Vegetarianismo por país

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Vegetarianismo por país
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Alrededor del mundo, el vegetarianismo es vista en diferentes luces. En algunas zonas, es cultural e incluso el apoyo legal, como en la India y el Reino Unido , donde el etiquetado de alimentos está en su lugar, que puede hacer que sea más fácil para los vegetarianos para identificar alimentos compatibles con sus dietas. [ 1 ]
Contenido [ ocultar ]
1 Asia
1.1 de China
1.2 República de China (Taiwán)
1.3 Tailandia
1.4 Israel
1.5 India
1.6 Japón
2 Oceanía
2.1 Australia
2.2 Nueva Zelanda
3 Europa
3.1 Bélgica
3.2 Francia
3.3 Alemania
3.4 Italia
3.5 Países Bajos
3.6 Portugal
3.7 Rusia
3.8 España
3.9 Suecia
3.10 Suiza
3.11 Reino Unido
4 Las Américas
4.1 Brasil
4.2 Canadá
4.3 Estados Unidos
5 Referencias

Asia

China
Comer carne sigue siendo visto como un signo de prosperidad en China. El consumo de carne está aumentando rápidamente, mientras que un pequeño pero creciente número de jóvenes en las grandes ciudades se identifican como vegana. Sólo alrededor del 4 al 5 por ciento de los chinos son vegetarianos. [ 2 ]
La religión nativa de China, generalmente cae bajo la etiqueta del taoísmo (aunque esto tiende a confundir la religión nativa con la escuela taoísta de la filosofía, representada por laotzu, Chuangtzu, y otros), es una forma de animismo. Al igual que en el sintoísmo en Japón, a pesar de la muerte y la alimentación de los animales no está prohibido, se considera impuro.
Textos clásicos chinos apuntaron a un período de abstinencia de carne, así como el sexo y el contacto con otras cosas que se consideran impuro (por ejemplo, las mujeres de la menstruación) antes de emprender asuntos de gran importancia o de importancia religiosa.
Con la llegada de las influencias budistas, el vegetarianismo se hizo más popular, pero hay un vegetarianismo-distinción taoísta está basada en una percepción de pureza, mientras que el vegetarianismo budista se basa en las bases duales de abstenerse de matar y someter a la propia sumisión a los sentidos. Debido a esto, dos tipos de "vegetarianismo" llegaron a ser uno donde se abstuvieron de comer carne, el otro ser abstenerse de comer carne, así como la pimienta, el ajo, la cebolla, y otros alimentos de sabor fuerte. Esta vegetarianismo budismo influenciado ha sido conocido y practicado por algunos por lo menos desde el siglo séptimo. En los últimos años, se ha visto un resurgimiento en las ciudades como la clase media emergente en China preste atención a las cuestiones de salud y la dieta. [ 3 ] En 2010, el primer ministro Wen Jiabao (温家宝总理) propuso una campaña nacional de "un día del vegetarianismo cada semana "(每周一素), principalmente como parte de una plataforma ambiental más amplio. [ 4 ]

República de China (Taiwán)
En Taiwan , 1,7 millones de personas, o el 13% de la población de Taiwán, sigue una dieta vegetariana por lo menos una parte del tiempo. [ 5 ] [ 6 ] Hay más de 6,000 establecimientos de comida vegetariana en Taiwan. [ 7 ] las leyes de etiquetado de alimentos para la comida vegetariana son más estrictas del mundo, porque en torno a 2 millones de taiwaneses usan la comida vegetariana. [ 8 ] Un movimiento popular de "vegetariano un día a la semana", se ha defendido en el ámbito nacional, [ 9 ] y en un nivel local, incluso órganos de gobierno están involucrados, tales como el Consejo de la ciudad de Taipei de Educación. [ 10 ]

