¿Anemia?...

[Dominate]

Hola a todos, soy nueva en el foro y este es mi primer tema. Hace más o menos dos años que soy OLV, pero nunca fui de comer mucho y además, me dan periodos de anorexia cuando estoy estresada, el caso es que ahora he subido dos kilos pero los análisis me dieron bajos en hematíes y en hemoblogina, es decir, estoy anémica. ¿A alguien le ha pasado?

No sé si es por comer poco o también porque lo que como quizá no es lo más adecuado, sin duda es más difícil cuando uno elimina tantas cosas de su dieta, ¿me podrían orientar con esto último, por si las dudas? Este asunto me pone nerviosa porque ya saben cómo se ponen de pesados los familiares no-vegetarianos (todo lo atribuyen al vegetarianismo de uno. ¿Estás anémica? Es por tu vegetarianismo. ¿Te caíste de un columpio? Es por tu vegetarianismo...), además de que los médicos mismos tampoco suelen poner la mejor cara cuando uno les dice que es vegetariano. Pero es posible ser vegetariano sin estar anémico, ¿verdad? ¿Y sin tomar vitaminas como los veganos?...

[Ecomobisostrans]

Bienvenida Dominate ! :)

Ser vegetariano sin estar anémico es perfectamente posible, sino todos los que estamos aquí lo estaríamos. Lo de tomar vitaminas depende de como tengas tu cuerpo, probablemente haya alguna que no absorbas bien (y mas si estas estresada), entonces tanto si eres veg como omnívora tendrás que tomarla por separado.

Si el problema que tienes es la hemoglobina, es decir, el hierro, hay muchos alimentos veganos con mucho mas hierro que la carne:

http://elartedevivirespana.files.wordpress.com/2013/11/f5c13f723fdf74cb95c6fc9ac560ebb6.jpg

Un saludo!

[Dominate]

Vaya, pues yo como mucha papa y banana (brócoli, tomate y espinaca ya en menor medida, pero también es de lo que más como). :confused:

[Ryzhevolosaya]

Hola Dominate. Te dejo, además de lo que ya te ha aportado Ecomobisostrans, una tabla para que veas qué cantidad de hierro tiene cada alimento.

http://www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-iron.html


Como puedes observar una mujer en edad fértil necesita una ingestión diaria aproximada de 15 mg. Suponiendo que un plátano pesase 120 gr (que no es lo más habitual) para poder alcanzar esa cantidad tendrías que comer unos 30 plátanos. Así que, además de esa fruta, yo te recomendaría que añadieses por lo menos tres veces por semana legumbres. Antes de tomártelas (20 minutos antes) ingiere algo rico en vitamina C para que la absorción sea mayor. Toma además muchas plantas de hoja verde (que además son ricas en calcio) y si te gustan, compra cereales enriquecidos para desayunar. Aportan una importante cantidade de hierro y así el resto del día, si eres mala comedora, puedes olvidarte un poco y no tener que estar pensando constantemente en la comida.

Espero haberte ayudado. Si aún así no te va bien mira de suplementarte (SIEMPRE BAJO CONSEJO Y SUPERVISIÓN DE TU MÉDICO) que tampoco es algo malo por una temporada hasta que recuperes los niveles normales.

Saludos :)

[Dominate]

Gracias a ambos. Hoy he estado en la tienda, pedí cereales enriquecidos, pero ni los mismos vendedores saben qué tienen los cereales que venden... Así que me traje unas semillas de chía. ¿Cómo me recomiendan consumirlas?

[Ecomobisostrans]

Crudas es lo mejor. Te las puedes poner en la ensalada, o en la verdura, etc.

[Ryzhevolosaya]

Gracias a ambos. Hoy he estado en la tienda, pedí cereales enriquecidos, pero ni los mismos vendedores saben qué tienen los cereales que venden... Así que me traje unas semillas de chía. ¿Cómo me recomiendan consumirlas?

No sé si eres española pero aquí en cualquier supermercado puedes encontrar cereales enriquecidos. Basta con que mires en la caja los valores nutricionales que ya te indicará que cantidad de hierro y otras vitaminas lleva. Aquí practicamente el 100% de los cereales de supermercado vienen con hierro. Con respecto a las semillas de chía, tengo entendido que para poder aprovechar todas sus propiedades deberías machacarlas o triturarlas antes de comerlas sino el cuerpo las expulsará sin más. Además es mejor que busques otras fuentes para incorporar a tu dieta porque no sé si comerás todas las semillas necesarias para poder alcanzar un mínimo diario. Tengo entendido que cada 100 gramos de semillas de chía obtienes 16 mg de hierro. Yo al menos no sería capaz de comer tanto en un día!! Varía tu dieta. Come frutos secos, legumbres, verduras de hoja verde y frutas como higos o orejones y no tendrás problema.

