margaly
14-may-2014, 21:27
http://jornadasgastronomicas2014.unionvegetariana.org/sites/default/files/cabecera.jpg
Un fin de semana con los mejores chefs de la cocina vegetariana
Presentación
Valencia, la ciudad del Turia, acogerá la próxima celebración de un gran evento gastronómico vegetariano, organizado por la Unión Vegetariana Española (UVE). A diferencia de otros eventos anteriores organizados por la UVE, en esta ocasión todas las actividades girarán en torno a la cocina vegetariana, e incluirán demostraciones prácticas (show cookings), cenas temáticas y también algunas conferencias sobre el tema. Estas jornadas, las primeras de estas características, pretenden reunir a los chefs más destacados del panorama nacional vegetariano.
Las jornadas tendrán lugar en Valencia, en el Hotel Albufera, un hotel de 4 estrellas situado a las afueras de la ciudad, en Alfafar, muy cerca del Parque Nacional de la Albufera, que pondrá sus instalaciones a nuestra disposición para sacar el máximo partido a estas prometedoras jornadas.
Las actividades se iniciarán el viernes 20 de junio por la tarde, para las personas que se desplacen de lugares cercanos, aunque las sesiones centrales se desarrollarán durante el sábado 21 y el domingo 22 de junio. Se espera que este evento gastronómico despierte un gran interés y por este motivo las plazas serán limitadas.
Programa
VIERNES 20 de JUNIO
..........Recepción y check-in en el Hotel Albufera
21 h....Cena temática
..........Concierto musical
SÁBADO 21 de JUNIO
8 h............Desayuno en el Hotel
9 a 10 h.....Acreditaciones
10 a 11 h....Show Cooking a cargo de Natural Chef. Pascual Laza
11 a 12 h....Show Cooking: El reto vegano para un chef con estrella. Germán Carrizo y Carito Lourenço, del Restaurante Vuelve Carolina de Valencia.
12 a 13 h....Show Cooking a cargo de Toni Rodríguez, de Lujuria vegana.
13 a 14 h....Show Cooking: Mis experiencias con el Raw Food. Merce Passola.
14 a 16h.....Comida a cargo del Hotel.
16 a 17 h....Show Cooking a cargo de Nuria Puchades, del Restaurante Les Maduixes, de Valencia.
17 a 18 h....Show Cooking a cargo de Patricia Restrepo, del Restaurante Kimpira, de Valencia.
18 a 19 h....Show Cooking: Veganismo fácil, accesible y divertido, a cargo de Dimensión Vegana (Eric Lara y Javier Guarascio).
19 a 20 h....Charla a cargo de Lucía Redondo.
20 a 21 h....Charla "Alimentación vegetariana y deporte", a cargo de Irene Bueno.
21 h...........Cena temática con Natural Chef.
.........Concierto musical
DOMINGO 22 de JUNIO
8 h............Desayuno en el Hotel
9 a 10 h.....Acreditaciones
10 a 11 h....Show Cooking a cargo de Bienvenido Alarcón, del Restaurante Yerbabuena, de Madrid.
11 a 12 h....Presentación distintivo Chef UVE. David Román y Pascual Laza.
12 a 13 h....Por confirmar
13 a 14 h....Por confirmar
14 h...........Comida temática
Ponentes
Toni Rodriguez, chef y pastelero, creador de Lujuria Vegana (Barcelona)
Bienvenido Alarcón, chef del restaurante Yerbabuena (Madrid)
Mercè Passola, experta en cocina cruda
Germán Carrizo, chef del restaurante El Poblet (Valencia), con 1 estrella Michelin
Patricia Restrepo, del restaurante Kimpira (Valencia) y experta en macrobiótica
Pascual Laza, responsable de Natural Chef (Valencia)
Irene Bueno, coach en nutrición, deporte y bienestar (Madrid)
Más información, Inscripción y Contacto en:
http://jornadasgastronomicas2014.unionvegetariana.org/
Un fin de semana con los mejores chefs de la cocina vegetariana
Presentación
Valencia, la ciudad del Turia, acogerá la próxima celebración de un gran evento gastronómico vegetariano, organizado por la Unión Vegetariana Española (UVE). A diferencia de otros eventos anteriores organizados por la UVE, en esta ocasión todas las actividades girarán en torno a la cocina vegetariana, e incluirán demostraciones prácticas (show cookings), cenas temáticas y también algunas conferencias sobre el tema. Estas jornadas, las primeras de estas características, pretenden reunir a los chefs más destacados del panorama nacional vegetariano.
Las jornadas tendrán lugar en Valencia, en el Hotel Albufera, un hotel de 4 estrellas situado a las afueras de la ciudad, en Alfafar, muy cerca del Parque Nacional de la Albufera, que pondrá sus instalaciones a nuestra disposición para sacar el máximo partido a estas prometedoras jornadas.
Las actividades se iniciarán el viernes 20 de junio por la tarde, para las personas que se desplacen de lugares cercanos, aunque las sesiones centrales se desarrollarán durante el sábado 21 y el domingo 22 de junio. Se espera que este evento gastronómico despierte un gran interés y por este motivo las plazas serán limitadas.
Programa
VIERNES 20 de JUNIO
..........Recepción y check-in en el Hotel Albufera
21 h....Cena temática
..........Concierto musical
SÁBADO 21 de JUNIO
8 h............Desayuno en el Hotel
9 a 10 h.....Acreditaciones
10 a 11 h....Show Cooking a cargo de Natural Chef. Pascual Laza
11 a 12 h....Show Cooking: El reto vegano para un chef con estrella. Germán Carrizo y Carito Lourenço, del Restaurante Vuelve Carolina de Valencia.
12 a 13 h....Show Cooking a cargo de Toni Rodríguez, de Lujuria vegana.
13 a 14 h....Show Cooking: Mis experiencias con el Raw Food. Merce Passola.
14 a 16h.....Comida a cargo del Hotel.
16 a 17 h....Show Cooking a cargo de Nuria Puchades, del Restaurante Les Maduixes, de Valencia.
17 a 18 h....Show Cooking a cargo de Patricia Restrepo, del Restaurante Kimpira, de Valencia.
18 a 19 h....Show Cooking: Veganismo fácil, accesible y divertido, a cargo de Dimensión Vegana (Eric Lara y Javier Guarascio).
19 a 20 h....Charla a cargo de Lucía Redondo.
20 a 21 h....Charla "Alimentación vegetariana y deporte", a cargo de Irene Bueno.
21 h...........Cena temática con Natural Chef.
.........Concierto musical
DOMINGO 22 de JUNIO
8 h............Desayuno en el Hotel
9 a 10 h.....Acreditaciones
10 a 11 h....Show Cooking a cargo de Bienvenido Alarcón, del Restaurante Yerbabuena, de Madrid.
11 a 12 h....Presentación distintivo Chef UVE. David Román y Pascual Laza.
12 a 13 h....Por confirmar
13 a 14 h....Por confirmar
14 h...........Comida temática
Ponentes
Toni Rodriguez, chef y pastelero, creador de Lujuria Vegana (Barcelona)
Bienvenido Alarcón, chef del restaurante Yerbabuena (Madrid)
Mercè Passola, experta en cocina cruda
Germán Carrizo, chef del restaurante El Poblet (Valencia), con 1 estrella Michelin
Patricia Restrepo, del restaurante Kimpira (Valencia) y experta en macrobiótica
Pascual Laza, responsable de Natural Chef (Valencia)
Irene Bueno, coach en nutrición, deporte y bienestar (Madrid)
Más información, Inscripción y Contacto en:
http://jornadasgastronomicas2014.unionvegetariana.org/