en la misma comida, ya son proteicas.

Sobre las contraindicaciones del gluten y la soja en niños tan pequeños deberías hablar con un nutricionista, pero creo que aquí las madres dan a los hijos gluten y soja sin ningún problema (son madres muy puestas en alimentación). En el foro hay hilos dedicados a niños y su alimentación. Allí te responderán :)

[VEGANESA]

Muchas gracias. La verdad que estoy perdidísima, tengo que ponerme al día en alimentación.
Mi madre tenía (y tiene) obsesión con las proteinas animales, según ella no te crece el cerebro si no las consumes, y hay que consumirlas en tooodas las comidas... y quieras que no... algo se pega.
Voy a buscar por donde me dices, que se ve que también me perdí por el foro... pq mirá donde publiqué :P.

[Sarmale]

A ver, todos los omnívoros, creo yo, tienen obsesión con las proteínas animales. Desayuno: tostada con jamón (soy española), comida: lo que sea con carne. Las verduras ni olerlas, eh? una vez de cada x. Patatas con carne y un pelín de verdura; macarrones con chorizo y tomate frito de bote (súper verduroso, eso), alubias con tocino, chorizo y morcilla; garbanzos con lo mismo; caldo de jamón (en mi casa no se le echa NADA de verdura a los caldos). Cena: jamón de York, chorizo, salchichón, salami...

Yo como ahora muchísimo mejor que antes.

[VEGANESA]

La verdad que si lo piensas es una pasada. De todas formas nosotros ya comíamos poca carne en comparación con los demás (somos de Asturias). El problema es que ahora no sé cocinar.

[Solalux]

Los niños son animales de costumbre, si están acostumbrados a comer de una manera, me imagino que será una historia cambiarles eso. Pero que no es la naturaleza que les grita que coman carne, ¿eh? Los míos comen pescado ocasionalmente (una vez a la semana, más, si van a España) pero no han comido nunca carne y doy fe de que no la echan de menos. El mayor (7) probó hace un par de años en Navidad porque se empeñó un trozo de jamón ibérico que a su padre le enloquece y ni repitió ni ha vuelto a pedirlo. El verano pasado se empeñó en probar un trozo de filete empanado, que a su primo le encanta (y su primo come media docena de cosas) y no pidió mas.

En cambio, a los dos les encanta cualquier plato de cuchara con legumbres (TODAS). También les encanta el seitán y la soja texturizada. El tofu a palo seco no sé, porque a mí tampoco me gusta así, pero integrado con otras cosas también lo comen.

Edito para decir que yo también me hago mi propio seitán., comprado no me gusta nada.

[VEGANESA]

Gracias, Solalux. Me anima mucho conocer casos de niños que nunca comieron carne. Será cuestión de tiempo, e ir viendo que cosas hay que nos gusten a todos. El seitán lo probamos comprado, y un par de veces que intenté hacerlo con recetas que vi por intenet, pero creo que no nos ha gustado a ninguno. Sin embargo el tofu, tempeh, y la soja texturizada, a mi marido y a mi nos convence mucho, a ellos nada.

Ahora mismo sólo comen patatas, puerro (si va con alguna crema, o en trozos muy peques, en pastel...), arroz, lentejas y pasta (todas las variantes), antes comían quinoa, ahora ya no (desde que el mayor dijo que parecían pelos), el amaranto lo comen si lo escondo con el cus cus (que tien que ser sólo, sin nada más) y ya ta. Cualquier cosa que sea verde no la comen (nun me digas...). De verdura comen calabacín (quitando la piel, claro), tomate y poco más. Frutas sí, muchísimas.
El mayor suele merendar bocadillo de humus y fruta, el peque fruta na más.

Se puede uno alimentar bien con eso?

[Sarmale]

Hay un libro de Julio Basulto, Se me hace bola. Lo mismo te sirve, no lo sé. Pero desmonta muchos mitos de alimentación infantil.

[VEGANESA]

Gracias, Sarmale. Voy a ver si lo hay en e-book y me pongo con él.

Aclarar, por si parece lo que no es, que yo nunca les insisto, ni les coacciono, ni nada parecido con la comida. Pero cuando pienso en las cosas que comen, no en la cantidad, si no en la variedad, me agobio un poco, pero a ellos no les digo nada. Obviamente antes ya comían poca variedad, y al quitarles yo una de las pocas cosas que comían tengo miedo de estar metiendo la pata.

