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Galletas integrales de avellana y manzana (V)
(VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Postres y dulces.
Ingredientes:
130 grs de harina integral
100 grs de copos de avena
1\2 sobre de levadura
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de bebida vegetal
1 cucharadita de canela
Media manzana
Una cucharada de avellanas picadas
30 grs de panela rallada
Una pizca de sal.
Preparación:
Precalentamos el horno.
En el vaso de la batidora ponemos la manzana a trozos, el aceite, la bebida vegetal, la panela y la canela. Batimos bien. Lo ponemos en un bol y le añadimos la harina, los copos, la sal, la levadura y las avellanas. Mezclamos todo bien con las manos. Extendemos la masa con un rodillo y damos forma a las galletas, bien con un molde o con un vaso o tacita.. Metemos al horno a 180º durante unos 15 minutos más o menos.
Comentarios Adicionales:
Las galletas, las ha elaborado mi hijo. Son muy fáciles y a mí, me ha parecido que bastante interesantes desde el punto de vista nutricional, aunque llevan bastante azúcar.
No he podido ver a quién corresponde la receta original. Mi hijo la ha buscado en petit chef de Espe Saavedra, que a su vez, no sabía de quién era la original. Nosotros la hemos veganizado, ya que la original lleva leche.
Esperamos, Ander y yo, que os agraden.
http://i60.tinypic.com/dmvdkm.jpg
Se me ha olvidado comentar que salen como 24 uds. De tamaño medio. A nosotros nos ha ocupado la bandeja de horno en una sola tanda.
Sarmale
07-may-2014, 17:04
Slurp. Treinta gramos de panela es mucha azúcar??
No, verdad? Es que estaba escribiéndolo y a la vez me he dado cuenta de que llevaba la panela e interesante nutricionalmente + azúcar chirría bastante. Tenía que haber puesto "a pesar del azúcar" porque verdaderamente que en comparación con otras galletas o dulces no lleva ni demasiada azúcar ni grasa.
Gracias, Sarmale!
CarrotRope
07-may-2014, 20:41
Como ya estoy acostumbrada a la repostería midiendo con tazas y cucharas no sé a cuánto equivaldrán así 30 gramos, pero a bote pronto lo que he pensado es que es poca para tantas galletas (y que qué maravilla que alguien use tan poco aceite como yo).
Mi tipo de receta, sin duda. Gracias por traerla, nhoa.
Me perdonarás, pero soy muy rústica (eufemismo para pasota y vaga) y las galletas, las hamburguesas y los cloquletas las hago a mano, y no extiendo la masa ni nada, a pellizco limpio y a hacer bolitas y aplastarlas luego. Claro, así tengo mi colección de cortapastas sin estrenar (de hecho, me acabo de acordar de que tengo una al ver las tuyas con forma de corazón).
Carrot, se hacen rapidísimo y me alegro de que te haya gustado. Mañana te mido la equivalencia en cucharadas pero creo que equivaldrán a 3. Saben dulces, pero yo creo que es más por la manzana y canela.
Haciendo bolitas y aplastando, también perfecto. Ha sido mi hijo el que ha sacado los moldes y ha extendido la masa con el rodillo, que eso le encanta!!
Gracias!!!!
Carrot, por si te animas, 30 grs de azúcar, equivalen a dos cucharadas soperas, casi rasas, con pequeño montículo en el centro, de azúcar.
CarrotRope
08-may-2014, 12:29
Gracias, pero no te lo decía para que me pusieras equivalencias, mujer, que tengo una balanza, cutre, sí, pero me apaño con ella.
Cómo no me van a gustar de entrada, si aparte de que seguro que están muy ricas son sanas y llevan cosas que me gustan tanto como las avellanas, los copos de avena y esa deliciosa combinación de manzana y canela. Y la poca panela la agradezco, porque la compro en bloque y la rallo según la voy necesitando, y a veces es en lo que más tiempo se me va en la receta, jaja.
Sí, ya me imaginaba. Sólo te estoy facilitando el trabajo para ver si picas :D
Estoy pensando en magdalenas de zanahoria, con poquito aceite y azúcar, ya que tengo al mochuelo animado :)
Ya contare el experimento.
CarrotRope
08-may-2014, 13:31
Que las voy a hacer, prometido. A ver si este fin de semana, que tengo todos los ingredientes menos las avellanas, y además hace mucho que no hago galletas. Haré un apaño, que la levadura química no me cae muy allá, me da como un poco de acidez (que no es la levadura, son los añadidos, porque no me pasa con la de panadero ni la fresca), así que tiraré de bicarbonato + gotas de zumo de limón.
Ah! Te iba a preguntar para qué el zumo de limón, pero ya me te acordado de qué es lo que pasa cuando entra en contacto con el bicarbonato. Pues mira otra cosa que sé y que probare, que yo para cuando me acuerdo de comprar los dichosos sobrecillos, pasan meses y meses.
