Fruits Secs a Sac
21-feb-2014, 18:05
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Salsas y aliños
Ingredientes:
1 cabeza de ajos escalibados
100gr. de almendras tostadas y peladas (a poder ser almendra marcona, se pueden usar medias almendras para que salga mas economico).
30gr. de avellanas tostadas y peladas
4 o 5 tomates maduros escalibados
80cl. De aceite de aceituna arbequina
1 rebanada de pan seco o tostado untado de vinagre
1 la carne de una ñora (se puede sustituir por dos cucharadas de pimenton rojo)
1 sal al gusto
Preparación:
- En un mortero o batedora primero añadiremos la sal.
- Desprues picaremos los ajos.
- Añadiremos y picaremos las almendras y avellanas.
- Picaremos los tomates.
- Añadiremos aceite poco a poco sin dejar de picar, hasta que veamos que la salsa queda espesa para poder untar el "calçot".
- Finalmente añadiremos la rebanada de pan y la carne de la ñora.
Categoría: Salsas y aliños
Ingredientes:
1 cabeza de ajos escalibados
100gr. de almendras tostadas y peladas (a poder ser almendra marcona, se pueden usar medias almendras para que salga mas economico).
30gr. de avellanas tostadas y peladas
4 o 5 tomates maduros escalibados
80cl. De aceite de aceituna arbequina
1 rebanada de pan seco o tostado untado de vinagre
1 la carne de una ñora (se puede sustituir por dos cucharadas de pimenton rojo)
1 sal al gusto
Preparación:
- En un mortero o batedora primero añadiremos la sal.
- Desprues picaremos los ajos.
- Añadiremos y picaremos las almendras y avellanas.
- Picaremos los tomates.
- Añadiremos aceite poco a poco sin dejar de picar, hasta que veamos que la salsa queda espesa para poder untar el "calçot".
- Finalmente añadiremos la rebanada de pan y la carne de la ñora.