[Sarmale]

Por qué no comen variedad? Antes tenían una alimentación poco variada?

[VEGANESA]

El mayor de un tiempo a esta parte dijo que no quería comer nada verde, y aunque se lo ofrezcas, no lo quiere. Zanahorias tampoco come porque dice que le dan asco (nunca las probó). Muchos cereales que antes comía, ahora ya tampoco los come (quinoa, trigo sarraceno, mijo...). De legumbres lo mismo, antes comía alguna judía de color (¿se dice así?, aqui las llamamos fabes pintes) y alguna blanca, y también col, y lombarda, y setas, y muchísimos alimentos más (entre ellos el pescado). Pero cada vez va limitando más los alimentos que come.

El peque suele ser por imitación, su hermano dice que eso le da asco y entonces a él también le da asco. Bah! yo imagino que será una etapa, pero lo que me agobia es eso, que al tener tan limitada la variedad, yo se la limite más aún.

[Solalux]

Había un hilo por el foro sobre alguien que no le gustaban las verduras y pedía consejo, a lo mejor te puede resultar interesante, soy incapaz de encontrarlo, a lo mejor alguien mas ducho qu yo nos puede ayudar.

¿Puedo preguntarte si a ti y a tu pareja os gustan las verduras?

[VEGANESA]

A mi me gustan muchísimo todas las verduras, las frutas como 2 contadas (y eso desde que tengo hijos, porque antes ni dos). Mi marido hay alguna cosa que no le gusta (alcachofa, apio, y alguna otra cosa), pero también come. Es de lo que más comimos en casa siempre, muchísima verdura de todo tipo. De todas formas el problema no son las verduras (que también), sino los cereales (esto quizá algo menos, ya que hay espaguetis de toda clase) y las legumbres (solo come lentejas y el mayor garbanzos en humus -el peque no-).

[zoete]

Hola! Creo q en un hilo q se ,lama dudas de alimentación es donde mejor encajo.
A las experimentadas, cuando habéis introducido las semillas? Quiero meter el sésamo a mi peke de 8 meses pero hay informació muy contradictoria rulando, yo las tomomucho por el calcio y me parece importa teq formen parte de la alimentación del peke. Tal bien dudaba de las de cáñamo, q son mwga nutritivas, pero me he decidido ya.
Gracias

[vellocinodeoro]

Zoete, Daniela y Violeta empezaron a tomar tahini muy prontito. Me parece súper saludable y enriquecedor para su alimentación.

[zoete]

Gracias Velocino! como se lo ofreces, en tostadas?

[zoete]

Creo que es interesante......

IMPORTANTE: Exposición a concentraciones peligrosas de arsénico a través del arroz
11 feb 2015
https://cdn.website-start.de/proxy/apps/zook5o/uploads/blog/instances/9F00671E-CEA9-433D-989E-7FBB3DC396BE/wcinstances/multiMediaDiary/489e30d0-32f6-4396-8a88-37c9ed60fda9/articles/e669502c-1c7a-4479-a0ee-4958680414ae/articleImages/01ab6512-3ec6-49a5-bbe5-72f16270abb8/riceandarsenic.png

Siento ser alarmista, pero en los últimos meses han ido apareciendo datos preocupantes acerca de la presencia de niveles peligrosamente altos de arsénico en el arroz. Estos datos han llevado a que organizaciones serias como la Academia Americana de Pediatría y la Sociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición Pediátricas hayan expresado su preocupación y emitido recomendaciones sobre este tema, por lo que me ha parecido importante comentar y dar difusión a esta noticia.

¿Qué es el arsénico?
El arsénico es un metal pesado, al igual que el cadmio y el plomo. Estos tres metales se encuentran de forma natural y en pequeñas cantidades en el agua y en el suelo. Pero como resultado de años de contaminación industrial y de uso masivo de pesticidas que contienen estos tres metales, en ciertas zonas la concentración de estas sustancias supera los niveles que se considerarían aceptables.

