Verduras a la canela (V)

[Sarmale]

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PARA: 5 raciones
CATEGORÍA: Platos principales: hortalizas y verduras

Ingredientes:


1 cebolleta picada
3 zanahorias peladas y picadas
1 calabaza cacahuete pelada y en cubitos
1 calabacín pelado y en cubos
1/2 cucharadita de sal fina o 1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de aceite



Preparación:

Precalienta el horno a 190ºC. En una bandeja pon las verduras y luego añade el aceite y las especias con la sal. Lávate las manos y remueve todo para que se impregnen bien.

Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que las verduras estén hechas. A mitad de cocción, remuévelas.

Lo puedes servir con arroz, cuscús o como guarnición.

La receta es de La dolce vegan (http://www.amazon.es/La-Dolce-Vegan-Livin-Made/dp/1551521873).

[canaria]

Sarmale, ¿esta receta no debería ir en el subforo de arriba?.
Tiene muy buena pinta, seguro que la hago este verano.

[yolma]

Yo es que soy muy cuadrada, pero, ¿le queda bien la canela a las verduras?
Solo a uso para postres. Natillas, arroz con leche,....

[vellocinodeoro]

Yo la uso junto con cayena para la calabaza asada y queda fabulosamente. En el cuscus de verduras también.

[Lucia81]

Yo también la uso, y en la cocina tradicional no es raro. Las berenjenas rellenas en Mallorca llevan canela, y muchas recetas de albóndigas o similar también.

[Sarmale]

Sí, la receta tiene que estar en el foro de Recetas, pero la han de poner los moderadores ;)

Y está impresionante. Lo he comido hoy con arroz integral.

[RosanaMQ]

Mira que yo utilizo especias, pero no se me había ocurrido poner canela a las verduras... gracias por la información :)

[Sarmale]

Está muy rico, sí, sí. Le da un puntito moruno que, para los que catamos la comida del sur cuando nos fuimos al sur, es una explosión de sabor en el paladar. Yo reconozco que estoy enamorada de la canela.

[RosanaMQ]

Es veneno...
y sabe a canela :D

[marinact4]

Yo uso un pellizco en las lentejas, pero en invierno.. En verano parece que no apetece ya que es una especia que aporta "calor".

Por cierto, vaya pinta más buena la receta!