Tailandia
Los monjes budistas no son vegetarianos, ya que tienen que aceptar todas las ofrendas de comida. La salsa de pescado y el aceite son ingredientes muy comunes de la comida tailandesa, incluso en los alimentos descrito como vegetariano. El número de verdaderos vegetarianos veganos, semi-vegetarianos (Pesco = consumo de pescado) y los vegetarianos regulares a tiempo parcial (una o dos veces a la semana, o en su totalidad los 10 días durante el Festival Anual Vegetariano en octubre) están creciendo significativamente. El número de tiendas y restaurantes vegetarianos también están aumentando en 76 provincias de todo el país.
La población de vegetarianos tailandeses se podrían contar por grupos como los siguientes: 1. Bienes vegetarianos veganos, 2. Semi-vegetarianos 3. Vegetarianos a tiempo parcial regulares

Israel
El vegetarianismo se ha convertido cada vez más popular en Israel en los últimos años, a medida que más y más personas se dan cuenta de los aspectos de salud y morales del fenómeno y otros tantos puestos de comida vegana y restaurantes emergen. [ 11 ] En el único estudio realizado en adultos por el Ministerio de la Salud en 2001, el 7,2% de los hombres y el 9,8% de las mujeres se identificaron como los vegetarianos. En un estudio de 2004 sobre los jóvenes, el 11% de los chicos y el 20% de las chicas consideran a sí mismos como los vegetarianos. Aunque vegetarianismo es muy común en Israel, el porcentaje estimado de los vegetarianos en Israel puede ser menor - la industria alimentaria israelí estima que en el 5%. [ 12 ]

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India
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b0/India_vegetarian_labels.svg/220px-India_vegetarian_labels.svg.png
Marca Vegetariana : Etiquetado obligatorio en la India para distinguir productos vegetarianos (izquierda) de los no vegetarianos (a la derecha)
A partir de 2007, las Naciones Unidas FAO estadísticas indican que los indios tenían la menor tasa de consumo de carne en el mundo. [ 13 ] En la India , el vegetarianismo es generalmente sinónimo de lacto vegetarianismo . La mayoría de los restaurantes en la India se distinguen claramente y comercializan ellos mismos como siendo "no vegetariano", "verde" o "vegetariano puro". Abundan los restaurantes vegetarianos, por lo general, muchos vegetarianos ( Shakahari : comedor de plantas, en sánscrito ) opciones están disponibles. Ingredientes de origen animal (distintos de la leche y la miel), tales como la manteca de cerdo , gelatina , caldo de carne y no se utilizan en la cocina tradicional. India se ha ideado un sistema de marcado de los productos comestibles elaborados a partir de sólo ingredientes vegetarianos, con un punto verde en un cuadrado verde . Una marca de un punto marrón en un cuadrado de color marrón transmite que se utilizaron algunos de los ingredientes de origen animal (excepto leche o sus derivados directos). [ 14 ]
De acuerdo con el 2006 Hindu - CNN -IBN Estado de la Encuesta Nación , [ 15 ] el 31% de los indios son vegetarianos, mientras que otro 9% consume huevos. Entre las diversas comunidades, el vegetarianismo es más común entre la comunidad de Jain y luego brahmanes a 55%, y menos frecuente entre los musulmanes (un 3%) y los residentes de los estados costeros. Otros estudios citados por la FAO [ 16 ] y el USDA [ 17 ] [ 18 ] estiman un 20% -42% de la población india como ser vegetariano. Estos estudios indican que incluso los indios que hacen comer carne, lo hacen con poca frecuencia, con menos del 30% lo consume con regularidad, aunque las razones son principalmente culturales y parcialmente económico. [ 18 ]
El reciente crecimiento en el comercio minorista organizado la India también ha sido golpeado por una cierta controversia, ya que algunos vegetarianos están exigiendo supermercados sin carne

Japón
Japón ha sido apodado por SkyScanner como uno de los "Top 5 países para carnívoros". [ 19 ]