La exposición a altas concentraciones de arsénico se ha relacionado con la aparición de diversos tipos de cáncer (especialmente pulmón, piel y vejiga), así como con alteraciones en el funcionamiento de diferentes órganos, incluido el sistema reproductor y el nervioso. Los humanos y otros animales vamos acumulando arsénico a medida que nos vamos exponiendo a él; es la exposición a largo plazo la más peligrosa y lo que puede incrementar nuestro riesgo de cáncer. Como en otras ocasiones se cree que los fetos, bebés y niños pequeños pueden ser más vulnerables a los efectos tóxicos y acumulativos del arsénico.

¿Por qué en el arroz?
Aunque en ocasiones se han encontrado cantidades elevadas de arsénico en otros alimentos, el arroz, por sus características especiales es capaz de concentrar diez veces más arsénicoque otros cereales. Es más, el arroz es uno de los pocos cereales que puede crecer en suelos altamente contaminados por metales pesados.

En el año 2012 una organización de consumidores estadounidense encontró niveles de arsénico que superaban los límites tolerables en los siguientes productos: arroz, harina de arroz, pasta de arroz, galletas de arroz, leche de arroz, y cereales para bebés hechos a base de arroz. En el año 2013 estos hallazgos fueron corroborados por la Food and Drug Administration estadounidense, quien recomendó “no tomar cantidades excesivas de arroz” y variar los cereales de la dieta.

Esta recomendación ha sido recientemente suscrita (finales de 2014) por la Academia Americana de Pediatría y por la Sociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición Pediátricas.

¿Qué podemos hacer para reducir nuestra exposición al arsénico?
Lo más importante es limitar nuestro consumo de arroz. Aunque no es necesario eliminarlo de nuestra dieta, es conveniente que los niños no tomen más de una ración por semana de arroz o productos que lo contengan (y los adultos no más de dos). Recuerda que hay muchos cereales que los niños pueden tomar y que además de evitar el riesgo de exposición al arsénico hacen más variada la dieta y aportan más diversidad de nutrientes. Trigo, centeno, cebada, avena, quinoa, amaranto, mijo y maíz pueden ser consumidos desde los seis meses, y salvo los tres primeros, los demás están libres de gluten.

El arroz integral puede contener más arsénico que el blanco, ya que el arsénico tiende a acumularse en el salvado. Se ha encontrado arsénico tanto en arroz cultivado de forma convencional como en arroz ecológico, pero los productos ecológicos normalmente tienen menor concentración de otros metales pesados como el cadmio.

Lavar el arroz en un colador bajo un grifo y cocerlo en un gran volumen de agua (desechando la que sobre) puede reducir la concentración de arsénico en el arroz que vamos a comer.

No des a tus hijos leche de arroz, a ninguna edad. No vale la pena, cualquier otra leche vegetal es más nutritiva y además no los expone al arsénico. La leche vegetal con más nutrientes es sin duda la de soja. La leche de almendras y la de avena pueden ser utilizadas ocasionalmente a partir del año de edad. Elige siempre que sea posible variedades preparadas o fortificadas con calcio.

Si das a tu bebé papillas infantiles de cereales, elige aquellas que no contengan arroz.
Evita alimentos preparados con harina de arroz, salvado de arroz, y sirope de arroz (se utiliza como endulzante en otras leches vegetales y en otros productos). Si eres celiaco elige pastas, crackers y galletas elaboradas con otras harinas.

La Academia Americana de Pediatría recomienda que en el caso de los bebés con reflujo, en los que a veces se utilizan espesantes de la leche a base de cereales para disminuir los síntomas, que estos sean de avena y no de arroz. Si estás utilizando un espesante comercial y ves que está elaborado con arroz, consulta con tu pediatra para que te recomiende una alternativa.

La buena noticia es que la leche humana contiene cantidades muy muy bajas de arsénico, significativamente menores que la leche de vaca. Los bebés amamantados están expuestos atres veces menos niveles de arsénico que los que reciben fórmula artificial. Aunque los niveles de arsénico en las fórmulas infantiles a base de proteína hidrolizada de arroz no han sido oficialmente determinados, mi recomendación hasta que tengamos más datos es que no la utilices a menos que sea estrictamente necesario y solo por indicación de tu pediatra. Algunos análisis preliminares han encontrado que las fórmulas infantiles a base a arroz podrían contener hasta 15 veces más concentración de arsénico que las fórmulas preparadas con leche de vaca.

