Ecomobisostrans
19-mar-2014, 01:11
La mitad de las muestras de productos cárnicos contenían ADN de animales incorrectos, el consejo se encuentra
Leicester encuesta respalda los resultados de otras áreas, lo que refuerza los temores de contaminación de la carne generalizado y etiquetado incorrecto
La mitad de las muestras de carne analizadas por una autoridad local de seguridad alimentaria equipo el año pasado contenía especies de animales no identificados en sus etiquetas.
Hamburguesas y salchichas muestreados por las normas de comercio Leicester contenían pollo no declarado, mientras que se encontraron muestras de cordero al curry para contener carne mas barata o una mezcla de carne de vacuno y de cordero o el pavo.
Leicester ayuntamiento es la última autoridad para publicar los resultados de una encuesta específica de los productos cárnicos a la venta en su área en el 2013, lo que demuestra que la contaminación excesiva de la carne está muy extendida.
Los resultados siguen resultados similares en West Yorkshire, North Yorkshire y West Sussex consejos que también los encontraron los consumidores regularmente estaban siendo engañados en cuanto a los contenidos de su comida.
No se encontraron muestras de carne picada en Leicester que eran una mezcla de carne de tres especies, carne de res, pollo y cordero. Muestras de carne picada de cordero contenían no sólo cordero sino también carne de res, pollo y pavo. Doce de los 20 muestras de carne doner kebab tampoco cumplieron con los requisitos legales, porque las especies de animales utilizados Se han descrito mal.
En total, 105 muestras de productos cárnicos se obtuvieron de los carniceros, minoristas, mayoristas, fabricantes, tiendas de comida rápida y empresas de catering en Leicester y probados por el analista público. De éstas, 50 muestras no cumplieron con los requisitos legales para la composición y el etiquetado, 47 de ellos por contener especies no declaradas de los animales.
Consejo Leicester dice engaño deliberado es probable que sea la causa, en varios casos, mientras que en otros la falta de limpieza de máquinas adecuadamente entre lotes de procesamiento de carnes puede ser la explicación.
En 18 muestras, la carne de una especie no declarado era un ingrediente importante, lo que representa niveles de entre 60% y 100%. El resto de las muestras fallidos dio positivo para la presencia de al menos un tipo de carne no declarado a medio (30-60%) o (5-30%) niveles menores.
Una muestra devuelve ningún resultado del ADN en las pruebas como el ingrediente de carne había sido tan fuertemente procesado fue marcado abajo como desnaturalizado.
El mes pasado, The Guardian reveló que cientos de pruebas de alimentos llevadas a cabo por los consejos de West Yorkshire también habían encontrado la adulteración de rutina de comida y bebida. Más de un tercio de los cerca de 900 muestras recogidas en esa zona no eran lo que decían ser o fueron mal etiquetados de alguna manera.
El regulador, la Agencia de Seguridad Alimentaria, que define ningún nivel de ADN de especies no declaradas superiores al 1% como "adulteración bruto", dijo la tasa de fallos encontrados por Leicester y West Yorkshire es más alto que el panorama general, ya que sus programas de muestreo fueron dirigidos a categorías de productos en los que ya se sospecha de problemas. La tasa de fracaso global de la carne en 2013 en las pruebas de la autoridad local, en manos de la FSA fue de 13,5%, agregó.
Añadió: "La Agencia de Seguridad Alimentaria y Defra están ayudando a dirigir los recursos de la autoridad local a través de una mayor coordinación central de inteligencia, dando apoyo adicional para investigaciones complejas, y fondos adicionales, el gobierno ha aumentado el apoyo al programa nacional coordinado de toma de muestras de alimentos por las autoridades locales. de 1,6 millones de libras a 2,2 millones de libras en 2013-14 ".
Cabeza de Leicester ayuntamiento de regulación, Roman Leszczyszyn dijo que los oficiales de las normas comerciales se había alentado por el gobierno central a aplicar una política de cumplimiento en datos de inteligencia en lugar de un muestreo aleatorio de "reducir la carga de las empresas y eliminar inspección innecesaria".
