margaly
31-ene-2008, 14:24
Salsa de sésamo
Apto para veganos
Categoria: Salsas y aliños
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 cucharas de tahini.
1 cucharada de pimentón dulce.
2 cucharadas de jugo de limón.
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de aceite de sésamo.
CÓMO SE ELABORA:
Para elaborar el tahini:
100 gramos de semillas de sésamo tostado.
5 cucharas de aceite de sésamo.
Una pizca de sal marina.
Un poco de agua.
Elaboración:
Preparamos el tahini de la siguiente manera. En un mortero (almirez) trituramos el sésamo y la sal. Añadimos el aceite al majado. Por último, añadimos el agua lentamente, sin dejar de remover, hasta obtener una crema.
Para conseguir la salsa se sésamo, mezclamos todos los ingredientes, es decir, el tahini, pimentón, zumo de limón, salsa de sésamo y aceite de sésamo.
Servimos como aliño de ensaladas y de verduras entre otros platos.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/31649_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2003/02/10/57182.php
Apto para veganos
Categoria: Salsas y aliños
INGREDIENTES (para 4 personas)
2 cucharas de tahini.
1 cucharada de pimentón dulce.
2 cucharadas de jugo de limón.
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de aceite de sésamo.
CÓMO SE ELABORA:
Para elaborar el tahini:
100 gramos de semillas de sésamo tostado.
5 cucharas de aceite de sésamo.
Una pizca de sal marina.
Un poco de agua.
Elaboración:
Preparamos el tahini de la siguiente manera. En un mortero (almirez) trituramos el sésamo y la sal. Añadimos el aceite al majado. Por último, añadimos el agua lentamente, sin dejar de remover, hasta obtener una crema.
Para conseguir la salsa se sésamo, mezclamos todos los ingredientes, es decir, el tahini, pimentón, zumo de limón, salsa de sésamo y aceite de sésamo.
Servimos como aliño de ensaladas y de verduras entre otros platos.
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