Fuente...http://www.mipediatravegetariano.com/

[PATRADO]

Hola! Mi bebe acaba de cumplir 1 año, y es ovo-lacto-vegetariano desde q nació. Hasta hace un mes, comía unos 180/210g en cada comida, por la mañana leche con cereales, a medio día verduras de todo tipo con un poc de lentejas y espinacas, y tofu o huevo, por la tarde leche con cereales y fruta (porque fruta sola no le quiere) y por la noche verduritas con un poco de lentejas, tofu o queso. En todas las comidas le pongo leche ya que biberón nunca lo ha querido, y es la única manera de que tome la leche. Como he dicho antes, hasta hace un mes comía 180/210g en cada comida, pero ahora no llega ni a 120g en cada comida, se queda la comida en la boca y no traga (se le hace bola) y cada vez q le ofrezco la cucharada me gira la cara, pero al final de 1 hora, llega a comer unos 120g como mucho. Estoy preocupada porque com muy poco y pocos días llega a los 500ml de leche. Siempre a sido un nene muy grande y un peso ideal, pero ahora estoy asustada por si la falta de apetito es por aun déficit de algún nutriente. Mi pediatra es cerrado de mente y no quiere ni hablar de que un niño sea vegetariano, por lo que no puedo contar con su información ya q cuando le pregunte me cerro la puerta en las narices y en valencia no encuentro pediatras vegetarianos. El ahora pesa 10,9kg y mide 78,5cm, en unos 15 días a perdido 100g de peso. Nunca a tenido fiebre, ni en las vacunas, solo a tenido moquitos alguna vez, pero nunca a estado enfermo de nada. Come suficiente? Puede estar mal nutrido? O que puede ser?

[Solalux]

Hablando sin saber más de lo que escribes, creo que te preocupas demasiado, los bebes/ niños pequeños tienen fases de comer menos. Ni siquiera me parece que coma tan poco, pero claro, yo nunca he pesado con tanta precisión como tú lo que comen mis hijos. Vamos, ni a mis hijos :-))

[Benévoro]

la falta de apetito puede ser por algo emocional que nada tiene q ver con la comida. Es mejor que le des la comida que le gusta mas que lo que crees que debe comer, porque siendo todo sano lo mismo da, no necesita ni leche ni queso ni legumbres necesariamente

[Solalux]

^^^ los niños pequeños no necesitan ningún problema emocional para tener fases de comer poco.

[PATRADO]

No entiendo muy bien a que os referís con problema emocional...

[Benévoro]

hola. que si estas menos animado no tienes apetito, y a los bebes tambien les pasa

[nhoa]

^^^ los niños pequeños no necesitan ningún problema emocional para tener fases de comer poco.

Sí, yo no le daría más importancia.

Sí estás muy preocupadas, llevalo al pediatra pero pinta tiene de que es una fase y nada más.

Los niños a veces utilizan la comida para jugar. Los adultos les prestan mucha atención a la hora de las comidas y ellos lo saben.

Lo importante es que tenga ocasiones de comer y comida a su alcance. Eso ya lo haces.

Para los adultos la alimentición es algo que nos preocupa mucho pero aunque es importante, hay que relajarse porque todo es más sencillo.

Echa un vistazo al libro de Carlos Gonzalez "mi niño no me come"

[Solalux]

No entiendo muy bien a que os referís con problema emocional...

Perdona que yo haya repetido la expresión, en realidad yo tampoco lo entiendo.

[Benévoro]

Es que no dijimos problema, ella lo entendió así

Por cierto, dice que el pediatra le dió con la puerta en las narices por ser vegetariana, si es de la seguridad social puede hacer eso?

[vellocinodeoro]

¿en serio pesas lo que come tu hijo? Relájate, que está fenomenal... Al año dejan de comer tanto. Son fases.

[PATRADO]

Jejeje, no lo pesaba por nada en particular, si no, porque como no quería biberón desde los 6 meses, la leche se la tengo que porner en las comidas, es decir, tantos gramos de comida, tantos gramos de leche, 180g de comida, le ponía 6 cucharas de leche de fórmula, que son 180ml de leche. Por eso se lo q comía antes y lo que come ahora... Y por eso me preocupa, porque ha bajado mucho.

