vellocinodeoro
30-ene-2014, 15:35
Seitán a la pimienta
Apto para veganos y vegetarianos
Categría: Plato principal: Seitán.
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/198/0dlk.jpg
Ingredientes:
2 o 3 filetes de seitán por cabeza
una cucharada de pimienta verde
un brick de nata vegetal (soja, avena...)
pimienta negra recién molida
medio vasito de whiskey o brandy
sal y aceite de oliva VE
Preparación:
Salamos los filetes de seitán y los pasamos por una sartén amplia a fuego medio-bajo (esto es importante para que no se resequen los filetes) con un chorrito de aceite de oliva y bien espolvoreados de pimienta negra recién molida. Reservamos.
Añadimos el brandy o whiskey manteniendo el fuego medio-bajo y con una cuchara o espátula de madera vamos rascando el fondo de la sartén con cuidado mientras va evaporándose el alcohol (esto se llama desglasar). Añadimos la pimienta verde, la nata, salamos y por último agregamos los filetes reservados. Cocinamos un par de minutitos y servimos bien caliente.
Apto para veganos y vegetarianos
Categría: Plato principal: Seitán.
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/198/0dlk.jpg
Ingredientes:
2 o 3 filetes de seitán por cabeza
una cucharada de pimienta verde
un brick de nata vegetal (soja, avena...)
pimienta negra recién molida
medio vasito de whiskey o brandy
sal y aceite de oliva VE
Preparación:
Salamos los filetes de seitán y los pasamos por una sartén amplia a fuego medio-bajo (esto es importante para que no se resequen los filetes) con un chorrito de aceite de oliva y bien espolvoreados de pimienta negra recién molida. Reservamos.
Añadimos el brandy o whiskey manteniendo el fuego medio-bajo y con una cuchara o espátula de madera vamos rascando el fondo de la sartén con cuidado mientras va evaporándose el alcohol (esto se llama desglasar). Añadimos la pimienta verde, la nata, salamos y por último agregamos los filetes reservados. Cocinamos un par de minutitos y servimos bien caliente.