Un saludo!

[Dominate]

Nop, soy de Argentina. Igualmente no pensaba subir el hierro a base de semillas de chía, pero es algo más con hierro que agregar a las comidas frecuentes.

Por cierto, yo las espolvoreo como si fueran un condimento (?) encima de las comidas, sin ningún tipo de tratamiento (como igual no tienen sabor ni nada), que alguien me confirme si esto está mal!

[Ecomobisostrans]

No, no, perfecto, así es como se suelen tomar! :)

[RosanaMQ]

Hola Dominate. Te dejo, además de lo que ya te ha aportado Ecomobisostrans, una tabla para que veas qué cantidad de hierro tiene cada alimento.
http://www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-iron.html

Como puedes observar una mujer en edad fértil necesita una ingestión diaria aproximada de 15 mg.

En esa web indica que con los copos de salvado (45g o 1½oz) se consiguen: 18.0 mg, así que a poco que se desayune cereales ¿ya se cubre la ingestión diaria no?
Y por otro lado pienso:
¿A que cereal se refiere con "copos de salvado"? cualquier cereal vale?
saludos :)

[Ryzhevolosaya]

El salvado es la capa externa de los cereales por lo que si son refinados pierden gran parte del hierro a no ser que vengan enriquecidos. Yo creo que se refiere a cualquier tipo de cereal. Por otra parte he leído que el salvado contiene lo que se llaman antinutrientes:

Elementos anti-nutritivos:
En general:
Fitina: inhibe la absorción de minerales y de vitamina B1, hace indigeribles algunas proteínas
Lipasa (inhibidor): hace ineficaz la lipasa pancreática
Centeno: arabinoxilana, alquilresorcina
Cebada: glucanos, inhibidores de las enzimas digestivas
Trigo: pentosanas, lectina

[Melodie]

Salvado? Antinutrientes? Pues yo acabo de llegar del herbolario con varias cosas, entre ellas salvado de trigo...
Alguien me lo puede aclarar?

[Ecomobisostrans]

Tranquila, lo puedes comer sin ningún problema! Esto en todo caso será para el que tenga anemia, pero sino el salvado toda la vida se ha comido para ayudar al tránsito intestinal! Eso sí, sin abusar que en grandes cantidades puede ser irritante.

[Melodie]

Ah...! Vale!!! Gracias!

[RosanaMQ]

Tranquila, lo puedes comer sin ningún problema! Esto en todo caso será para el que tenga anemia, pero sino el salvado toda la vida se ha comido para ayudar al tránsito intestinal! Eso sí, sin abusar que en grandes cantidades puede ser irritante.

No lo entiendo :nose:
Si en el salvado de los cereales es donde se encuentra una gran cantidad de hierro (45g=18.0mg), pero por otro lado inhibe la absorción de minerales y de vitamina B1... Para los que tenemos el hierro bajo que hacemos? lo descartamos como una opción de conseguir los mg de hierro o no?

Con el hierro hemos topaO...:D

[Crisha]

A ver, lo de los antinutrientes no es ninguna estupidez.
Puedes probar a comer otros productos con hierro y no depender únicamente del salvado. Aparte de que no es sólo hierro lo que se arrastra con el salvado.
También hay otras fuentes de fibra.
Lo interesante es combinar alimentos, no depender sólo de un tipo de alimento, combinar integrales y semiintegrales, etc.
Pero vamos, que las saponinas de las leguminosas son también antinutrientes y por ello a nadie se le ocurre comerse las lentejas crudas o sin germinar :rolleyes:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?44828-Toxinas-vegetales
http://www.naturmedicapro.com/beta/Articulos/XXXXXX010402210511SP.htm

[RosanaMQ]

A ver, lo de los antinutrientes no es ninguna estupidez.
Puedes probar a comer otros productos con hierro y no depender únicamente del salvado. Aparte de que no es sólo hierro lo que se arrastra con el salvado.
También hay otras fuentes de fibra.
Lo interesante es combinar alimentos, no depender sólo de un tipo de alimento, combinar integrales y semiintegrales, etc.
Pero vamos, que las saponinas de las leguminosas son también antinutrientes y por ello a nadie se le ocurre comerse las lentejas crudas o sin germinar :rolleyes:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?44828-Toxinas-vegetales
http://www.naturmedicapro.com/beta/Articulos/XXXXXX010402210511SP.htm
Gracias Crisha.
Es que me parecia un desproprósito por un lado bien, pero por otro mal (lease en relación al hierro:D)

[yolma]

Para absorber bien el hierro es importante que vaya acompañado de vitamina C.
Tomate un zumo de cítricos antes de comer las legumbres, por ejemplo.