Mermelada casera de melocotón (V)

[Riply]

Mermelada casera de melocotón (V).


Para vegetarian@s y vegan@s.

Sección: Postres y Dulces.

Ingredientes:

2 kg de melocotones maduros pequeños.
500 gr de azúcar blanco (del malo malo venenoso :P).
Zumo de 2 limones peques.

Elaboración:

Pelamos y deshuesamos los melocotones.

Los mezclamos con el azúcar y dejamos mínimo 4 horas en la nevera (yo los he llegado a dejar hasta 24 h).

Pasado el tiempo de "adobo", echamos la mezcla en una olla y ponemos a fuego fuerte hasta que haga "chupchup", que es cuando lo ponemos a fuego bajo.

A los 20 ' echamos el zumo del limón. Removemos y dejamos a fuego lento otra media hora (un total de 45'-1 h dependiendo de la fruta. Lo sabréis cuando veáis que la fruta está hecha papilla jeje).

Vertemos la mermelada recién hecha en frascos de vidrio previamente esterilizados.

IM-PRE-SIO-NAN-TE. Un sabor dulce pero sin ser empalagoso. Me quedo bastante espesa, como a mi me gusta. No la bati.

http://i58.tinypic.com/2uojhup.jpg

[vellocinodeoro]

¡qué brillo!

[canaria]

Menuda pinta. Qué pena que no puedo comer cosas naranjas.

[Riply]

Maldita la hora que se me ocurrió probar a hacerla con sirope de ágave. Ni se os ocurra. Nada que ver ni en textura ni en sabor. Mermelada sí o sí con azúcar blanco.

[vellocinodeoro]

Estoy de acuerdo, Riply, pero yo ahora con la dieta me tengo que conformar con sucedáneos como las "mermeladas light". La tuya tiene tan buena pinta que dan ganas de ponerle un piso

[Riply]

Estoy de acuerdo, Riply, pero yo ahora con la dieta me tengo que conformar con sucedáneos como las "mermeladas light". La tuya tiene tan buena pinta que dan ganas de ponerle un piso


Quería probar a hacerla con panela y con sirope y hoy me animé con el sirope. No lo vuelvo a hacer. Prefiero comer poca y hiperultramegacalórica que esta hipermegasana pero que no es mermelada. Seré idiota!