3er día en una nueva vida vegetariana y no se que mas comer :(

[jefer2202]

Hola a todos, este es mi tercer día intentando llevar una vida vegetariana y la verdad que se me hace difícil porque estoy acostumbrado a comer arroz con un guiso de carne/pollo/cordero. Estos días estuve comiendo ensaladas de quinoa, jugos de fruta y una que otra cosa simple (mis papas aún cocinan carne pero no les preocupa que sea vegetariano sólo que mi mama ya no me cocinara :/). Eh leído mucho pero creo que no lo suficiente, me gustaría que me orienten un poco mas acerca de los sustitutos de carne ya que quisiera intentar cocinar algo que estoy acostumbrado a comer pero no usar carne sino usar gluten/soja/hongos/tofu. Se las propiedades de estos pero no como comprarlos o donde (vivo en EEUU).
PD: Soy hombre (no se si hace alguna diferencia pero por seacaso ;) )

[noon]

Buenas jefer2202,

te dejo el enlace al hilo sobre cómo hacer seitán casero: Cómo hacer seitán en casa a partir de gluten de trigo. (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?61-C%F3mo-hacer-Seit%E1n-en-casa-a-partir-de-gluten-de-trigo-(V)&highlight=seitan)

También está el hilo para hacerlo a partir de harina.


Hacer tofu diría que es más complicado.


Y aquí un sinfín de formas de prepararlos:

Platos principales:Seitán. (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?27-Platos-Principales-Seit%E1n)

Platos principales:Tofu. (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?28-Platos-Principales-Tofu)


Si le pones ganas poco a poco irás descubriendo nuevos platos y alimentos. En general deberías comer la cantidad más variada posible de cereales, legumbres, hortalizas, frutas y semillas. A la par deberías informarte sobre los riesgos de sufrir deficiencia de vitamina B12.

Mucha suerte. Bienvenido al foro!

[Ecomobisostrans]

Bienvenido Jefer2202 !

En la sección de recetas (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?13) hay mas de 5000. Las veganas estan señalizadas con (V) o (CV)

Un saludo ! :)

[beatriz78]

Yo suelo usar soja texturizada, la hay de distintos tipos, gruesa, media y fina... si lo que quieres es simular trozos de algo la gruesa es la mejor y si la sabes hidratar está genial, yo aprendí a hidratarla gracias una receta de este foro que se titula "pollo" al curry creo....

Un saludo y ánimo.

[oriola]

Creía que en EEUU era fácil encontrar productos como tofu, soja texturizada... Porque si sabes donde comprar estos productos, solo te queda pasar por el apartado de recetas del foro. Tienes miles.

Puedes comenzar con las cosas más básicas hasta que encuentres el resto de productos y te acostumbres a usarlos. ¿Comes legumbres/beans?

[RosanaMQ]

Buenas,
No es necesario buscar sustitutos de la carne, solo tienen que comer de forma variada: cereales, verduras, frutas, legumbres, semillas, etc. Y hay mil recetas en el foro! Por otro lado, si estas acostumbrado a comer arroz con un guiso de carne/pollo/cordero, puedes cambiarlo por el mismo guiso pero de verduras variadas, no?
Ah, bienvenido.

[nessie]

¡En EEUU tienes productos veganos y vegetarianos en cualquier supermercado!