"Eso nos ha llevado a buscar a la Agencia de Seguridad Alimentaria para la inteligencia. Composición de la carne nunca ha llegado en nuestro horizonte antes", dijo.
En línea con otras autoridades, las normas de comercio de Leicester ha visto una reducción constante de los recursos, con el número de funcionarios empleados se redujo de 31 en 1997 a 14 en la actualidad. Las cifras oficiales, publicados en respuesta a una pregunta parlamentaria del diputado laborista de Bristol East Kerry McCarthy, muestran que el número de pruebas realizadas por las autoridades locales para comprobar la composición de los alimentos más o menos reducido a la mitad entre 2008-9 y 2012-13. Hace cinco años 32.600 productos fueron probados para comprobar su composición, pero el año pasado un poco menos de 17.000 fueron probados.
Consejo Leicester emprendió el programa de muestreo después del escándalo de la carne de caballo cuando se descubrió que las hamburguesas de cordero que se sirve en las escuelas locales y etiquetados como halal en realidad contenían ADN de cerdo no declarado. Aunque sus pruebas posteriores revelaron la adulteración generalizada con la especie equivocada, no se encontró ningún otro caso de la carne de cerdo no declarado o de carne de caballo.
El profesor Chris Elliott, quien ha sido comisionado por el gobierno para revisar el sistema alimentario en respuesta al escándalo de la carne de caballo, advirtió que los resultados mostraron Leicester comida para llevar y carnicerías seguían abiertos a la adulteración deliberada. "Está claro que los grandes minoristas han puesto buenas medidas en su lugar ahora contra la sustitución de especies, pero también es claro algunos lugares son muy vulnerables. Es de suma importancia que las autoridades locales a realizar el escrutinio regular de puntos de venta en sus áreas", dijo.
En las conclusiones de West Yorkshire, ejemplos ilegales incluyen mozzarella que era menos de la mitad auténtico queso, jamón en las pizzas que era o de aves de corral o "emulsión de carne" en lugar de carne de cerdo, gambas congeladas que eran 50% de agua, la carne picada adulterados con carne de cerdo o de ave, jugos de frutas que contenían aditivos ilegales, falsificación de vodka y un té de hierbas para adelgazar que no era ni hierba, ni té, pero glucosa en polvo mezclada con un medicamento con receta extraída para la obesidad a 13 veces la dosis normal.
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http://www.theguardian.com/world/2014/mar/18/half-meat-products-contained-dna-wrong-animals-council-survey
Cuantas mas confusiones, mas enfermedades, mas follones, etc. con la carne, mejor para los animales porque mas gente se vuelve veggie, está demostrado.
Leicester encuesta respalda los resultados de otras áreas, lo que refuerza los temores de contaminación de la carne generalizado y etiquetado incorrecto
La mitad de las muestras de carne analizadas por una autoridad local de seguridad alimentaria equipo el año pasado contenía especies de animales no identificados en sus etiquetas.
Hamburguesas y salchichas muestreados por las normas de comercio Leicester contenían pollo no declarado, mientras que se encontraron muestras de cordero al curry para contener carne mas barata o una mezcla de carne de vacuno y de cordero o el pavo.
Leicester ayuntamiento es la última autoridad para publicar los resultados de una encuesta específica de los productos cárnicos a la venta en su área en el 2013, lo que demuestra que la contaminación excesiva de la carne está muy extendida.
Los resultados siguen resultados similares en West Yorkshire, North Yorkshire y West Sussex consejos que también los encontraron los consumidores regularmente estaban siendo engañados en cuanto a los contenidos de su comida.
No se encontraron muestras de carne picada en Leicester que eran una mezcla de carne de tres especies, carne de res, pollo y cordero. Muestras de carne picada de cordero contenían no sólo cordero sino también carne de res, pollo y pavo. Doce de los 20 muestras de carne doner kebab tampoco cumplieron con los requisitos legales, porque las especies de animales utilizados Se han descrito mal.
