hola a tod@s !!

[ESTHERILLA]

Bueno, soy Esther, de Alicante.
He venido a para a este foro después de mucho leer y releer por la red, sobre digas vegetarianas, veganas....y demás variedades.
Lo cierto es que todavía no estoy incorporada 100% al vegetarianismo, pero estoy en ello, viendo a ver si me apaño bien en lo que a calidad nutricional se refiere. Lo tengo mal, porque aborrezco la cocina, y veo que se estila mucho lo de hacer recetas muy elaboradas y rebuscadas....:confused: pero supongo que acabaré por encontrar mi "método" que sea cómodo y sostenible para mí.
En principio lo que no quiero es comer carne. Lo hago por convencimiento ético. Soy amante de los animales, pero aunque no lo fuera, detesto la tortura y el sadismo en todas sus variedades, y desde que he visto y leido sin censuras cómo funciona la industria de la carne....ME NIEGO rotundamente a financiar con un mísero centimo semejantes aberraciones.
Huevos tengo intención de comer de momento, eso sí, camperos. Y leche...estoy buscando a ver si hay leche ecológica o similar, porque también he visto cómo está el tema de las pobres vacas lecheras....es devastador, lo que somos capaces de hacer los humanos.
Pescado idem, por lo pronto pescadito de lonja sí que voy a consumir...poco a poco, supongo que acabaré por dejarlo también. pero prefiero ir afianzándome poco a poco, esta es una decisión firme y cada paso que dé, queiro que sea definitivo.
Pues nada, perdonad por el ladrillo, nos leeremos por el foro!! da gusto tener un lugar donde te comprendan y no te juzguen como bicho raro quijotesco por querer remediar los males del mundo. :o

[k4mp4]

Bienvenida! La parte de recetas... Pues puedes encontrar de todo! Nosotros en casa, por horarios, no solemos comer recetas muy elaboradas con frecuencia, supongo que igual que el resto pero demuestran hasta donde se puede llegar. Pues ánimo y espero que des pronto los pasos y sean duraderos!

[Ecomobisostrans]

Bienvenida Esther !

Lo de que los huevos, leche y pescado "ecológicos" que conllevan menos sufrimiento es pura falacia, la gente tiende a relacionar "ecológico=mejor" , pero en estos casos lo único que tiene de mejor es que no llevan ciertas sustáncias tóxicas, nada mas. Aqui he ido recopilando información sobre las granjas ecológicas: http://forovegano.net/material-de-difusion/investigacion-granja-cabras-'ecologica'-sufrimiento-el-mismo-que-las-no-eco/ Además en mi firma tienes información mas específica sobre el consumo de huevos, lácteos y pescado.

Si quieres conocer a mas gente de tu zona que no te juzgará como "bicho raro quijotesco" tienes por ejemplo la asociación Defensanimal.org , se reúnen cada semana (creo que los viernes) en Valencia, y a veces hacen actividades en Alicante: https://www.facebook.com/DefensAnimal.org

Un saludo! :)

Edito para ampliar: Lo ecológico es mejor en cuanto a que al no echar pesticidas se matan menos animales de los que hay por el campo (topillos, arañas, aves, etc.), pero no para el animal explotado en cuestión (vaca, gallina, pez...), éste simplemente recibe una alimentación ecológica, pero el trato puede ser (y suele ser) exactamente el mismo.

[ESTHERILLA]

Vaya...los huevos camperos no se supone que garantizan cierta "libertad parcial" de las gallinas? eso tenía entendido... imagino que aún así no será una vida idílica, eso está claro.
La leche, pues sí que pensaba que las marcas "eco" tenían algo que ver con el ambiente de los animalillos, pero si no es así, ya queda descartado. Estoy probando las diferentes leches: arroz, almendras,...etc. porque la de soja no la trago...es superior a mí. A ver si me acopla alguna.
Gracias por tus consejos ;)

[Snickers]

Bienvenida!

[Ireth_86]

Hola Esther, bienvenida!

Felicidades porque el primer paso que hemos dado todos ya lo has hecho: tomar conciencia y decidirte a ser vegetariana! Yo tardé mucho tiempo en dejar del todo los productos animales. Es un cambio de alimentación muy grande y hay gente que se adapta genial a hacerlo en poco tiempo, pero a mí me costó lo suyo, primero dejé la carne, después dejé de comer peces, después la leche, el queso, etc.

No te presiones porque a muchos nos cuesta el cambio y lo importante es que te vayas acostumbrando. A mí tampoco me gustaba cocinar mucho y al principio abusaba mucho de los sustitutos de la carne comerciales: hamburguesas, salchichas, quesos vegetales...
Ahora me alimento mucho mejor, he aprendido a cocinar y también tengo mis truquillos y mis comidas rápidas (para esos días en los que no da tiempo o no hay ganas de meterse en la cocina).
Ya verás como poco a poco lo consigues y te darás cuenta que no hace falta mucho tiempo ni ser un gran chef para comer no igual de bien, sino mucho mejor que con una dieta omnívora ;)

Suerte y bienvenida!

[Crisha]

Bienvenida!
Te dejo un enlace a las Preguntas Frecuentes del Foro, que seguro que te resuelven algunas de las primeras dudas.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?48264-FAQs-Preguntas-frecuentes-de-Foro-UVE
(por cierto, aprovecho para re-decir que las FAQ no son mías, el recopilatorio lo hizo Erinna pero en la última modificación del foro quedó así y no sé porqué; yo sólo cree el segundo post del hilo).