Quiero empezar...

[flavior]

Ya he investigado mucho sobre el tema, lo que deseo saber ¿Cuánta Variedad de comida hay? algunos dicen que no se obtienen los nutrientes necesarios y todo eso pero quiero saber que comer,y una duda más lo que más me cuesta dejar es el queso,el resto: los huevos, la carne no me importan pero el queso si, me gusta mucho.:eing:

[nessie]

Ya he investigado mucho sobre el tema, lo que deseo saber ¿Cuánta Variedad de comida hay? algunos dicen que no se obtienen los nutrientes necesarios y todo eso pero quiero saber que comer,y una duda más lo que más me cuesta dejar es el queso,el resto: los huevos, la carne no me importan pero el queso si, me gusta mucho.:eing:

Hola, bienvenido.
Si dudas de la variedad de comida que hay para un vegano, dudo que hayas investigado mucho sobre el tema (te lo digo de buenas, eh? :) )
Te animo a que hagas click en el link de mi firma de FAQ's (es una recopilación de hilos del foro con mucha información útil) y a que te des una vuelta por nuestra sección de recetas.

En cuanto al queso, existen alternativas veganas con textura y sabor semejante al queso animal.

[Ecomobisostrans]

Bienvenido! Para variedad toda la que quieras... aqui mismo en el foro tienes mas de 5.000 recetas veganas, son las señalizadas con (V) o (CV). Por los nutrientes no te tienes que preocupar, si fuera insuficiente los que estamos aqui ya estariamos muertos o enfermos, y no es así, algunos llevamos muchos años siendo veganos. Y lo del queso como dice Nessie hay de muy parecidos, según donde vivas se te puede indicar unas marcas u otras. Un saludo!

[Solalux]

Ya he investigado mucho sobre el tema, lo que deseo saber ¿Cuánta Variedad de comida hay? algunos dicen que no se obtienen los nutrientes necesarios y todo eso pero quiero saber que comer,y una duda más lo que más me cuesta dejar es el queso,el resto: los huevos, la carne no me importan pero el queso si, me gusta mucho.:eing:

¡Variedad hay muchísima! Sin entrar en tofus, seitanes y soja texturizada, tienes todos los cereales, todas las legumbres, todos los frutos secos y frutas frescas... y cuendo eres vegeta aprendes a cocinarlas o prepararlas de mil maneras.

Y si lo de queso te parece muy dificil de dejar, no te agobies y déjalo para más adelante. Cuando te hayas acostumbrado más al vegetarianismo, a lo mejor deja de parecértelo. Sería una tontería que por eso te echaras atrás o no dieras el paso.

[Kilia]

Puedes empezar haciéndote vegetariano (tomar leche y huevo) y luego ya más adelante plantearte el veganismo

[flavior]

Muchas Gracias a todos por sus respuestas...!

[DELFIN]

Opino igual, si el queso sabes que te va a costar empieza por dejar la carne y el pescado y no te agobies. De hecho yo misma soy vegetariana y sé que de momento no estoy preparada para el veganismo, así que no me agobio porque no quiero hacer nada a la fuerza que quede en intentos frustrados.

Respecto a lo de la variedad, yo te puedo decir que como más variado ahora que cuando era omnívora, cosa que no se cree la gente pero que es una verdad como una catedral. Sólo es cuestión de informarse mirando recetas, y si además te gusta la cocina y eres creativo como es mi caso, pues ya es la bomba.

[asualmgar]

Yo también quiero empezar. He leído algunas respuestas sobre cómo empezar y las intentaré empezar a llevar a cabo jeje :)

[Sarmale]

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[Ecomobisostrans]

Bienvenido/a Asualmgar ! :)