¿Me podéis aconsejar para hacer mi primer seitán?

[Drakora]

Estoy planeando hacer mi primer seitán.
¿Queda bien sin salsa de soja? Me da miedo que le deje demasiado sabor... Aparte no se donde se compra ¿Me recomendais alguna? Me gustaría echarle especias como curry, pimienta, comino... Pero a lo mejor es poca cosa si prescindo de la salsa de soja.
Por otra parte quería saber si venden el gluten en algún supermercado, para no tener que ir hasta un herbolario. Estaba pensando en Carrefour que tiene sección bio y cositas más diferentes. O si os compensa comprarlo online a ver que tiendas recomendais. Gracias

[Ulrica]

La salsa de soja aporta más que nada sal y color, no es imprescindible. Hay una sección de seitán (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?27-Platos-Principales-Seit%E1n) en el subforo recetas. Ahí tenés dos hilos con las instrucciones para hacer seitán a partir de gluten y a partir de harina. También recetas de seitán enriquecido con legumbres y otras cosas.

[Ecomobisostrans]

Cómo hacer Seitán en casa a partir de gluten de trigo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?61-C%F3mo-hacer-Seit%E1n-en-casa-a-partir-de-gluten-de-trigo-(V))
Cómo hacer Seitán en casa a partir de harina de trigo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?160-C%F3mo-hacer-Seit%E1n-en-casa-a-partir-de-harina-de-trigo-(V))

En estos 2 hilos se ha hablado mucho no solo de la técnica base sino tambien de los condimentos.

Y si quieres aprender a hacer embutidos veganos, la mayoría tambien tienen de base el gluten: http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?45-Pat%E9s-Embutidos-Quesos-y-Untables

[Drakora]

Muchas gracias, algo he visto. Lo leeré más a fondo ;)