En total, 105 muestras de productos cárnicos se obtuvieron de los carniceros, minoristas, mayoristas, fabricantes, tiendas de comida rápida y empresas de catering en Leicester y probados por el analista público. De éstas, 50 muestras no cumplieron con los requisitos legales para la composición y el etiquetado, 47 de ellos por contener especies no declaradas de los animales.
Consejo Leicester dice engaño deliberado es probable que sea la causa, en varios casos, mientras que en otros la falta de limpieza de máquinas adecuadamente entre lotes de procesamiento de carnes puede ser la explicación.
En 18 muestras, la carne de una especie no declarado era un ingrediente importante, lo que representa niveles de entre 60% y 100%. El resto de las muestras fallidos dio positivo para la presencia de al menos un tipo de carne no declarado a medio (30-60%) o (5-30%) niveles menores.
Una muestra devuelve ningún resultado del ADN en las pruebas como el ingrediente de carne había sido tan fuertemente procesado fue marcado abajo como desnaturalizado.
El mes pasado, The Guardian reveló que cientos de pruebas de alimentos llevadas a cabo por los consejos de West Yorkshire también habían encontrado la adulteración de rutina de comida y bebida. Más de un tercio de los cerca de 900 muestras recogidas en esa zona no eran lo que decían ser o fueron mal etiquetados de alguna manera.
El regulador, la Agencia de Seguridad Alimentaria, que define ningún nivel de ADN de especies no declaradas superiores al 1% como "adulteración bruto", dijo la tasa de fallos encontrados por Leicester y West Yorkshire es más alto que el panorama general, ya que sus programas de muestreo fueron dirigidos a categorías de productos en los que ya se sospecha de problemas. La tasa de fracaso global de la carne en 2013 en las pruebas de la autoridad local, en manos de la FSA fue de 13,5%, agregó.
Añadió: "La Agencia de Seguridad Alimentaria y Defra están ayudando a dirigir los recursos de la autoridad local a través de una mayor coordinación central de inteligencia, dando apoyo adicional para investigaciones complejas, y fondos adicionales, el gobierno ha aumentado el apoyo al programa nacional coordinado de toma de muestras de alimentos por las autoridades locales. de 1,6 millones de libras a 2,2 millones de libras en 2013-14 ".
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Consejo Leicester emprendió el programa de muestreo después del escándalo de la carne de caballo cuando se descubrió que las hamburguesas de cordero que se sirve en las escuelas locales y etiquetados como halal en realidad contenían ADN de cerdo no declarado. Aunque sus pruebas posteriores revelaron la adulteración generalizada con la especie equivocada, no se encontró ningún otro caso de la carne de cerdo no declarado o de carne de caballo.
El profesor Chris Elliott, quien ha sido comisionado por el gobierno para revisar el sistema alimentario en respuesta al escándalo de la carne de caballo, advirtió que los resultados mostraron Leicester comida para llevar y carnicerías seguían abiertos a la adulteración deliberada. "Está claro que los grandes minoristas han puesto buenas medidas en su lugar ahora contra la sustitución de especies, pero también es claro algunos lugares son muy vulnerables. Es de suma importancia que las autoridades locales a realizar el escrutinio regular de puntos de venta en sus áreas", dijo.
En las conclusiones de West Yorkshire, ejemplos ilegales incluyen mozzarella que era menos de la mitad auténtico queso, jamón en las pizzas que era o de aves de corral o "emulsión de carne" en lugar de carne de cerdo, gambas congeladas que eran 50% de agua, la carne picada adulterados con carne de cerdo o de ave, jugos de frutas que contenían aditivos ilegales, falsificación de vodka y un té de hierbas para adelgazar que no era ni hierba, ni té, pero glucosa en polvo mezclada con un medicamento con receta extraída para la obesidad a 13 veces la dosis normal.
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http://www.theguardian.com/world/2014/mar/18/half-meat-products-contained-dna-wrong-animals-council-survey
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