Sarmale
29-ene-2015, 17:10
PARA: Vegetarianos, veganos
CATEGORÍA: Platos principales: legumbres
Receta del libro Vegan Pressure Cooking
Ingredientes para 6 raciones:
350 gramos de lentejas pardinas
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cebolla picada
2 zanahorias en daditos
1 o 2 tallos de apio en daditos
1/2 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de comino molido
1 hoja de laurel
470 mililitros de caldo vegetal
705 mililitros de agua
de 1/4 a 1/2 cucharadita de sal
pimienta al gusto
https://farm8.staticflickr.com/7456/16209745929_52653c7931.jpg
Preparación:
Enjuaga y escurre las lentejas.
En la olla destapada, calienta el aceite a fuego medio. Añade la zanahoria, el apio y la cebolla y saltea de 3 a 5 minutos.
Agrega el garam masala, el comino, la canela, la hoja de laurel y las lentejas y remueve para que los sabores de las especias se mezclen bien.
Tapa la olla, ponla en el punto máximo (la mía tiene 1 y 2 y la puse en el 2) y déjala de 7 a 10 minutos. Permite que salga el vapor de forma natural: esto es, aparta la olla del fuego y deja que el indicador de presión baje.
Agrega ahora la sal y remueve y añade un toquecito de pimienta.
CATEGORÍA: Platos principales: legumbres
Receta del libro Vegan Pressure Cooking
Ingredientes para 6 raciones:
350 gramos de lentejas pardinas
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cebolla picada
2 zanahorias en daditos
1 o 2 tallos de apio en daditos
1/2 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de comino molido
1 hoja de laurel
470 mililitros de caldo vegetal
705 mililitros de agua
de 1/4 a 1/2 cucharadita de sal
pimienta al gusto
https://farm8.staticflickr.com/7456/16209745929_52653c7931.jpg
Preparación:
Enjuaga y escurre las lentejas.
En la olla destapada, calienta el aceite a fuego medio. Añade la zanahoria, el apio y la cebolla y saltea de 3 a 5 minutos.
Agrega el garam masala, el comino, la canela, la hoja de laurel y las lentejas y remueve para que los sabores de las especias se mezclen bien.
Tapa la olla, ponla en el punto máximo (la mía tiene 1 y 2 y la puse en el 2) y déjala de 7 a 10 minutos. Permite que salga el vapor de forma natural: esto es, aparta la olla del fuego y deja que el indicador de presión baje.
Agrega ahora la sal y remueve y añade un toquecito de pimienta.