[Solalux]

Mi hijo mayor fue un glotón tremendo y estaba como una bola de bebé. Con 14 meses tuvo una fase que duró meses comiendo fatal. Pasó de comer de todo a tomar solo purés de patata y zanahoria, plátano y yogur. Y muy poco de todo. Adelgazó a ojos vistas. Fui al pediatra y me dijo que tenía "reservas". Y ya. Se le pasó, se quedó ya flaco definitivamente y ahora con ocho años come como una lima :-))

[crispi]

Cada crío es un mundo y ahí están las madres para ponernos "histéricas".
Es dificil ser flexible cuando ves que las cosas cambian, pero bueno, somos seres vivos, no maquinas programadas...
Mientras esté contento y activo, relajarse madres (lo digo todo con cariño, de verdad)

[JMadrid]

Jejeje, no lo pesaba por nada en particular, si no, porque como no quería biberón desde los 6 meses, la leche se la tengo que porner en las comidas, es decir, tantos gramos de comida, tantos gramos de leche, 180g de comida, le ponía 6 cucharas de leche de fórmula, que son 180ml de leche. Por eso se lo q comía antes y lo que come ahora... Y por eso me preocupa, porque ha bajado mucho.

¿y qué te dice el médico?

[PATRADO]

El pediatra, cuando le comente, al nacer mi hijo, que iba a ser ovo-lacto-vegetariano, me dijo que el no aceptaba que ningún niño no comiera carne ni pescado, y directamente me cerro la puerta en las narices (pero literalmente), por lo que no puedo decirle nada de q el no come carne, ni pescado, simplemente lo llevo a todo pero no hablamos de la comida, el otro día me pregunto si le gustaba el pescado y le dije que no, que no comía, y el me insistió en q le diera pescado por las noches. Pero el problema es q no encuentro pediatras en valencia que no me cierren la puerta en las narices.
Le comente que estaba comiendo muy poco y me dijo q por como estaba de sano y bien en bebe, seria q yo me ponía nerviosa y que me relajara, y que le diera protovit, para aumentar el apetito. Este puente me he dedicado a dejarlo comer la cantidad que el quiera y sin ponerme nerviosa, y parece q va mejor, y hoy he vuelto al pediatra y le he dicho que no le he dado protovit porque parecía que al relajarme, comía mejor, y lo ha vuelto a pesar y a medir, y me ha dicho que siga así, que el bebe esta muy bien, ya que esta en el percentil 85 de talla y peso, que siga relajandome y que todo fluirá (todo esto sin saber el que mi bebe es ovo-lacto-vegetariano). Pero me gustaría poder comentar con el, lo que come o deja de comer, o si tengo que controlar algo o no. Seria mas alivio para mi, pues hay veces que tengo mil dudas y me pongo, sin querer, nerviosa.

[Solalux]

Yo nunca he comentado con mi pediatra que mis hijos no comen carne, creo. Tengo demasiado miedo de que me diga que hay comer de todo, que las plantas también son seres vivos y que me termine preguntando que qué haría en una isla desierta. No lo soportaría, le perdería demasiado el respeto.

Bromas aparte, da igual lo que coma (entiéndeme, me refiero a si come carne o no). Si el niño de está sano y contento, pues ya está. Cuando tienen hambre comen.

Edito para decir que entiendo que uno se estrese cuando no comen, yo misma estaba desquiciada cuando el mío hizo la dieta del puré.

[Benévoro]

El otro día por una discusión busqué la opinión de alguna institución, y encontré algo en el foro de la Asociación Española de Pediatría. http://www.aeped.es/foros/dudas-sobre-lactancia-materna-padres/lactancia-y-vegetarianismo

Re: lactancia y vegetarianismo
Enviado por Comite el 10 Agosto 2012 - 12:23pm.

Buenos días! La dieta vegetariana no está contraindicada en la lactancia materna, si es una dieta ovolácteo, no necesitas suplementar tu alimentación. Si es una dieta vegetarina estricta deberías tomar suplementos de vitamina B12 (que pesaos), y vigilar que tomas suficiente aporte de calcio y zinc con otros alimentos.

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Un saludo.

Comité de LM de la AEP