¡Me encantan!
Tengo que hacer estas galletitas sin avellanas, que nunca tengo, y con stevia como endulzante.
¿Se nota que me gusta experimentar? Luego me quejo de mis fracasos culinarios... :buag:
Sarmale
12-may-2014, 13:00
Me han traído, los del Granero Integral, un paquetón de panela y muchas otras cosas. Estas van a ser mis próximas galletas y haré un post monísimo en Veganizando diciendo que el hijo de la Nhoa cogió y creó una receta. Envidia cochina que me da.
Me han traído, los del Granero Integral, un paquetón de panela y muchas otras cosas. Estas van a ser mis próximas galletas y haré un post monísimo en Veganizando diciendo que el hijo de la Nhoa cogió y creó una receta. Envidia cochina que me da.
Pues voy a estar pendiente, que lo sepas http://www.emoticonos3d.com/General/Work_School/3_8_9.gif
Sarmale
12-may-2014, 13:04
Ayer me inventé mi primer plato elaborado y estoy muy orgullosa :)
Estoy muy orgullosa porque quedó de muerte. Jiji.
Jo! Pues que sepais que nos hace mucha ilusión que os guste la receta.!!! Ya se lo he dicho al mochuelo y se ha puesto súper contento. Ya como salga la cosa en veganizando, la bomba!!!! Para dolor de su padre, ya ha anunciado que quiere ser cocinero :juas:
Sarmale, la receta ¿es la de esa salsa de tomate que tiene pinta bárbara?
Las avellanas, kiwi, creo que valdria cualquier fruto seco como pistachos almendra etc...o también nada y quizá entonces añadir algo más de harina para conseguir consistencia. Animate!
Sarmale
12-may-2014, 14:53
No, no, la salsa de tomate viene en el libro de la MyCook y todo.
Hice una salsa con apio, cebolla, champiñones y tomates secos y salsa de anacardos. Y quedó muy rica. Un juntaeru, que se llama. Sale el día 15 (porque lo tengo programado todo).
Ah! Vale! Es que la salsa creo que me llegó ayer al correo, es que estoy abonada :juas:
La salsa de tomate en mycook, la hago solo con ajo y cebolla una cucharada de aceite y un poco de sal, como la venía haciendo yo a puchero, pero en mycook, me gusta más, la verdad.
Para una pasta he de probar la tuya que me gustó (la de mycook pero siguiendola de tu blog, que la foto con el resultado final, ánima).
Pendiente andaré
Las avellanas, kiwi, creo que valdria cualquier fruto seco como pistachos almendra etc...o también nada y quizá entonces añadir algo más de harina para conseguir consistencia. Animate!
Da por hecho que las haré en breve. Echo en falta poder entrar en la cocina con más calma y preparar platos medianamente elaborados :snif:
Creo que podría incorporar semillas de lino (que se están riendo en la despensa) o copos de otros cereales. No tengo nada en contra de las avellanas, pero cuando las compro me las como de golpe. Lo mismo me pasa con las nueces, almendras, castañas y anacardos (¿por qué estarán tan ricos?)
Yo también tenía y yo creo que aún tengo un ligero problema con eso. Además mi caso, es más "sangrante" ya que estoy condenada a tenerlos siempre a la vista en frascos de cristal, en la encimera de la cocina junto con la fruta fresca. Es la forma que tengo de proponer picoteo saludable a mis convivientes, sin resultar pesada. Es algo así como si queréis picar algo, ahí tenéis. No hay chocolates, ni patatuelas fritas, así que apañaros como querais.
Me han gustado muchisimo estas las hago mañana mismo muy buen aporte.;)
Aprovecho este hilo por no abrir otro ya que tengo una pregunta sobre galletas de avena y me parece que pega en este.
HE hecho ya un par de recetas diferentes. LA ultima ayer, con copos de avena, harina de arroz, manzanas, pasas, aceite, sirope de agave y canela. EL caso es que el mismo día recién horneadas están ricas, pero luego se ponen gomosas. LAs hice ayer y hoy están que parecen chicle.
Algo hago mal y no se qué.
¿Cómo las hacéis? ¿Dejáis que se queden blandas por dentro? ¿Mejor que se queden mas hechas? ¿Mejor mas finitas o mas gordas? ¿¿¿¿?????
Me gustaria hacer mas a menudo, como opción alternativa para que coman mis hijos, pero como siga haciéndolas así de gomosas van a preferir siempre las típicas industriales.
Has probado la receta aquí publicada? (yo todavía no), yo lo que suelo hacer con las galletas para que duren crujientes como el primer día, es guardarlas en un tarro hermético de cristal en la nevera, te aguantaran hasta un mes, haz la prueba, a ver si es eso , saludos!
Gracias.
Suelo guardarlas en un tarro hermetico pero no en la nevera.
La proxima vez probaré a meterlas al frigo
Este finde las hago sin falta :)
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