Ana Meow
23-mar-2014, 10:10
Focaccia Rellena
Para 6 Personas (VEGETARIANOS)
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Ingredientes:
MASA
150 gramos agua
150 gramos leche
25 gramos levadura prensada fresca, de panadería
30 gramos aceite de oliva
250 gramos patatas cocidas, fría (aplastada con un tenedor)
450 gramos harina
2 cucharaditas sal
2 cucharaditas de hierbas provenzales
RELLENO
3 huevos duros
Tomate a rodajas
Mezcla de canónigos y rúcula(ligeramente picados)
Queso suave, tipo Havarti
Mayonesa
Preparación
Mezclar en un bol el agua, leche, aceite y templar ligeramente en el micro (medio minuto). Añadir la levadura y mezclar bien para que se deshaga.
Añadir la patata, harina, sal y hierbas y amasar. La masa es muy pegajosa y debe de quedar así.
Tapar con un paño y dejar que la levadura actúe, unos 30 minutos.
Forrar con papel de horno una bandeja, verter la masa y apretarla con los dedos (para que no se os pegue, hay que aceitarse la manos)
Hornear a 200ºC unos 25-30 minutos, hasta que se vea ligeramente dorada.
Dejar enfriar y abrir por la mitad para rellenar:
Yo la cubro así: capa de mayonesa arriba y abajo/huevos duros picados/tomate a rodajas con sal/mezcla de canónigos y rúcula/lonchas de queso.
Comentarios Adicionales:
Es una receta adaptada de la Thermomix que lleva carne, (como la masa es tan pegajosa luego es un engorro limpiarla) Los pasos para la Thermo serían:
Poner en el vaso el agua, la leche, la levadura yel aceite. Programar 1min/37º/V-2.
Añadir la patata, la harina, la sal y el orégano. Amasar 1min/vaso cerrado/Espiga
Deje reposar la masa dentro del vaso durante 30 minutos
Causa sensación, porque nadie espera que esté tan buena, así que espero que os guste ;)
http://www.recetario.es/sites/default/files/imagecache/recipes_mainpic-jcarousel/recipes_pictures/focaccia_rellena_copia-scr.jpg.cropped-0.jpg
Para 6 Personas (VEGETARIANOS)
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Ingredientes:
MASA
150 gramos agua
150 gramos leche
25 gramos levadura prensada fresca, de panadería
30 gramos aceite de oliva
250 gramos patatas cocidas, fría (aplastada con un tenedor)
450 gramos harina
2 cucharaditas sal
2 cucharaditas de hierbas provenzales
RELLENO
3 huevos duros
Tomate a rodajas
Mezcla de canónigos y rúcula(ligeramente picados)
Queso suave, tipo Havarti
Mayonesa
Preparación
Mezclar en un bol el agua, leche, aceite y templar ligeramente en el micro (medio minuto). Añadir la levadura y mezclar bien para que se deshaga.
Añadir la patata, harina, sal y hierbas y amasar. La masa es muy pegajosa y debe de quedar así.
Tapar con un paño y dejar que la levadura actúe, unos 30 minutos.
Forrar con papel de horno una bandeja, verter la masa y apretarla con los dedos (para que no se os pegue, hay que aceitarse la manos)
Hornear a 200ºC unos 25-30 minutos, hasta que se vea ligeramente dorada.
Dejar enfriar y abrir por la mitad para rellenar:
Yo la cubro así: capa de mayonesa arriba y abajo/huevos duros picados/tomate a rodajas con sal/mezcla de canónigos y rúcula/lonchas de queso.
Comentarios Adicionales:
Es una receta adaptada de la Thermomix que lleva carne, (como la masa es tan pegajosa luego es un engorro limpiarla) Los pasos para la Thermo serían:
Poner en el vaso el agua, la leche, la levadura yel aceite. Programar 1min/37º/V-2.
Añadir la patata, la harina, la sal y el orégano. Amasar 1min/vaso cerrado/Espiga
Deje reposar la masa dentro del vaso durante 30 minutos
Causa sensación, porque nadie espera que esté tan buena, así que espero que os guste ;)
http://www.recetario.es/sites/default/files/imagecache/recipes_mainpic-jcarousel/recipes_pictures/focaccia_rellena_copia-scr.jpg.cropped-0.jpg