nessie
14-may-2014, 11:47
Juraría haber visto una receta similar por aquí pero no la he encontrado, quizás por lo tontito que está el foro últimamente. Si alguien la encuentra junto temas.
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: LEGUMBRES
http://i52.photobucket.com/albums/g29/music_junkie85/Recetas/101_0038_zps093b7d58.jpg
Ingredientes:
(1 taza = 250 ml)
Una taza de garbanzos secos
5 shiitakes deshidratadas
1 zanahoria
1 diente de ajo
1/2 cebolleta
Una hoja de laurel
Una cucharadita de harina
Aceite de oliva
Preparación:
Deja los garbanzos en remojo la noche anterior. Cuando los vayas a cocinar escúrrelos y ponlos en una olla junto con la hoja de laurel, la zanahoria, la cebolleta y el diente de ajo. Cocínalos hasta que estén tiernos, en mi olla a presión tardan unos 25 minutos.
Por las shiitake en remojo y cuando se ablanden, escúrrelas bien y pícalas en trozos grandes. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando los garbanzos estén listos retira de la olla la zanahoria, la cebolleta y el ajo y hazlos puré.
En la misma sartén donde salteaste las setas, añade una cucharadita de harina y cocínala hasta que se dore. Añade un poco del agua de remojar las shiitake a la sartén mientras remueves para hacer una mezcla homogénea. Añade a la olla de los garbanzos las setas salteadas, el puré de las verduras y la harina tostada con el agua de las shiitake y cocina a fuego suave otros cinco minutos.
Receta adaptada de http://eladerezo.hola.com/recetario/garbanzos-con-shitakes.html
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: LEGUMBRES
http://i52.photobucket.com/albums/g29/music_junkie85/Recetas/101_0038_zps093b7d58.jpg
Ingredientes:
(1 taza = 250 ml)
Una taza de garbanzos secos
5 shiitakes deshidratadas
1 zanahoria
1 diente de ajo
1/2 cebolleta
Una hoja de laurel
Una cucharadita de harina
Aceite de oliva
Preparación:
Deja los garbanzos en remojo la noche anterior. Cuando los vayas a cocinar escúrrelos y ponlos en una olla junto con la hoja de laurel, la zanahoria, la cebolleta y el diente de ajo. Cocínalos hasta que estén tiernos, en mi olla a presión tardan unos 25 minutos.
Por las shiitake en remojo y cuando se ablanden, escúrrelas bien y pícalas en trozos grandes. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando los garbanzos estén listos retira de la olla la zanahoria, la cebolleta y el ajo y hazlos puré.
En la misma sartén donde salteaste las setas, añade una cucharadita de harina y cocínala hasta que se dore. Añade un poco del agua de remojar las shiitake a la sartén mientras remueves para hacer una mezcla homogénea. Añade a la olla de los garbanzos las setas salteadas, el puré de las verduras y la harina tostada con el agua de las shiitake y cocina a fuego suave otros cinco minutos.
Receta adaptada de http://eladerezo.hola.com/recetario/garbanzos-con-shitakes.html