Oceanía

Australia
En Australia , algunos fabricantes que se dirigen al mercado vegetariana se etiquetan sus alimentos con la afirmación "apto para vegetarianos", sin embargo, para los alimentos destinados a la exportación al Reino Unido, este etiquetado puede ser inconsistente porque aromatizantes en las listas de ingredientes no tienen que especificar si que vienen de origen animal. Como tal, sabor natural se podría derivar de cualquiera de las fuentes vegetales o animales.
Las organizaciones de derechos de los animales, tales como Liberación Animal promueven vegetariana y dietas vegetarianas. "Semana Vegetariana" corre 01-7 octubre de cada año, [ 20 ] y las compañías de alimentos están aprovechando el creciente número de vegetarianos mediante la producción de alternativas libres de carne de los platos más populares, incluyendo salchichas y puré de patatas y espaguetis a la boloñesa . [ 21 ]
Una encuesta de 2000 Newspoll (encargado por el Sanatorio ) muestra el 44% de los australianos informan de comer al menos una sin carne cena a la semana, mientras que el 18% dijo que prefiere las comidas basadas en plantas.
De acuerdo con un 2010 Newspoll Survey, 5% de los australianos se identifican como los vegetarianos con 2% en realidad una dieta definida por la encuesta como vegetariano. [ 22 ]

Nueva Zelanda
Al igual que otros Australasia países como Australia, en Nueva Zelanda el término vegetariano se refiere a las personas que no comen carne de animales como el cerdo, el pollo y el pescado, pero todavía pueden consumir productos de origen animal, como la leche y los huevos. Por el contrario, el término vegano se utiliza para describir a aquellos que no comen cualquier derivado de animales. [ 23 ] En 2002 los vegetarianos de Nueva Zelanda formado por una pequeña minoría, entre el 1-2% de 4,5 millones de habitantes del país [ 24 ]
Como Nueva Zelanda y Australia trabajan juntos para formar comunes normas alimentarias (como se ve en la Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) y la Nueva Zelanda Código de Normas Alimentarias Australia), también hay una gran cantidad de ambigüedad en torno a los ingredientes "sabor natural". [ 25

Europa

La definición del vegetarianismo en Europa no es uniforme, creando el potencial para los productos a etiquetar de manera inexacta. [ 1 ]

Bélgica
Desde mayo de 2009, Bélgica tiene la primera ciudad en el mundo ( Gante ) y un "día vegetariano" semanal. [ 26 ]

Francia
En octubre de 2011, la Unión Vegetariana Europea informó de que el gobierno francés Décret 2011-1227 y asociados Arrêté (30 de septiembre de 2011) prohíbe efectivamente el servicio de comidas veganas en cualquier escuela pública o privada en Francia . Se proponen decretos similares para guarderías, hospitales, prisiones y residencias de ancianos. [ 27 ]
Los estudios realizados en la década de 1990 mostraron que un millón de franceses (1,5% de la población total) llamaban a sí mismos vegetarianos, aunque más recientemente este número ha aumentado los informes, el 2%. [ 28 ]

Alemania
Según Agriculture and Agri-Food Canada , Alemania cuenta con más de seis millones de vegetarianos. [ 29 ] Una encuesta realizada por el Instituto Produkt und Markt , se encontró que el 9% de la población (7.380.000 personas) son vegetarianos, [ 30 ] que el instituto de investigación italiano Eurispes informa como la segunda tasa más alta del vegetarianismo en la Unión Europea (después de Italia). [ 31 ]

Italia
El instituto de investigación italiano Eurispes informa que de acuerdo con la Unión Vegetariana Europea , Italia cuenta con más de seis millones de vegetarianos y la tasa más alta del vegetarianismo en la Unión Europea, en el 10% de la población. [ 31 ]

