arrels
13-feb-2008, 16:02
Primeros platos: arroz
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
100g de arroz integral.
200g de brócoli.
200g de coliflor.
1/2 vaso de nata vegetal.
Alga nori en copos.
10 aceitunas negras deshuesadas (aprox.)
1 diente de ajo.
Sal.
Pimentón dulce.
1 cucharada de margarina vegetal.
Levadura de cerveza en copos.
Un puñado de almendras laminadas tostadas
Elaboración:
Lava y separa en ramitos el brócoli y la coliflor. Cuece por separado las dos coles, en agua hirviendo con 1/2 diente de ajo cada una. Escurre y reserva.
Tritura la coliflor hasta obtener un puré.
Maja las dos mitades de ajo en un mortero con los copos de nori y el pimentón.
Calienta la margarina en una sartén , añade el puré de coliflor y la nata vegana, sazona y cuece unos minutos a fuego suave. Añade la majada del mortero.
Mientras cuece el arroz, escúrrelo y ponlo en bol con la mitad de la crema de coliflor, el brócoli, y las aceitunas cortadas en rodajas. Mezcla bien y ponlo en una fuente para horno , riega con el resto de la crema y espolvorea con de levadura .
Gratina en el grill hasta que se doren y sirve.
Esta receta va para Margaly y Leyendaria :p
(voy a intentar subir las fotos como me ha explicado Margaly, a ver si sale)
http://www.subirimagen.es/08/0213/61483/recetas_20y_20dem_E1s_20081.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0213/61496/recetas_20y_20dem_E1s_20078.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0213/61513/recetas_20y_20dem_E1s_20076.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0213/61523/recetas_20y_20dem_E1s_20074.JPG
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
100g de arroz integral.
200g de brócoli.
200g de coliflor.
1/2 vaso de nata vegetal.
Alga nori en copos.
10 aceitunas negras deshuesadas (aprox.)
1 diente de ajo.
Sal.
Pimentón dulce.
1 cucharada de margarina vegetal.
Levadura de cerveza en copos.
Un puñado de almendras laminadas tostadas
Elaboración:
Lava y separa en ramitos el brócoli y la coliflor. Cuece por separado las dos coles, en agua hirviendo con 1/2 diente de ajo cada una. Escurre y reserva.
Tritura la coliflor hasta obtener un puré.
Maja las dos mitades de ajo en un mortero con los copos de nori y el pimentón.
Calienta la margarina en una sartén , añade el puré de coliflor y la nata vegana, sazona y cuece unos minutos a fuego suave. Añade la majada del mortero.
Mientras cuece el arroz, escúrrelo y ponlo en bol con la mitad de la crema de coliflor, el brócoli, y las aceitunas cortadas en rodajas. Mezcla bien y ponlo en una fuente para horno , riega con el resto de la crema y espolvorea con de levadura .
Gratina en el grill hasta que se doren y sirve.
Esta receta va para Margaly y Leyendaria :p
(voy a intentar subir las fotos como me ha explicado Margaly, a ver si sale)
http://www.subirimagen.es/08/0213/61483/recetas_20y_20dem_E1s_20081.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0213/61496/recetas_20y_20dem_E1s_20078.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0213/61513/recetas_20y_20dem_E1s_20076.JPG
http://www.subirimagen.es/08/0213/61523/recetas_20y_20dem_E1s_20074.JPG