marinact4
19-mar-2014, 19:47
APTO para Veganos y Vegetarianos
1 persona
Categoría: Arroces
Ingredientes:
* un puñado de arroz largo o basmati
* un trozo de cebolla cortada finita
* 1/2 calabacín pequeño
* 1 zanahoria
* 1/2 pimiento pequeño
* un puñado de champiñones
* un puñado de anacardos
* 50 gr de tofu
* sal
* un chorrito de aceite
* curry en polvo
* comino en polvo
Modo de preparación:
- Poner a cocer el arroz en agua y un poco de sal.
- Cortar las verduras en daditos y sofreírlas en una sartén con un poco de aceite.
- Mientras se ablandan las verduras, batir con una batidora el tofu con aceite, agua o suero del tofu y sal, hasta hacer una crema.
- Agregar los anacardos a la sartén con las verduras y añadir sal, curry y un poco de comino.
- Verter a la sartén el arroz cocido y la crema de tofu y añadir más curry al gusto.
Y ya está preparado para servir :D
20230
Comentarios adicionales:
Podéis variar las verduras del sofrito, yo he puesto las que tenía en casa :)
1 persona
Categoría: Arroces
Ingredientes:
* un puñado de arroz largo o basmati
* un trozo de cebolla cortada finita
* 1/2 calabacín pequeño
* 1 zanahoria
* 1/2 pimiento pequeño
* un puñado de champiñones
* un puñado de anacardos
* 50 gr de tofu
* sal
* un chorrito de aceite
* curry en polvo
* comino en polvo
Modo de preparación:
- Poner a cocer el arroz en agua y un poco de sal.
- Cortar las verduras en daditos y sofreírlas en una sartén con un poco de aceite.
- Mientras se ablandan las verduras, batir con una batidora el tofu con aceite, agua o suero del tofu y sal, hasta hacer una crema.
- Agregar los anacardos a la sartén con las verduras y añadir sal, curry y un poco de comino.
- Verter a la sartén el arroz cocido y la crema de tofu y añadir más curry al gusto.
Y ya está preparado para servir :D
20230
Comentarios adicionales:
Podéis variar las verduras del sofrito, yo he puesto las que tenía en casa :)