Países Bajos
El vegetarianismo es bastante común en los Países Bajos. Un estudio ha demostrado que el número de vegetarianos, de una población de cerca de 16,5 millones de personas aumentó de 560.000 en 2004 a 720.000 en 2006. [ 32 ] [ 33 ] Se estima que el 4,5% de la población holandesa no comen carne. [ 34 ] [ 35 ] El número de vegetarianos a tiempo parcial creció rápidamente, así: alrededor de 3,5 millones de ciudadanos holandeses se abstienen de comer carne un par de días a la semana. [ 33 ]
Las ventas de los sustitutos de la carne tiene un crecimiento anual de alrededor del 25%, por lo que es uno de los mercados de mayor crecimiento en los Países Bajos. [ 33 ] En los supermercados y tiendas, a veces es necesario leer la letra pequeña de los productos con el fin de hacer asegurarse de que no hay ingredientes originados por animales. Cada vez más, sin embargo, productos vegetarianos están etiquetados con el internacional "etiqueta V", supervisado por la asociación vegetariana holandés Vegetarisch Keurmerk. [ 36 ]
El veganismo es poco común en los Países Bajos: la Asociación Holandesa para el veganismo . estima que hay aproximadamente 16.000 veganos en los Países Bajos, o alrededor de 0,1% de la población holandesa [ 37 ]

Portugal
La Sociedad Vegetariana de Portugal fue fundada c. 1908 por Amílcar de Sousa . [ 38 ] En 2007, el número de vegetarianos en Portugal se estimó en 30.000, lo que equivale a menos del 0,3% de la población. En octubre de 2012, este número se estimaba en 200.000, siendo más notorio en las personas de 55 a 70 años de edad. [ 39 ]

Rusia
Gran parte de la comida tradicional rusa es-a base de carne y comida rápida como McDonalds y KFC están volviendo muy populares en Rusia, por lo que el vegetarianismo no es muy generalizada en el país. Las fuentes han insinuado que está creciendo, pero las cifras siguen siendo pequeñas en comparación con las naciones occidentales. [ 40 ] Sin embargo, un grupo de vegetarianos en lengua rusa en VK tiene más de 60.000 miembros, que también implica un crecimiento del vegetarianismo en el país. [ 41 ]

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España
En España , diversas fuentes estiman que hay entre 1,5 a 2 millones vegetarianos. En un artículo de 2002 El Mundo citó 1,5 millones de vegetarianos en el momento. [ 42 ] las fuentes más recientes (Asociación Vegana) establecen la demografía en dos millones y observaron que en los últimos años la tendencia se aceleró. [ 43 ] [ 44 ] En el otro mano en un artículo de 2012, El País escribió que el 0,5% de la población eran vegetarianos. [ 45 ] La Unión Vegetariana Europea cita 1.800.000 vegetarianos, un 4% de la población. [ 46 ]

Suecia
En Suecia , vegetariana más a menudo significa vegetariana lacto-ovo. La mayoría pero no todos los restaurantes ofrecen al menos un plato vegetariano lacto-ovo. Diferentes estudios dan diferente número de vegetarianos en Suecia, pero es probable que en algún lugar entre el 1% y el 3% de la población son vegetarianos.

Suiza
Según Agriculture and Agri-Food Canada , Suiza tiene la segunda tasa más alta del vegetarianismo en la Unión Europea (a pesar de que Suiza no está en la UE, fue más probable incluye con los otros países de la UE para este estudio). [ 29 ] Mayor datos gubernamentales de 1997 indican que 2,3% de la población nunca comen carne y la tendencia observada parecía apuntar hacia una menor consumo de carne. [ 47 ] Los estudios más recientes sugieren que el porcentaje de los vegetarianos se ha elevado a 5% en 2007. [ 47 ]

