Formas de aprovechar la okara

[Drakora]

Con todos mis intentos de hacer leche de soja casera para tofu he conseguido también bastante okara, y como tengo intenciones de hacer más a lo largo de mi vida, me gustaría aprender diferentes formas de aprovecharla.
Yo de momento solo la he usado para hacer falafel, mezclándole verduras picaditas (cebolla, pimiento verde, zanahoria y ajo) haciendo bolitas y rebozado con pan rallado y especias. Se supone que ahora tengo que freírlo pero voy a probar a hacerlo en el horno... ¡¡Me la juego!! [emoji13]
A ver si podemos reunir más formas de usar este alimento tan rico. También tengo pensado abrir otros hilos similares sobre alimentos o condimentos que quiero tomar pero no se muy bien donde echarlos para aprovechar su valor nutricional sin estropear el sabor.

[nessie]

Ya hay varios hilos en el foro con recetas con okara, mira:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?1279-Cositas-con-Okara

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?40017-Magdalenas-de-okara

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?40939-Galletas-con-okara-tostada

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?54274-Galletas-de-okara-con-chocolate-y-almendra-(V)

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?17480-Pat%E9-de-okara-y-cebolla-(V)

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?16036-Alb%F3ndigas-de-Okara-y-Avena-(V)

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?17382-Falafel-%93reinventado%94-de-okara-(V)

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?16038-Quiche-de-pimientos-y-okara-(V)

[Pride]

Un conocido vegano hizo "perico" con el okara (supongo que se hace sustituyendo el huevo, a mí nunca me gustó el perico). Y la madre de una amiga hace unas croquetas muy ricas con ellas.

[Drakora]

Graciaaaaaas, lo había buscado en recetas y no me salía nada [emoji5]

[Drakora]

Un conocido vegano hizo "perico" con el okara (supongo que se hace sustituyendo el huevo, a mí nunca me gustó el perico). Y la madre de una amiga hace unas croquetas muy ricas con ellas.
Perico?? Nunca lo he oído, que es?

[Ecomobisostrans]

Perico: http://es.wikipedia.org/wiki/Perico_(comida)

[Drakora]

Perico: http://es.wikipedia.org/wiki/Perico_(comida)
Gracias, no lo había oído nunca por españa.

[Drakora]

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/11/27/f943bc199ff7386a7102c52b9c283f22.jpg
Así me quedaron las bolitas de okara. Al final me tocó freirlas, hice una prueba en el horno pero quedaban muuuy secas.