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Ver la versión completa : Carragenato


Melodie
03-mar-2014, 16:04
Recientemente me he hecho vegana y me está pasando que echo mucho de menos el queso.
He probado con algunas recetas de por aquí y me han gustado mucho, pero la textura y el sabor siguen sin convencerme al 100 %; hasta que he dado con una receta en Dimensión Vegana que me apetece mucho probar y cuyo ingrediente principal es el carragenato.
Como no tenia ni idea de lo que era, me puse a buscar y encontré lo que os linkeo abajo. Qué opinais? Alguno lo ha probado?


http://www.e-aditivos.com/E-407
Crisha
03-mar-2014, 16:21
Pues que no sé porqué no cierran ya esa página. No es el primer aditivo que veo que explican de esa manera tan alarmista.
Los carragenatos se obtienen de algas, no es nada "indeterminado".
whisper
03-mar-2014, 17:29
Pues que no sé porqué no cierran ya esa página. No es el primer aditivo que veo que explican de esa manera tan alarmista.
Los carragenatos se obtienen de algas, no es nada "indeterminado".

Exacto. Lo peor es que hay muchísimas páginas llenas de datos erróneos.
Melodie
03-mar-2014, 18:22
Ya, lo del origen sé que se extrae de las rodoficeas, las algas rojas. Yo me refería a lo de que puede provocar sangre en la orina y eso
AlbaV
11-abr-2014, 11:34
A mí también me da miedo probarlo, no sólo por esa página, sino parece que algún estudio (experimentando con animales, cómo no...) ha encontrado correlación entre este y el cáncer de colon...

http://cancerres.aacrjournals.org/content/38/12/4427

Sin embargo no sé si nos podemos fiar de un sólo estudio que además puede estar sesgado, además que el carragenato ya se usa como aditivo en muchísimos alimentos procesados.
cris_hho
31-may-2014, 20:01
¿Alguien ha comprado carragentao aqui en españa? sabeis alguna página fiable para comprar y no muy cara??? he visto que en iherb tienen "carrageen moss" pero no estoy segura de si es el carragenato ya extraido o si es el alga....alguien me puede ayudar?????
nessie
31-may-2014, 20:20
¿Alguien ha comprado carragentao aqui en españa? sabeis alguna página fiable para comprar y no muy cara??? he visto que en iherb tienen "carrageen moss" pero no estoy segura de si es el carragenato ya extraido o si es el alga....alguien me puede ayudar?????

En www.riesgoquimica.com .
cris_hho
31-may-2014, 22:57
En www.riesgoquimica.com .

Gracias ;)