Reino Unido
En el Reino Unido , un número creciente de personas han adoptado una dieta vegetariana desde el final de la Segunda Guerra Mundial . [ 48 ] Los Food Standards Agency actitudes públicas hacia Encuesta Alimentaria 2009 informó que el 3% de los encuestados resultaron ser "completamente vegetariano", con un 5% adicional "en parte vegetariana (no comer algunos tipos de pescado o carne)". [ 49 ] Algunos estudios independientes de mercado sugieren que los vegetarianos constituyen 7% al 11% de la población adulta del Reino Unido (4 millones de personas). [ 50 ] [ 51 ] [ 52 ] A partir de 2003 , la Sociedad Vegetariana estima que hay entre tres y cuatro millones de vegetarianos en el Reino Unido. [ 53 ] Hay el doble de mujeres vegetarianas que los hombres. [ 52 ] A pesar de la clara clasificación por la Sociedad Vegetariana, algunas personas en el Reino Unido a identificar como vegetarianos sin dejar de comer pescado, ya sea por razones de salud o debido a las diferentes perspectivas éticas sobre el vegetarianismo, mientras que otros utilizan el término "flexitariano" o partes vegetariana. [ 48 ] A partir de 2009 , la gente en el Reino Unido, también se están identificados con las etiquetas de "carne" y "evasores de carne-reductores" por las empresas de venta, lo que denota las personas que no se identifican como los vegetarianos, sino que se reducen o evitan la carne por razones de salud o el clima impactos del cambio climático, con una encuesta identificar el 23% de la población como "carne-reductores", y 10% como "carne evasores", aunque la misma encuesta indicó que la "gran mayoría" en el Reino Unido todavía comen carne, con uno de cada y cinco gustaba comer carne todos los días. [ 48 ] De acuerdo con la Agricultura y Agroalimentación de Canadá , el Reino Unido tiene la tercera tasa más alta del vegetarianismo en la Unión Europea. [ 29 ]
Los alimentos etiquetados como adecuado para los vegetarianos o veganos están sujetas a disposiciones en las Descripciones Operaciones Ley de 1968. [ 54 ] La Agencia de Normas Alimentarias emite orientación sobre el etiquetado de los alimentos como aptos para vegetarianos:
El término "vegetariano" no debe aplicarse a los alimentos que son, o están hechos de o con la ayuda de los productos derivados de animales que han muerto, han sido sacrificados, o los animales que mueren como consecuencia de haber comido. Animales: animales de granja, salvajes o domésticos, incluyendo, por ejemplo, animales de granja de aves de corral , juego , pescados , mariscos , crustáceos , anfibios , tunicados , equinodermos , moluscos , y los insectos .
-Food Standards Agency [ 55 ]
La definición de la FSA ha pasado ahora a la legislación europea, con la legislación y vencimiento en 2015.
Además de etiquetado voluntario, la Sociedad Vegetariana opera un plan por el cual los alimentos que cumplen con sus criterios se pueden etiquetar "Sociedad Vegetariana aprobado". [ 56 ] Bajo este esquema, un producto es vegetariana si está libre de carnes, aves, pescados, mariscos , carne o hueso de valores, de origen animal o grasas de la canal , gelatina , gelatina , o cualquier otro ingrediente que resulta de masacre, como el cuajo. [ 57 ] El queso se etiqueta a menudo como así, por lo que es posible identificar a los quesos que se han hecho con el cuajo derivado a partir de fuentes no animales. Muchos quesos duros en la Europa continental contienen cuajo derivado de fuentes animales. [ 58 ]

América

Brasil
En 2004, Marly Winckler, presidente de la Sociedad Vegetariana brasileño alegó que el 5% de la población es vegetariana. [ 59 ] Según una encuesta 2012 realizada por el Instituto Brasileño de Opinión Pública y Estadística , el 8% de la población, es decir, 15,2 millones de personas, se identificaron como vegetariano. La ciudad de São Paulo tiene el mayor número de vegetarianos en términos absolutos (792.120 personas), mientras Fortaleza tiene el porcentaje más alto, con un 14% de la población total. [ 60 ]
Marly Winckler afirma que los motivos centrales de la deforestación de la Amazonia son expansivas ganadería (principalmente ganado vacuno ) y soja cultivos, la mayor parte para uso como alimentación de los animales, y un porcentaje menor para la elaboración de aceite comestible (siendo el consumo humano directo para el uso como alimentos casi insignificante), [ 61 ] las reclamaciones que son ampliamente conocidos por tener una base. [ 62 ] [ 63 ] [ 64 ] [ 65 ]
Al igual que en Canadá, vegetarianismo ( pronunciación portuguesa: [ˌ veʒi taɾjɐnizmu] ) es generalmente sinónimo de ovo-lacto-vegetarianismo y los vegetarianos a veces se supone erróneamente que ser pescetarians y / o pollotarians que toleran la carne de los peces o las aves de corral , respectivamente. Sin embargo, el veganismo , y freeganism , son muy comunes entre brasileños anarquistas , punks y miembros de otros grupos de la contracultura y / o de izquierda movimientos. Otras creencias generalmente asociados con los vegetarianos brasileñas son las filosofías orientales y las religiones , de la Nueva Era y el Espiritismo , al tiempo que también es comúnmente dice que está relacionado con el emo y indie juveniles subculturas como la influencia del punk local. Vegetarianos brasileños según los informes tienden a ser urbano, de media o alta, de clase [ 59 ] y vivir en el medio centro-sur del país. Desde la década de 1990, y especialmente desde la década de 2000, varios restaurantes vegetarianos y veganos aparecieron en las regiones metropolitanas de São Paulo , Porto Alegre , Curitiba y Río de Janeiro . [ 66 ]

Canada
En Canadá , el vegetarianismo es generalmente sinónimo de ovo lacto vegetarianismo . Sin embargo, los vegetarianos se asumen a veces erróneamente para ser pescetarians o pollotarians . Aproximadamente el 4,0% de los adultos son vegetarianos a partir de 2003 . [ 67 ]

Estados Unidos
El vegetarianismo fue aprobado en los Estados Unidos en 1838 por la Convención de la Salud. En 1971, el 1 por ciento de los ciudadanos estadounidenses describieron como vegetarianos. Un 2013 de Políticas Públicas de sondeo encuesta encontró 13% de los estadounidenses se identifican como vegetariana (6%) o vegana (7%). [ 68 ] A 2012 Gallup encuesta encontró 5% de los estadounidenses se identifican como vegetariano y 2% como vegano. [ 69 ] A 2008 Harris Interactive encuesta encontró que el 10% de los adultos "sigue en gran parte de una dieta vegetariana inclinado", con un 3,2% después de una dieta vegetariana y el 0,5% se identifican como los veganos. [ 70 ] Una encuesta de Zogby de 2000 encontró que el 2,5% de los encuestados manifestaron no comer carne, aves o pescado,. mientras que el 4.5 por ciento reportó no comer carne [ 71 ]
Muchos niños [en Estados Unidos] cuyos padres siguen dietas vegetarianas ellos lo siguen debido a creencias religiosas o éticas, por los derechos de los animales, o para el medio ambiente o por otras razones. [ 72 ] En la primera estimación del gobierno [ 73 ] de la cantidad de niños a evitar la carne, el número es de 1 en 200. [ 74 ] [ 75 ] Además, la encuesta de los CDC incluyó niños de 0 a 17 años. Posiblemente, los niños mayores tienen más probabilidades de seguir una dieta vegetariana, por lo que las diferencias de edad podrían explicar algunas de las diferencias en los resultados entre los estudios. [ 72 ]
Las ventas de alimentos vegetarianos estadounidenses (sustitutos de la carne, como la leche de soya y proteína vegetal texturizada) se duplicaron entre 1998 y 2003, llegando a $ 1.6 mil millones en 2003. [ 76 ]
Por la ley de EE.UU., el envasado de alimentos está regulada por la Administración de Alimentos y Medicamentos, y por lo general debe ser etiquetado con una lista de todos sus ingredientes. [ 77 ] [ 78 ] Sin embargo, hay excepciones. Por ejemplo, ciertos ingredientes de trazas que son "de ingredientes de origen" no es necesario para ser enumeradas. [ 79 ]

Fuente y referencias: http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism_by_country

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Lo he arreglado, ahora se lee mejor.